蒜香餈粑，簡單獨特的口感！
這是一道小時候記憶中的味道，搜了下，下廚房沒有類似的方子，疫情期間，下廚房裏面的美食喜歡的都做了個遍，麪粉霍霍的差不多了，也吃夠了，突然想起小時候一到美食，去姨家，姨做的餈粑是我至今爲止吃過最好吃的餈粑，今天特意請教姨，做...
椒香餈粑塊
椒香餈粑塊，兒時的美味兒，想吃又怕外面的油反覆的炸，乾脆自己在家做餈粑塊，有了小美不用費力去搗糯米，1⃣️小時就搞定😊用料糯米500g花椒30粒鹽5g椒香餈粑塊的做法提前一晚浸泡糯米蒸盤上墊紗布，糯米瀝乾水份平鋪在蒸盤上，戳...
蒜炒餈粑
這是由自家種的蒜和家鄉地地道道的黃餈粑小炒而成，也是本人很喜歡吃的一道菜。受今年全國新型冠狀病毒影響，本人早早的接到通知返崗值班，大街上除了超市開門，其他飯店都關得嚴嚴實實的。自認廚房白癡的我，被溫飽問題難住了...
香酥餈粑魚
做法簡單，醃製好的魚塊可以在冰箱放一個星期左右，隨需隨取，10分鐘做好這道下飯菜，有營養又不擔心脂肪過剩！吃魚比吃肉好多啦！用料草魚1斤蔥薑蒜適量花椒粒適量白胡椒適量新鮮青紅椒適量香酥餈粑魚的做法草魚洗淨，剁成麻將塊，...
香椿餈粑
爸爸說香椿上市的時候，在麗江的早飯中，就會吃香椿餈粑。做法簡單，味道香！用料香椿一把糯米粉200克鹽可放可不放香椿餈粑的做法香椿洗淨後切碎，不用碎的太厲害，注意要嫩的，老的嚼不動啦。香椿和糯米麪混合，加入適量的水，拌勻。...
餈粑粑粑
用料糯米500克白糖50克花生300新鮮艾草500餈粑粑粑的做法艾草清洗乾淨，榨汁，開水煮開，攪拌糯米粉。用力搓成型。花生炒好，放白糖攪拌，然後放入模型。...
香芋油餈粑
用料荔浦芋頭半個糯米粉500克紅糖片50克香芋油餈粑的做法荔浦芋頭削皮，切成小丁，一定要小啊，不然待會包不進去。熱鍋下油，把芋頭丁倒進去小火炒，放糖，耗油，生抽，豆腐乳，鹽，十三香，慢慢炒。不熟也沒關係，反正待會還得炸。讓芋頭入...
五香餈粑
餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘搗成泥狀製作而成。正宗的應該是配黃豆麪和白糖吃。用料餈粑雞蛋1個食用油白芝麻黃豆麪白糖五香餈粑的做法餈粑切塊，雞蛋打散備用。白芝麻炒熟，加入黃豆麪、白糖製成蘸料。鍋裏放一點...
蒜香鹹口餈粑
團，家鄉的味道，這次閨蜜寄了些給我吃，超開心😁！！！喜歡吃鹹口的餈粑，一定煎的脆脆的，加上蒜的香味，美味無敵了。用菜籽油更香噢！用料團、年糕、餈粑吃多少做多少哈菜籽油適量鹽適量蒜葉適量蒜香鹹口餈粑的做法這個就是團，用糯米蒸...
香煎餈粑魚
豬肉遠離餐桌的日子，吃點魚🐟吧這道菜的要點1是提前醃製入味，2是以幹煎爲主，不要放水。用料草魚條幹紅辣椒個花椒粒油克薑片鹽克花椒辣椒香煎餈粑魚的做法草魚請老闆剁成塊，回家後清洗乾淨，尤其是腹內黑膜，並改刀成大小差不...
懶人餈粑/麪包機做餈粑/又香又糯小餈粑
在重慶四川經常會看到推着一個鐵皮桶沿街售賣的小餈粑，香甜軟糯，也不需要油炸，今天自己自己做一下，全家都愛吃。用料糯米一碗水一碗紅糖一小塊炒熟黃豆一把芝麻油3克懶人餈粑/麪包機做餈粑/又香又糯小餈粑的做法用碗量米，...
香甜餈粑
小時候的味道，媽媽常做的一道小吃，現如今複製過來做給家人，家人很是喜歡。香甜軟糯，喜歡的朋友可以一試！用料糯米150克黃豆粉適量熟芝麻適量白砂糖適量香甜餈粑的做法糯米用清水淘洗乾淨，提前浸泡一晚上或6~8小時，清洗幾遍撈...
奶香餈粑
老二耳朵老靈了，在家聽到賣餈粑的音樂🎵，就一直喊着要餈粑餈粑。第一天我都沒有聽見😂，還奇怪怎麼突然想吃餈粑。第二天，聽到賣餈粑放的音樂🎵，我才明白😊。好吧~孃親下廚房做起來~自己磨的糯米粉，黃豆粉，成品比較軟糯，特此記...
