0失敗的披薩,跟五星飯店有一拼
家裏人多,吃披薩9寸的一頓能吃三四個,還想吃個好食材的,外面的吃不起自己做吧,下面是兩個披薩餅的用量用料麪粉200克酵母3克糖粉(木糖醇粉12克)16克黃油12克食鹽2克溫水約15克牛奶100克0失敗的披薩,跟五星飯店有一拼...
跟飯店一樣的魚香茄子煲
以下如有雷同，純屬巧合！^^每一次去飯店都會點這道菜，因爲不會做。在家很少做茄子，因爲很吃油！不知道該怎麼做！今天，決定挑戰一下，當然做了些功夫，參考了各家，感謝下廚房平臺的各位大神，感謝度娘！讓我能博採衆家所長，終能融會貫通！拜...
跟飯店一樣香濃細滑的輕甜玉米汁
出去吃火鍋，我很喜歡點一紮玉米汁，以前只用玉米和牛奶打出來差點意思。後來才知道，跟飯店一樣玉米汁，小技巧就是加小半碗米飯（或者糯米粉也可以）。收到新款九陽Y3自動清洗靜音加熱破壁機，那就趕快試一試咯~超級簡單的。用料...
跟飯店一樣好吃的烤魚
我實在是太饞烤魚了，但是天氣熱怕外面飯店的不衛生不新鮮，最後選擇自己動手啦！做出來大成功簡直跟外面飯店的一模一樣，爸爸媽媽讚不絕口！用料清江魚1條萵筍0.5根土豆1個藕1節豆腐0.5塊金針菇芹菜1根黃豆醬1勺生抽1勺老抽1...
秒殺五星級酒店88一碗的靈魂黃金蛋炒飯
用料隔夜米飯1碗雞蛋2個胡蘿蔔丁適量香腸丁適量青豌豆適量蔥花適量秒殺五星級酒店88一碗的靈魂黃金蛋炒飯的做法所有食材，可以放入玉米粒口感更好哦。家裏用完了就沒有放。這個炒飯重點就是蛋清蛋黃分離。蛋黃拌入冷飯...
雨花石湯圓(五星級飯店)
以前我們都習慣性做純色湯圓，但是現在的人講究美觀，所以我們就做了這款湯圓，客人的反應特別，好吃而且好看用料糯米粉500克糖100克澄面50克粘米粉50克豬油100克豆沙500克雨花石湯圓(五星級飯店)的做法澄面用開水燙一下，攪拌...
跟酒店一毛一樣的清蒸魚
用料蒸魚豉油2勺蔥一小段根鹽3克姜2片跟酒店一毛一樣的清蒸魚的做法1.圖片上有步驟。2.蒸魚豉油有點鹹，記得稀釋。3.蒸大概12分鐘。這裏的12分鐘我是冷水開始算的，還有我的這條海鱸魚有兩斤多，時間並不絕對，大家可以不用...
清蒸鱸魚（味道跟飯店一樣一樣）
覺得味道特別好，方便自己日後好找～用料鱸魚1條小蔥適量姜適量香菜適量大蔥適量小米椒1根鹽適量食用油適量澆汁蒸魚豉油2勺生抽1勺白砂糖1勺米酒（料酒也行）1勺香油1勺清蒸鱸魚（味道跟飯店一樣一樣）的做法1.將新鮮鱸魚清洗幹...
跟飯店一樣好吃的蓮菜（酸甜口味）
很喜歡吃蓮菜，特別是脆脆的口感，出去吃飯必點的一道菜。因爲有的飯店水平有限，經常會讓我失望😔，本着身爲吃貨的熱情奔放，連做夢都夢到吃蓮菜😂突發靈感想到用自己做的兩大瓶壽司醋，結果效果出乎意料的好，在下廚房混跡幾年了...
自制椒鹽——超好吃，跟飯店一個味兒
小時候，我爸做花椒麪，都是自己做，先炒一下，再幹;雖然比較費事，確實比較香，但是量太小，也不好幹。今天的是改進版。用料花椒鹽自制椒鹽——超好吃，跟飯店一個味兒的做法花椒放鍋裏(我用的平底鍋)，中小火慢炒。不停的翻炒，直到炒...
香酥五花肉 跟飯店一個味
用料五花肉200克料酒適量生抽適量薑切片蔥切碎白芝麻適量孜然適量雞蛋1個香酥五花肉跟飯店一個味的做法五花肉切片加入2勺料酒2勺生抽薑絲蔥絲一個雞蛋拌勻醃製30分鐘（喜歡辣椒的可以放小米椒）裹麪粉油5成熱炸5分鐘左右...
一個竅門做出五星飯店的椰子燉烏雞湯
有沒有和我一樣瘋狂喜歡椰子烏雞湯，平時我喜歡去市場買黑色的老椰子，用原只的椰子直接燉，現在疫情原因告別市場好幾個月了，早上去錢大媽發現有包裝好的椰子烏雞燉湯材料，心癢癢的買回來做個簡易版的椰子烏雞湯。但是椰子雞...
