黃魚鹹菜面
用料小黃魚2條鹹菜適量鹽適量麪條適量香菇1只黃魚鹹菜面的做法1.小黃魚煎至兩面金黃2.加入香菇3.倒入礦泉水煮沸轉小火慢燉10分鐘4.放入鹹菜，麪條+鹽！煮沸即可...
酸菜黃魚面
用料酸菜克蔥薑蒜黃魚澱粉暇子面平菇酸菜黃魚面的做法準備原料。平菇可以用蘑菇替代；酸菜可以換爲雪菜；暇子面可以換爲其他種類的麪條。蔥薑蒜切片；黃魚清洗乾淨，用鹽、料酒醃漬15min，再用澱粉包裹。下油，放蔥薑蒜，油炸黃魚...
小黃魚兩吃-薺菜黃魚羹&雪菜黃魚面
5月份開始禁捕了，趕在禁令前搞點小黃魚吃吃。以前大黃魚都多的不值錢，小黃魚連龍套都輪不上。現在大黃魚都給吃完了，野生的已經是天價，養殖的都不便宜，還是吃吃小黃魚實惠點。再強調一下，大黃魚和小黃魚是2種魚，大黃魚再小也...
鹹大黃魚
用料大黃魚1條料酒一勺蔥姜少許鹹大黃魚的做法洗乾淨一破二，兩面多摸些鹽，醃製一個半小時洗淨，吊窗外幾小時吹乾即可，以後吃可以冰箱冷凍室儲存以後吃放料酒、蔥姜，少許糖提鮮，再一小勺豬油，水開蒸8分鐘上桌。。。味道就是外...
鹹齏( 雪菜)黃魚湯
用料大黃魚1條薑片片蔥根料酒勺鹽克鹹齏（雪菜）適量冬筍適量鹹齏(雪菜)黃魚湯的做法雪菜浸泡洗淨切碎冬筍切絲，切薑片大黃魚洗淨晾乾，魚背上劃兩刀。起油鍋煎至兩面金黃色，加薑片料酒去腥。魚推至鍋的一邊，另一邊放入雪菜筍...
鹹鮮小黃魚
豆醬配魚，怎麼都配用料小黃魚4到5條姜5片大蒜粒2粒蔥2根香菜2根香味3片薄鹽生抽適量普寧豆醬適量料酒適量鹽少許鹹鮮小黃魚的做法小黃魚洗淨，瀝乾水分，鍋裏放油，撒一點點鹽，下薑片，開中小火將魚煎至兩面金黃下大蒜粒，香葉，再...
鹹菜黃魚
用料黃魚1條鹹菜黃魚的做法大黃魚一面劃兩刀，鍋中倒油，油熱後冒煙後關火，鍋中油轉下，放入大黃魚後開火，炸至兩面金黃，放入生薑絲、辣椒、耗油、料酒、紅糖、鹹菜，倒入開水大火燒開，蓋鍋蓋開小火燒熟放鹽、蔥即可。...
雪菜黃魚面
用料雪菜適量黃花魚適量條姜適量香糟滷少許鹽少許蔬菜精少許雪菜黃魚面的做法準備新鮮的黃花魚清洗乾淨，用刀小心片下魚片，放香糟滷和鹽碼味黃花魚片薄薄沾一層面粉，在鍋裏煎至金黃雪菜清洗切丁，放薑絲煸炒出香味，放水小火...
鹹黃魚
用料黃魚1條鹹黃魚的做法黃魚讓賣魚的不要從魚肚剖，洗乾淨後去水，用剪刀切成幾塊，生薑切成絲，手拿鹽和生薑在魚的各個部位擦一遍，放冰箱醃一下，隔天吃或者當天吃，魚不用洗，大蒜絲、生薑絲、料酒2勺蒸熟即可。...
鹹菜黃魚湯
用料黃魚1條鹹菜（一隻鼎牌）1袋冬筍片若干克鹹菜黃魚湯的做法黃魚洗淨瀝乾，一定要瀝乾，否則煎魚容易爆油；魚身兩側劃上幾刀，幫助入味鍋燒熱，放油，放薑片，煎魚把煎好的魚放入湯鍋煸炒鹹菜和冬筍片煸炒好的鹹菜冬筍片入湯鍋，加水沒...
鹹菜黃魚鮮蝦面
用料面一斤黃魚7條鹹菜250克基圍蝦半斤高粱酒少許鹽少許鹹菜黃魚鮮蝦面的做法鹹菜用少許油煸炒後，一旁備用。黃油去骨放生薑片少許鹽高粱酒醃製魚骨不要丟，用油煸炒一下。煸過得魚骨和蝦熬出奶白湯後，魚骨篩掉。魚骨蝦湯...
糖菜黃魚面
一直覺得在上海吃的雪菜黃魚面偏鹹，嘗試一下用小糖菜要好的多。用料黃魚1條偏小小糖菜6棵和好的麪糰一人量姜蔥蒜大料胡椒粉等糖菜黃魚面的做法黃魚洗淨將肉厚部分切下，魚骨加蔥薑蒜大料熬湯。小糖菜開水燙熟備用。魚肉...
黃魚雪菜面
嘿嘿，剩菜專用。春末和媽媽踏青，田野裏幾棵野生雪菜生得肥美，忍不帶回家做了瓶醃菜，這時發得正好，黃燦燦的顏色，野生雪菜獨有的香氣和微酸的味道和黃魚的鮮美真是太搭了！用料黃魚適量雪菜適量自制麪條一把冷水適量黃魚雪菜面...
