有關免揉拖鞋面包的做法步驟和免揉拖鞋面包做法圖解

免揉拖鞋面包

04-18

用料高筋麪粉400克水320克鹽6克酵母2克橄欖油27克免揉拖鞋面包的做法酵母用水化開，然後加入其它材料攪拌均勻。室溫發酵4次，每次40分鐘。每次發酵完成後稍微整形即可（輕輕對摺兩次），不用按壓。放在烤盤上再發酵40分鐘，然後...

家庭版免蒸汽恰巴塔拖鞋面包

06-29

這次來做一個意大利麪包——Ciabatta。可以叫它拖鞋面包或者恰巴塔，這是意大利麪包師爲了抵抗法棍入侵意大利市場而製作的一款麪包，因外形酷似拖鞋而得名。它有着比法棍還要高的含水量，以及加入了意大利盛產的橄欖油，外皮...

穿過拖鞋，吃過拖鞋面包嗎？

12-27

用料全麥麪粉145g細砂糖5g酵母2g水100ml橄欖油15g鹽2g黃油15g彩椒各一個生菜適量沙拉醬適量穿過拖鞋，吃過拖鞋面包嗎？的做法食材準備好。碗中倒入全麥麪粉、細砂糖、酵母，加入水，攪拌成麪糰。麪糰放操作板上，揉起筋，稍微光...

恰巴塔-拖鞋面包（免揉）

12-27

**個人收藏用**用料→種麪糰冰箱冷藏48-72小時/常溫25度6小時高筋麪粉55g水55g酵母0.2g→主麪糰高筋麪粉100g水75g酵母0.6g鹽2g橄欖油少許（抹碗防粘）恰巴塔-拖鞋面包（免揉）的做法種麪糰水+酵母+高筋麪粉，用刮刀充分攪拌（畫...

免揉少酵母夏巴塔拖鞋面包

12-22

配方用了兩年多了，有什麼不理解的可以問我，我可能常常不在線嘿嘿用料高筋麪粉400克鹽5克水320克橄欖油30克酵母2克免揉少酵母夏巴塔拖鞋面包的做法不用上手刮刀攪拌到沒有乾粉就行大約一分鐘計時40分鐘像疊被子一樣疊一...

懶人免揉，拖鞋，法棍，歐包

11-19

小陽陽喜歡吃法棍🥖，安排！帶上火車去西安。其實期間我也做過很多次，都以失敗告終，感覺像烤饅頭，就是沒有買的好吃。直到今天的麪包，我非常滿意，記下來分享，也是自己做收藏。陰差陽錯把昨天做剩下的pizza餅麪糰加入，美妙的事情...

1/10全麥麪粉，免揉意大利拖鞋面包

05-24

我喜歡的拖鞋面包的風格，顏色不要太深，用來做三明治又或是空口吃都香醇可口，追求輕盈口感的同時，能充分感受到橄欖油與麪粉的香味。擁有完美組織🕸️，柔軟內芯，我更喜歡外皮也柔軟做了設定，乍一看和饅頭像親人👬用料高筋麪粉20...

免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔

09-20

最近嘗試做了無數麪包，這一款是最簡單，時間最短，材料最少，成功率最高，而且看上去最專業的麪包了！只需要準備麪粉，酵母，烤箱！用料溫水150克乾酵母1-2克高筋麪粉190克全麥麪粉10克鹽3-4克橄欖油25克免揉意大利拖鞋面包-夏巴塔的...

烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包

03-11

烘焙新手也可駕馭，免揉家庭版夏巴塔，做三明治🥪單吃都🉑️用料固體酵種T65高筋麪粉30克水15克主麪糰T65高筋麪粉200克水116克鹽4克酵母2克分次加水20克橄欖油10克烘焙新手免揉家庭版夏巴塔拖鞋面包的做法固體酵種培養，就是...

免揉意大利拖鞋面包ciabatta（吐血整理史上最全藤田千秋免揉歐包製作心得）

10-06

ciatabba是意大利的代表麪包之一，以其形如拖鞋而得名。地道的拖鞋面包以長時間的液體發酵法制作而成，麪包組織有着大小不一的光澤孔洞，外脆內軟口感微酸越嚼越香，尤其適合蘸橄欖油食用。也可將麪包剖開，夾上各式食材，做成三...

手揉004➡️完全不用揉麪的夏巴塔，拖鞋面包

04-17

可能再也沒有比夏巴塔更省事兒的麪包了吧，完全不用揉麪，實際人工操作時間加一起可能也就10分鐘，其他只需交給自然。夏巴塔是意大利的一種麪包，方方胖胖長得像拖鞋，所以也叫拖鞋面包。表面硬內核柔軟氣孔超大，很適合做三明治...

免揉全麥夏巴塔拖鞋面包

11-29

這個麪包烤出來內部鬆軟，表皮薄脆用料全麥麪粉400克乾酵母2克溫水320ml橄欖油30ml鹽8克葵花籽20克免揉全麥夏巴塔拖鞋面包的做法把溫水倒容器裏，加入乾酵母粉溶解後，加入橄欖油，攪拌均勻倒入麪粉和鹽，攪拌均勻讓水分充分吸...