跟飯店味道一樣的黃燜雞米飯
點外賣必點的黃燜雞米飯，是我超級喜歡的！試過了很多做法最後研究出來跟外面店裏做出來一樣味道！！！！用料雞腿自己斟酌青椒兩個料酒兩勺鹽適量香菇適量土豆半個生抽2勺老抽2勺胡椒粉適量跟飯店味道一樣的黃燜雞米飯的做法雞腿...
五星飯店：清蒸鱸魚🤓
個人認爲，味道不輸飯店，你們可以試試哦用料姜9片蔥0.5根香菜3根生抽5勺蒸魚豉油2.5勺大紅椒0.5個冰糖1勺小蔥6根鱸魚1條五星飯店：清蒸鱸魚🤓的做法買一條鮮活的鱸魚，讓別人宰殺好，自己多清洗幾遍，尤其肚子裏洗乾淨，然後用鹽...
跟大排檔有一拼的乾煸鴨
用料鴨四分之一隻洋蔥四分之一個蒜頭2瓣姜1片香葉2小片糖一小勺生抽兩勺蠔油兩勺料酒2小勺豆瓣醬1勺跟大排檔有一拼的乾煸鴨的做法把鴨肉砍好洗淨，把洋蔥、香葉、姜、蒜頭洗淨2勺生抽、2勺蠔油、2勺料酒、一小勺糖放在...
五星級飯店的肉包子配方
因爲疫情在家休息,每天換着法的做各種美食給倆娃吃，我是山東妞，打小就會做各種麪食，不過那都是農村老人父母那裏學來的，好吃是好吃，但是不專業，我老公去年去烹飪學校學習了早餐，我這個美食愛好者，當然是每樣都要學會了，按照配...
五星級酒店配方-烏米飯【大叔有藥】
烏米不是黑米喲，是糯米，用南燭葉的汁，泡染成的，這裏用的“烏米”是提前製作的，含了4種糯米，放冷凍的，提前拿出來解凍，鬆散後，備用；用料冷凍的熟烏米600g胡蘿蔔適量蘿蔔乾適量香菇2朵小蝦米一把臘肉一小塊魚餅1/4條洋蔥1/4個小蔥...
跟五星級酒店大廚學來的 胡辣湯
胡辣湯真是中國傳統美食了，配什麼一起吃都很合適。學校專門請來了大廚爲我們講課，學來後趕緊和你們分享一下😂用料海帶適量麪筋一把水煮花生一把淨水適量熟油30克蔥1段姜1塊胡椒麪20克小麥澱粉25克鹽適量跟五星級酒店大...
跟我一起做午飯吧（五）
家人最近都在各忙各的，很久沒有一起吃一頓像樣的午餐了，正好這幾天侄女回來探親，大家一起聚一聚，我又重操鍋鏟，今天的午飯比較豐富，做法簡單發給大家看看。用料蝦尾400克蓮花白1/2個山藥3根藍莓醬150克菠菜1把粉條1把跟我一...
跟咖啡店一樣有濃密泡泡的熱牛奶
每次去咖啡店不想喝咖啡的時候都會點熱牛奶，喝多了就偷偷記下了咖啡店小哥的做法和用料，自己試驗了幾次竟做出了和咖啡店一樣的好味道！每晚睡前的口舌味蕾安慰劑。用料歐德堡牛奶200ml打泡器跟咖啡店一樣有濃密泡泡的熱...
跟着五星級酒店大廚做漢堡
一次性發酵，只要有耐心，就能做出一盤超級好吃的漢堡🍔用料高筋麪粉450克黑麥粉50克雞蛋2個（約100克）冰鮮奶250克奶粉20克鹽6克酵母8克細砂糖50克（或60克）黃油60克白芝麻適量跟着五星級酒店大廚做漢堡的做法所有材料（除黃油）放...
祕製土豆肥牛卷（跟飯店的肥牛飯一個味道）
用料肥牛克土豆個胡蘿蔔根調料如圖祕製土豆肥牛卷（跟飯店的肥牛飯一個味道）的做法肥牛焯一下，土豆，胡蘿蔔切塊，洋蔥切丁，調料如圖（圖中調料兩勺黑胡椒，一勺澱粉）鍋中放油，放土豆，胡蘿蔔，洋蔥，翻炒後，放入焯好的肥牛，加入調好的料汁，翻...
五星飯店Brunch
從洗菜到上桌，十分鐘搞定五星級飯店brunch用料雞蛋1個煙燻三文魚50克牛油果20克五星飯店Brunch的做法做法如視頻...
五星級酒店冷盤－－五香豬肉
前年春節在小舅家吃飯，當時大家都分不清到底是牛肉還是豬肉，看顏色是豬肉，口感卻接近牛肉。一聽是豬肉就非常想學，可惜是小舅岳母做的，他倆都不會。於是我自己琢磨出這道五香豬肉，容許我吹一下牛，因爲我自己感覺已經達到五星...
跟飯店大廚做的一個味的手撕包菜
用料剛白菜0.5-1(看大小)蒜3瓣蒸魚豉油1勺五花肉1塊跟飯店大廚做的一個味的手撕包菜的做法剛白菜洗淨撕開，只要葉不要梗。鍋內熱油，小火煸肉，把肉裏的油煸出來。喜歡吃脆脆的肉感可以多炒一會。炒好後肉盛出來。蒜切末備...