客家釀酒煲雞
客家釀酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，適合所有人食用。特別是中老年人、孕產婦和身體虛弱者。用釀酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解...
客家酒釀煮雞蛋（雞蛋酒）
客家人經常用糯米來做糯米酒，這也叫做客家酒釀，是比較有名的傳統名酒，經常用糯米酒來招待客人，它的營養價值比較高，具有促進消化的作用，能夠增進食慾，有助於營養物質被人體所吸收，具有補氣血，滋補身體的作用，對於產婦在坐月子期...
客家酒釀蛋
客家的酒釀蛋，是用煎蛋與糯米酒煮開的非常香、溫補。女人經期後與坐月子首選。用料雞蛋一隻黃酒（糯米酒）100g水100g生薑數片客家酒釀蛋的做法先把幾片姜煎至金黃，撈起。下蛋煎熟，直接把水和酒、姜倒下去。大火煮開後小火悶...
客家釀酒雞超簡單
跟着一個客家妹妹學的滋補菜。但是真的超級簡單，新手也能做。最關鍵是因爲它滋補功效非常好！活血化瘀，補脾胃。對痛經也有功效。老人孩子也能吃。對於女人月子期間的滋補也很好。雞最好是土雞，我是減脂期間，所以用了雞腿。...
客家釀豆腐煲
客家釀豆腐煲用料豆腐10塊客家釀豆腐煲的做法客家釀豆腐煲...
酒釀雞爪煲
這道菜最大的特點：麻辣香！小火慢燉後，雞爪子雖已軟爛，卻沒有離骨，吃起來也很有嚼勁！如果啤酒不能蓋住雞爪需加適量水一直到沒過雞爪爲止，慢火熬製味道才純正！另外食材裏的配料可以按自己需要隨意添減。如：酒釀，沒有可不加，因爲平...
客家黃酒煲雞（不放油）
客家女人坐月子必不可少的一道菜，暖身，驅寒，補氣血。用料雞半隻姜隨意片鹽少許克客家黃酒煲雞（不放油）的做法雞切塊，姜祛皮洗乾淨拍碎或切小塊。（在我們客家地區，一般小孩出生12天稱之爲大朝，會請親戚朋友來家裏吃雞酒，那客人吃...
客家黃酒雞
讓女人的身體更健康用料雞隻黃酒克薑片客家黃酒雞的做法洗乾淨雞就下鍋放姜再煎雞，把雞煎幹水以及皮脆，然後放黃酒燜會後放枸杞。...
客家釀雞蛋
用料雞蛋5個肉沫半斤萵筍1根蔥3根蠔油1勺生抽2勺鹽10克生粉1勺客家釀雞蛋的做法雞蛋攪拌均勻蔥切碎放進肉沫，加生抽、蠔油、鹽、生粉攪拌均勻後揉成一個個小肉球備用鍋裏放油燒至八成熱放一勺雞蛋，夾一個肉球夾完肉球后...
客家雞酒
這是一道廣東客家傳統名菜，具有驅風散寒，補血的功效。是客家人的經典月子餐，產後一般吃雞酒進補用料雞一隻姜200克客家娘酒一斤客家雞酒的做法土雞一隻斬成塊狀，去皮，焯水，備用姜，切大塊，用刀拍碎，備用鍋裏放一點點底油，倒入焯...
客家甜酒釀
客家甜酒釀今日小貼士：配料：白糯米500克，甜酒餅1個，涼白開60ML注意事項：做酒糟的糯米選糙一點的普通糯米即可，所有煮飯的、釀酒糟的容器都要求是無水無油乾淨的，要不然很容易發黴或者變酸。用料糯米500克客家甜酒釀的做法客...
客家釀豆腐（豆腐煲）
有菜有肉還有豆腐一道菜三個品種吃得健康又營養用料調肉餡豬肉半斤蠔油1勺生抽2勺白砂糖1勺胡椒粉少許鹽1勺澱粉2勺水適量食用油適量調料汁白糖1勺蠔油1勺生抽2勺鹽1勺水澱粉小半碗（生粉加水勾芡）嫩豆腐一盒（切成八塊）生...
客家黃酒月子糯米娘酒釀
客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒，據說已有五千年的歷史，與江南的糯米水酒異曲同工，但卻有着絕然不同的獨特底蘊。客家娘酒呈乳白色，濃的用筷子一粘，可以拉出絲來，喝上一口，味美香濃，直透心頭。對孕婦來說，是一款無添加，可以補...
