潮汕蝦卷（果肉/蝦棗）

這個是肉版，跟芋頭卷不同，好多朋友喜歡，可是我還沒動手改造，只能用我爸爸的版本來滿足下吃貨寶寶們的喜好了。之後動手做再完整上準確數據。

用料  

潮汕蝦卷（果肉/蝦棗）的做法  

1. 所有材料都是毛重（未採摘乾淨去除繁雜的哈），肉菜切丁，然後和雞蛋，麪粉以及調味攪拌均勻。貪心的我爸雞蛋放多了太多，翻車了🙈

2. 用腐膜捲起來，整形好放在蒸屜上，一定要用點蔬菜墊着，避免粘連（我的老家都是香蕉，就地取材用的香蕉葉）。具體操作可參照我的另一食譜“芋頭卷”

3. 蒸熟第一時間反扣，放涼切塊，下油鍋，炸制酥脆。

4. 成品樣子。

小貼士

可以單吃也可以點醬，正宗點醬配方：蒜頭切沫加白醋！一定要試試，巨好吃。這個配方比較大，因爲過節才做，所以😜ོ