黃魚鹹菜湯
用料鹹菜200克鹽糖姜蔥少許料酒少許小黃魚500克辣椒少許（可不用）食用油少許水500克黃魚鹹菜湯的做法鹹菜洗淨，切一釐米長。黃魚洗淨。鍋裏倒少許油，入姜蔥頭辣椒爆香。倒入鹹菜炒，加鹽，噴料酒，加糖，加水。（根據個人口味增減）把...
鹹魚幹（鹹黃花魚）
姑姑教的，自己留存着下次看用料料酒鹽黃花魚花椒白酒八角鹹魚幹（鹹黃花魚）的做法醃製黃花魚：晚上殺好洗乾淨（後背開，肚子不切，分開），水瀝乾，噴上點白酒，這樣不容易壞。另外鹽八角花椒炒一炒，晾涼後給魚均勻抹上，放冰箱醃製一晚，太陽...
醃鹹菜（蘿蔔鹹菜黃瓜鹹菜芥頭鹹菜）
首先說明，這鹹菜特別鹹，因爲不鹹就會壞了，沒有防腐劑。而且不要多做，醃製久了更鹹！也說不定會壞。最好晴天做，要是潮溼陰天，芥頭或者黃瓜蘿蔔條幹不了要壞的。用料芥頭（黃瓜或者青頭蘿蔔），鹽，花椒，辣椒碎或辣椒段，醬油，糖，油，味精，蒜，姜...
蒸鹹黃花魚
黃魚鯗是一道福建名菜，自己做，簡單又好吃。用料黃花魚1條姜5片鹽20克蒸鹹黃花魚的做法黃花魚去鱗去內臟，洗淨，沿中骨剖開。剖成這樣。兩面摸上鹽，一面大概2勺鹽。放上薑片。包上保鮮膜，放入冰箱保鮮層，6~8小時。(可以上午醃，...
鹹菜小黃魚
用料小黃魚500G鹹菜若干各種調料鹹菜小黃魚的做法買來的小黃魚，這次買了略小的，價格也便宜了很多。洗淨，瀝乾，抹鹽。依舊蔥薑蒜下油鍋炒香。將小黃魚放入油鍋，加料酒炒到小黃魚色澤金黃，出鍋，先放一邊。鹹菜爆香加入小黃魚，鹽...
黃魚白菜面
海邊旅遊回來，買了一些魚，家裏冰箱連蔥都沒有了，就一顆白菜、一點青椒，隨便做了一碗麪，簡單、好吃！用料三片白菜葉子一個青椒三條小魚鹽、胡椒粉、薑片黃魚白菜面的做法魚洗乾淨，身上劃刀，塗均勻鹽和胡椒粉，醃半個小時左右白菜...
鹹肉蒸黃魚
用料鹹肉若干片鹽少許黃魚1條黃酒2勺鹹肉蒸黃魚的做法黃魚洗淨撮鹽晾乾，靜待30分鐘，然後切塊裝盤，加入黃酒、薑片，鋪上鹹肉、蔥段，大火隔水蒸10分鐘左右，時間根據魚的大小適當調整。...
鹹黃花魚
用料黃花魚2-3條鹽適量鹹黃花魚的做法新鮮黃花魚，去鱗，洗淨刀沿着魚背往裏切開去除內臟，洗淨血水處理好的魚，瀝掉水分，均勻撒上食鹽，放入冰箱醃製2小時後取出，洗掉食鹽，串上繩子，放在樓上（或者通風處晾一至兩天或三天這樣）主意:...
鹹菜黃魚面
對於上海人而言，黃魚面、大場面、辣醬面、大肉面，等等等等面，纔是歡喜的。總之，我喜歡面。用料小黃魚若干條鹹菜適量蛤蜊適量麪條5兩料酒適量姜適量鹽適量白胡椒粉適量鹹菜黃魚面的做法黃魚去除大骨，切塊，用鹽、黃酒、蔥姜...
鹹鮮黃魚
用料黃花魚2條蒸魚豉油1勺料酒1勺鹽5克糖5克醬油1勺姜2片蔥3根鹹鮮黃魚的做法魚刮鱗去肚洗淨入盤。淡鹽水與生薑浸泡十分鐘，期間翻面一次。上鍋蒸前用水沖洗，摸上黃酒，水開入鍋大🔥蒸5-6分鐘，關🔥燜1分鐘即可出鍋，熱油爆香...
鹹菜蒸黃魚
用料鹹菜一點點小黃魚1條料酒1勺鹽2克醬油1勺蒜1瓣鹹菜蒸黃魚的做法把黃魚去鱗去內臟，把魚背切刀，用鹽醃製半小時，把蒜切片夾在刀口上倒入料酒，生抽，放上鹹菜，鍋中倒入清水燒開，把魚放入鍋中蒸8分鐘，稍悶五到十分鐘即可出鍋出...
鹹菜小黃魚(及簡版)
步驟和用料非常簡單，但魚一定要新鮮！簡單缺不失爲餐桌美味〈😍ノ用料小黃魚N條鹹菜N克冬筍一隻鹹菜小黃魚(及簡版)的做法切好鹹菜和冬筍下油(比一般炒菜稍多一點)，開大火放入小黃魚。兩面煎黃，期間可放入幹小辣椒。放開水...