客家娘酒雞
用料客家娘酒500ml姜一大塊雞500克客家娘酒雞的做法土雞斬塊泡出血水，洗淨備用姜不用去皮，洗淨拍碎，切大丁鍋燒熱，不用放油，幹鍋煸炒薑片，炒幹盛起鍋熱倒雞塊，炒幹水分炒制雞肉焦黃下薑片和一小碗娘酒，蓋上蓋子悶熟雞肉雞肉悶...
客家酒雞
坐月子補充營養，哺乳期間催奶，新手媽媽們的神湯……給寶寶38度的愛❤️用料土養母雞客家娘酒500ml老薑100g客家酒雞的做法雞切大塊狀，薑切片。鍋裏放油炒雞，過一會再放姜。（太早放姜，姜會糊，或者姜炸一會撈起來再和雞一起炒。）...
客家雞酒
用料雞半隻姜兩大塊客家釀酒半斤紅糖適量客家雞酒的做法老媽自己釀的黃酒，非常香甜，客家婦女坐月子必須喝的補湯配料。農家姜，切成姜沫，喜歡吃辣點的可以多放點，薑末炒成金黃色後備用。鍋裏放適量開水（小飯碗3碗），倒入黃酒，把...
◍濃醇酒釀｜客家の糯米甜酒
-客家人喜歡吃酒各種釀酒殺雞時也愛拿一半煮酒媽媽坐月子時受奶奶影響頓頓煲雞酒吃..來一碗養生滋補的雞酒嗎-可以用酒釀治癒寒咳哦—按她的話說嗅着味道挺醉人感覺也膩..後來就習慣了..（有原則沒有?!!）我倒是真不愛吃...
客家炒雞酒
客家炒雞酒是一道廣東省的特色傳統名菜，屬於粵菜系。炒雞酒因具有暖身，驅寒，補血之功效，所以客家人對炒雞酒頗爲鍾愛。在客家人中，產婦一般都是用吃炒雞酒來進補。在冬至時，客家人家家戶戶基本上都會進食娘炒雞酒。而且不少...
家庭聚餐：客家釀酒炒雞
雞塊吸收了客家釀酒的甘甜味，炒出來的雞肉加上酒香味就更香了，特別下飯，營養也豐富時間成本：＜45分鐘功效：滋補身體、促進消化接下來跟上我的節奏let'sgo用料雞半隻客家釀酒120ml沙姜3塊蒜3瓣糖適量油適量鹽1克生抽2勺...
客家姜酒雞
客家女人做月子必備雞酒，冬季養生補氣血美食。手腳冰涼，痛經的女生都是可以常喝的哦用料雞1只客家黃酒250克冰糖5克炒姜10克開水250克客家姜酒雞的做法準備姜，這裏用的姜是炒過的乾薑（跟新鮮姜煮出來味道完全不一樣）客家黃...
客家醉雞煲
用料雞半隻糯米酒300毫升花雕酒40毫升蔥2根礦泉水半瓶姜5片亞麻仔油少許鹽半勺紅棗5顆口蘑4個客家醉雞煲的做法口蘑預先泡發，幹口蘑比新鮮口蘑口味更香半隻雞切塊後，加鹽揉捏，醃製二十分鐘紅棗切片，姜蔥切碎預備沸水煮口...
客家酒釀雞，月子吃完排惡露
客家人釀米酒，是一種很純樸的民風，如同歲時節令，是年年歲歲的輪迴，將糯米飯倒入酒缸蓋緊，而後的日子，便等待酒缸裏的酒發酵，只需個把月，側耳細聽，便能聽見酒缸裏撲撲作響，彷彿精靈的歡歌，酒香四溢。釀好的酒釀可以直接喝，有保健的...
客家娘酒雞
客家炒雞酒今日小貼士：配料：雞一隻，客家娘酒（或黃酒）500克，姜100克，開水適量注意事項：姜跟雞都要幹鍋先炒幹水分再放油炒香。娘酒的量根據個人口感做增減。煮完不需要放任何調味品，口感是香甜的。坐月子可以用公雞，小母雞用料雞...
客家酒釀蒸雞蛋
這是我們河源客家人的月子餐，具有溫經通絡，暖宮補血養顏的功效，女性朋友吃特別好！今日廣東氣溫驟降，閒暇無事，給大家分享下咱們河源客家糯米酒糟蒸雞蛋的做法！我們河源傳統美食，客家黃酒，黑糯米酒，黃酒糟，黑糯米酒糟，因爲我今天吃...
客家鹽酒雞
客家鹽酒雞，一直以爲很難，其實很簡單的一道菜用料雞1只或半隻姜一塊鹽適量蔥3根客家米酒2勺客家鹽酒雞的做法雞過水煮下，不用煮到全熟雞砍塊，用電磁爐或砂鍋都行，鍋底墊下薑片，放入雞塊，加鹽加酒加水燜香燜熟。小貼士米酒的...