餅乾之二（自用）
用料水克餅乾之二（自用）的做法炸儘量多些的蔥油（兩顆小蔥），放涼後與牛奶混合，牛奶不需太多，幾勺就可。放入一勺糖，半勺鹽，一勺蘇打粉混合。放入低筋麪粉混合成油比較多的麪糰。擀成薄片切成塊用叉子插孔。烤箱355華氏預熱，預熱...
乾酪餅乾（留方自用）
用料低粉140克（100克中筋+40克玉米澱粉）黃油70克乾酪90克糖粉20克雞蛋半個乾酪餅乾（留方自用）的做法乾酪擦絲，再切成小粒。黃油軟化後加糖粉打發。打散的雞蛋液分4次加入黃油，每次攪打均勻再加下一次。加乾酪碎，篩人低筋粉。...
小雞蛋餅乾（自用）
給小孩做的小零食，挺方便也不費太多時間。用料雞蛋2個低筋麪粉80克細砂糖40克檸檬幾滴小雞蛋餅乾（自用）的做法材料準備。雞蛋不要冰箱裏拿出來的，常溫雞蛋好打發。兩個雞蛋和細砂糖一半倒入盆內，加幾滴檸檬汁高速打發。加...
打發剩餘淡奶油消耗之二•餅乾棒
我買的總統淡奶油做一次生日蛋糕後還剩不少，就想方設法用完它啦！畢竟開封后儲存時間不久。用料奶油75克麪粉85克糖7克玉米澱粉（可用麪粉代替）25克泡打粉2克打發剩餘淡奶油消耗之二•餅乾棒的做法淡奶油加糖打發至傾斜盆不...
廢麪包二次利用之最快手的自制麪包糠
用冰箱凍久了的麪包，或者做失敗並不想吃的麪包，推薦少油糖的，吐司也行。饅頭也有能做過，除了需要切薄點，一樣的。用料廢麪包廢麪包二次利用之最快手的自制麪包糠的做法直接多士爐烤乾比微波爐好用，因爲微波爐密閉，溼氣總是出...
黃油餅乾（留方自用）
Tinrry的黃油曲奇方子沒有奶粉，喜歡吃奶味足的黃油餅乾，所以根據她的方子改了一下。用料黃油250g奶粉100g玉米澱粉80g中筋麪粉210g蛋黃2個粗蔗糖80g黃油餅乾（留方自用）的做法將室溫軟化後的黃油與粗蔗糖、奶粉混合。再加...
檸檬曲奇餅乾(自用)
不同品種品牌產地的檸檬，它的香度和酸度不同，皮碎和汁的添加量最好酌情變化。用料黃油60克鹽1.5克糖霜(糖粉)35克低筋麪粉90克玉米澱粉50克檸檬1個檸檬曲奇餅乾(自用)的做法把檸檬表面黃色部分的薄皮削下，剁成檸檬皮碎末...
君之簡單版蛋黃餅乾，自己備忘用
用料蛋黃2個約40克低筋麪粉65克黃油50克糖粉40克君之簡單版蛋黃餅乾，自己備忘用的做法1234...
【自用】蔓越莓餅乾
用料黃油250克糖（做糖粉用）100克雞蛋1個低筋麪粉350克蔓越莓120克澱粉（玉米澱粉）10克【自用】蔓越莓餅乾的做法首先先做糖粉，因爲每次去買一堆但是用了一些後就放着沒用了所以就選擇自制了。先將澱粉和糖以1：10的比例（10克糖...
餅乾之一（自用）
用料細砂糖克麪粉克黃油克蛋液克餅乾之一（自用）的做法雞蛋一個與2/5黃油混合，10勺白糖，20勺低筋麪粉，放入適量葡萄乾。整形。390華氏15分鐘翻面，再10分鐘。...
瑪格麗特餅乾【自用
一盤16個左右用料黃油60克蛋黃（生/熟）1個/30克糖粉60克低筋麪粉170克玉米澱粉30克純牛奶40克瑪格麗特餅乾【自用的做法黃油室溫軟化，加入糖粉打發，攪拌均勻至乳白色，再加入牛奶攪拌均勻低筋麪粉和玉米澱粉過篩後加入黃油中...
自制全麥可可餅乾(自用)
用來做奧利奧鹹奶油蛋糕(=對應大模具可做成26塊，每塊約27卡)。做雪花酥(=對應小模具???，還沒試，做了碼上)。方子口感比較苦!!!且粗全麥顆粒口感很驚豔，我很喜歡。用料全麥粉100克可可粉15克小蘇打0.5克泡打粉1.5克紅糖5克...
【自用記錄】小餅乾🍪
用料無鹽黃油100克糖粉90克低筋麪粉155克玉米澱粉15克可可粉/抹茶粉15克蛋黃1個牛奶/百利甜20-30ml（酌情調整）咖啡粉/可可粉/抹茶粉9克【自用記錄】小餅乾🍪的做法牛奶微波爐叮20秒加咖啡粉/抹茶粉/其他想要的口味的粉...