合田餈粑,龍潭粉餈粑,合田粉餈粑】湘西龍潭餈粑合田餈粑
楊氏餈粑採用雪峯山脈本地出產一種獨特的老品種糯米——白絲糯，米質細膩、顏色純白，狀如珍珠。用它加工而成的餈粑拉如絲、白如雪、軟如棉，古時曾爲各省上獻的皇宮貢品。目前在當地以及全國都有很大的名氣，1984年冬，胡耀邦...
蔥香餈粑
用料(材料：)糯米蔥適量姜適量蔥香餈粑的做法糯米飯加水放電飯煲內煮熟（不要煮的太爛了哦，也可以蒸熟，不過我覺得煮熟更方便，而且口感沒什麼影響）煮熟的糯米飯里根據自己口味加適量鹽、蔥花、薑末拌勻（蔥可以多一點，薑末可以少...
香脆餈粑
用料糯米1000G白糖100G麪粉200G香脆餈粑的做法糯米煮熟，乘熱將米飯到入盆中加入白糖，用趕麪杖用力敲打直到白糖全部均勻容化，將敲打好的米飯托盤中，手粘水將敲打好的米飯摸平，冷了後放入冰箱冷凍。冷凍四小時後，取出托盤解...
香煎餈粑
小時候物質匱乏的年代，吃上一口糯米餈粑就是一件很幸福的事兒了！用料糯米400克鹹肉丁30克生抽5克香煎餈粑的做法所有材料加一起攪拌好，放電飯鍋裏，開煮！噹噹噹，煮好的樣紙！偷偷吃一口～好次～糯米放放溫了，給它用保鮮膜來個整形，長...
蛋香餈粑
川式小吃用料糯米粉150g粘米粉30g澄粉20g白糖45g（可視喜好自行增減）煉乳一勺黃豆麪200g雞蛋兩枚蛋香餈粑的做法將糯米粉，粘米粉，澄粉，白糖，煉乳按比例依次加入慢慢少量加水，依次調成顆粒狀，麪糰狀，麪糊狀，直至麪糊可掛排爲止。...
糉香餈粑
流淌的芝麻糖，軟糯的外皮被裹着濃濃的糉香。。。用料糯米粉250克粘米粉80克70度溫熱水250克左右芝麻糖餡280克左右糉香餈粑的做法糉子葉洗乾淨糯米粉和粘米粉備用等比例放好加入熱水，用筷子攪拌30克一個，有21個小糰子把...
香炸餈粑
用料雞蛋適量（2個以上）麪粉適量麪包糠適量餈粑適量香炸餈粑的做法準備食材，雞蛋2個左右打散，麪粉一碗（份量隨意），麪包糠一碗（份量隨意），餈粑適量餈粑切成1CM左右寬的條狀（我用的是老家過年時打的那種餈粑，都是那種圓形的切成塊狀...
香芋餈粑
用料油3克芋頭幾片糖10克糯米粉80克粘米粉30克奶粉5克香芋餈粑的做法蒸芋頭加奶粉壓成泥搓成小圓和粉蒸熟搗團包起。小貼士放涼後，手上抹勻花生油再去扯麪團，慢慢揉成形。...
閒香腸餈粑
每次去街上買都是閒的沒有什麼味道。婆婆做的就喜歡甜的。我就特別想吃閒的。蔥特別多的餈粑用料白糯米250克燕麥仁25克紫米25克蔥3根閒香腸一根花椒油2克十三香2克水適量閒香腸餈粑的做法米洗乾淨泡2小時。用泡的水...
香麻餈粑魚
香香的，麻麻的，甜甜的，味道一級棒～用料草魚2斤蛋清2個小米椒5個花椒油一湯匙料酒二湯匙生薑一個生粉少許黃豆醬一湯匙蒸魚鼓油一湯匙大蒜頭5瓣香麻餈粑魚的做法草魚切塊，洗淨～生薑切塊，倒入魚中，加入料酒和食用鹽！攪拌均勻～醃製...
鹹香水餈粑
前些天想吃這道菜，翻遍了整個“下廚房”都沒看到有菜譜，我心想，這樣的美味佳餚值得擁有姓名！於是就給它取了個高大上的名字——鹹香水餈粑。水餈在市場，淘寶都可以買到，我家的水餈是託海邊的朋友買的。（如果買不到水餈，把糯米...
香煎白餈粑
白餈粑在我們廣西家鄉，每年豐收節，都是必須要做的，豐收節已經成爲了非物質文化遺產了，就是每年到這個節日，村裏就會請朋友到家裏吃飯，誰家的朋友多，誰家今年就大豐收哦，吃完就會送朋友們一人一袋白餈粑回家。用料糯米500克油1...