免揉超簡單拖鞋面包恰巴塔

02-23

圖源網絡，之前做過一次，一下子吃完了忘記拍照片了，記錄一下菜譜方便下次做用料鹽約3克（一小調味勺）高筋麪粉180克耐高糖酵母3克糖約10克（半勺湯勺）水150克免揉超簡單拖鞋面包恰巴塔的做法水和酵母倒在一個盆裏攪拌均勻糖和一...

入門級免揉麪包系列2⃣️：🇮🇹三明治必備意大利拖鞋面包ciabatta

10-20

作爲烘焙小白，麪包新手。在沒有廚師機發酵藍甚至高筋麪粉的情況下還可以做出鬆軟味美麪包嗎？當然可以！！今天就來接着介紹一款免揉免發酵藍，進階咖啡廳首選做三明治的麪包：意大利喬巴達麪包。這是一款水粉比例在75%到80%的高...

拖鞋面包

04-16

用料高筋麪粉200克溫水150克鹽4克乾酵母1克拖鞋面包的做法麪粉加入鹽，150克水➕1克酵母。把麪粉倒入水裏用刮刀攪拌無干麪粉。加入25克橄欖油，拌勻，稍微整理後蓋上醒發30分鐘，之後四面往中間疊被子，三次30分鐘醒發，摺疊。最...

【不揉麪】100%全麥拖鞋面包（恰巴塔）

02-20

又該買麪粉了，從這次開始，我準備慢慢試一些不同品牌不同類型的麪粉。在貓超看了看，購入了新良的全麥高筋粉。這與我之前使用過的天山全麥粉不太一樣。正好最近做法棍比較多，我們就來一個水份更多的恰巴塔吧～含水量100%，配方...

超簡單免揉恰巴塔拖鞋面包

10-15

法棍布整形雖然會給造型加分不少，可是，我只想，少洗一塊布。整個發酵過程只需要摺疊三次其它時間全靠靜置PS：我家室溫22度，溫度不一樣靜置時間需要調整用料意大利00粉150g伯爵T6550g鹽4g乾酵母1g水150g橄欖油50g超簡單免揉...

拖鞋面包Cibatta

11-16

典型的意大利餐包，以其非常獨特的橄欖油香味別具一格。簡單的製作方法也使得它討人喜歡。用料高筋麪粉230g全麥粉20g鮮酵母10g鹽5g水130ml牛奶30ml發酵老麪糰200g橄欖油20ml拖鞋面包Cibatta的做法麪粉，鹽，酵母，水，牛奶等混...

超方便“恰巴塔”意式免揉發酵過夜拖鞋面包（可高中低筋麪粉

12-22

高筋用完了，又想吃歐包那種表皮脆脆內心柔軟韌勁的口感嘗試着用低筋麪粉做了一下，切片如圖用料麪粉（高中低筋都可150克水115克糖5克鹽2克橄欖油/玉米油5克低糖酵母1/2tsp=1.5g超方便“恰巴塔”意式免揉發酵過夜拖鞋面包（...

免揉一次發酵無糖無油意大利拖鞋面包

03-23

用料高筋麪粉110克黑全麥40克鹽2克酵母3克水120克免揉一次發酵無糖無油意大利拖鞋面包的做法1⃣️酵母加水化開2⃣️化開的酵母水直接倒入裝着麪粉的攪拌盤內，用刮刀將麪粉攪拌成團，攪拌盤蓋上保鮮膜3⃣️烤箱35度發酵120分鐘...

超簡單ciabatta夏巴塔三小時搞定免揉拖鞋面包

05-26

看保羅的夏巴塔製作挺複雜的，無意中找到個只要三小時就能完成的食譜，試了下很不錯，保證有洞洞結構（*＾ワ＾*）用料高筋麪粉250g溫水185g酵母2g糖1/2tsp鹽4g超簡單ciabatta夏巴塔三小時搞定免揉拖鞋面包的做法將溫水和糖和酵母混...

超簡單免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔

05-29

方子來自《經典歐式麪包大全》趁麪包溫熱時站上油醋汁，或是在上面塗滿奶油，是最棒的吃法。本方可做出2個小拖鞋面包。用料高筋麪粉200g鹽4g酵母1g溫水150g橄欖油50g超簡單免揉ciabatta意大利拖鞋面包夏巴塔的做法取一隻...

拖鞋包

01-08

用料高粉250g牛奶150g蛋液30g糖35g鹽2g酵母3g黃油25g拖鞋包的做法除黃油外的所有材料揉勻至稍具延展性，加入室溫軟化的黃油，揉至可拉出稍具透明度的薄膜滾圓後放入抹了黃油的容器中蓋保鮮膜發酵1-2小時發酵約2.5倍大，取...

意大利油浸番茄幹免揉拖鞋面包