蔓越莓餅乾(自用)
用料黃油60克蔓越莓幹22克細鹽0.5克糖粉28克低筋麪粉70克玉米澱粉50克蔓越莓餅乾(自用)的做法黃油放微波爐低溫叮一分鐘，呈現半融化半軟化的狀態，加入糖粉和鹽拌勻。加入色素櫻桃粉4滴，香芋紫3滴，攪拌均勻。加入蔓越莓幹，...
牛舌餅之二
用料1、水油皮中筋麪粉150克豬油40克糖霜12克全蛋液20克開水40克2、油酥低筋麪粉100克豬油50克3、椒鹽餡熟麪粉50克熟黑芝麻15克鹽2克糖霜15克熟花生碎12克玉米油30克玉米糖漿10克豬油10克花椒粒3克4、表面裝飾蛋黃液...
低糖曲奇餅乾（自用）
用料低筋麪粉+奶粉230g+8g牛奶+玉米油60g+60g黃油（提前軟化）100g糖粉+鹽40g+2g低糖曲奇餅乾（自用）的做法1.低筋粉+奶粉混合均勻。2.牛奶+玉米油在乾燥的碗裏，充分攪拌均勻，呈乳白色。糖粉+鹽混合，加入提前軟化好的黃油裏，高速...
君之的蛋糕乾（記錄自用）
在君之的公衆號看到的，下廚房沒有，想自己收集記錄了方便自己交作業，因此寫在這裏。用料黃油10克細砂糖25克鹽1克牛奶40克全蛋液30g低筋麪粉105克泡打粉3克君之的蛋糕乾（記錄自用）的做法烤箱預熱180度，黃油融化，加入糖、鹽、...
二維碼餅乾
#理工女愛廚房#看到果殼上有人做覺得這個idea很適合愛廚房的理工女啊喂用料自發粉黃油糖二維碼餅乾的做法蛋奶鹽三者可加可不加，糖油麪的比例可以是1：1：2，不過本着低油低糖健康生活的理念，做的時候把糖油比例都適當降低了，...
蛋黃餅乾（留方自用）
家裏有膽囊結石病人，不能吃蛋黃，炒蛋也要把蛋黃剔出來不用。免於浪費，加工成餅乾，給膽囊沒病的人吃正好。用料蛋黃2個全蛋1個糖35克低筋粉70克泡打粉1克鹽1克蛋黃餅乾（留方自用）的做法蛋黃和全蛋分3次加糖打發。低筋粉和泡...
涼拌菜調料之二洋白菜適用（自用）
用料鹽克涼拌菜調料之二洋白菜適用（自用）的做法二勺麻醬➕適量味淋，用一點水調稀。再放入一勺美乃滋和一點鹽，糖，醋。最後放入熟芝麻。此款調料適合捲心菜胡蘿蔔絲的拌菜。...
蔥油餅之二
用料中筋或低筋麪粉雞蛋1個水蔥鹽蔥油餅之二的做法小蔥切粒，蔥白和蔥綠（我自編的名字）分開裝。鍋中燒熱油，淋在蔥白上，超級香。放涼備用，此時，可以將鹽放進去。雞蛋（可加可不加），麪粉，水，揉成“三光”麪糰，略溼，蓋上蓋子或者溼佈防...
餅乾+酥（自用記錄）
用料熟蛋黃（過篩）3個玉米油130克低粉220克玉米澱粉20－30克糖粉50克奶粉75克餅乾+酥（自用記錄）的做法玉米油+糖粉+熟蛋黃過篩低粉+玉米澱粉+奶粉搓圓+捏扁180度15+分鐘翻倍5蛋黃170度15分鐘有點糊...
手指餅乾二
用料雞蛋2個細砂糖10克低筋麪粉40克手指餅乾二的做法蛋清蛋黃分離，蛋清➕幾滴檸檬汁或白醋，分兩次加入10g糖，打發到硬性發泡，有小尖尖角加入兩個蛋黃，打蛋器低速攪拌20s，攪拌均勻加入過篩後的低筋麪粉40g，翻拌均勻放入裱花袋...
自用餅乾
（曲奇類）蔓越莓曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇、用料植物油/黃油白砂糖雞蛋麪粉自用餅乾的做法油➕糖打發均勻➕雞蛋攪拌均勻➕麪粉成麪糰160/170度小貼士乳化：水油融合👌植物油：🉑️直接雞蛋➕油➕糖油多基本無水...
曲奇餅乾（自用方）
用料細砂糖30克糖粉30克低筋麪粉200克黃油130克雞蛋1個鹽1克曲奇餅乾（自用方）的做法軟化好黃油，加入糖粉和細砂糖，攪拌均勻，用電動打蛋器打發，分三次加入蛋液，打至羽毛狀，黃油顏色有點發白。篩入低筋麪粉和鹽，用刮刀攪拌均勻。...