低糖柔軟版雞蛋糕
用料低筋麪粉120g4個雞蛋18g糖30g蜂蜜牛奶40g玉米油40g白醋低糖柔軟版雞蛋糕的做法雞蛋冰箱拿出來，溫水隔水至40度，加檸檬或白醋，蜂蜜，糖，整蛋打發，提起8字不消失牛奶和油混合乳化打發蛋液二分之一放入另一個無水無油盆，放入...
柔軟細膩低的低糖範兒戚風
~~~~~~我與戚風算是老朋友了，戚風，給了我很多思想，很多烘焙靈感，在我和它無數次的交流後，終於柔軟細膩如雲朵般的戚風在我的手裏出現了，我的戚風，低糖，低脂，拿在手裏很軟，吃在嘴裏細膩，吃過我做的戚風蛋糕的人都說口感特別好，跟別...
橙子蛋糕卷【材料簡單，低糖柔軟香噴噴】
想做一些家人餓了能隨時從冰箱拿出來墊肚子的甜點，不放奶油了因爲我和先生都想控制體重，趁橙子還沒過季，趕緊造一造。用料雞蛋6個橙子1個玉米油50克低粉50克白砂糖40克橙子蛋糕卷【材料簡單，低糖柔軟香噴噴】的做法準備好...
柔軟低糖低脂50%全麥吐司
今天給大家分享一款50%的全麥吐司50%也就是說全麥佔總麪粉的50%今天用的全麥是粗的全麥粉更加有口感！那麼問題又來了：粗就是會幹巴！？所以今天會用到【中種法】中種法：是指取出一份麪糰先發酵，這一部分麪糰一般是佔總麪糰的5...
藍莓巧克力軟心蛋糕（低糖版）
入口即化的濃醇巧克力蛋糕，中間像軟心巧克力一樣軟，味道微苦，充滿可可香氣。藍莓的酸味配上巧克力讓味道更加豐富和諧。配方不使用麪粉，操作簡單，不用完全烤熟，只要18分鐘就可出爐。🌟原材料成本約35元，不包括水電和人工。用...
柔軟少糖的果乾磅蛋糕
之前看過很多磅蛋糕的配方，其實好吃的磅蛋糕口感應該是如何呢？黃油的味道比較香，吃起來又不太會掉太多渣子，柔軟溼潤。有果乾的香氣，會很香很香，但是不要太油膩啦。我想用橙皮丁，蔓越莓來中和整體的口感。記得在日本吃過一家...
低糖雞蛋糕
用料普通麪粉90克雞蛋3個綿白糖40克色拉油9克低糖雞蛋糕的做法準備好的工具和食材預熱烤箱，150℃全蛋液打入盆中，下面用一大盆溫水（40℃左右）溫着，加入綿白糖準備打發。低速打至出泡泡轉中高速打至出現紋路並能保持穩定，最...
柔軟的全麥麪包（低糖低油）
其實我並不喜歡全麥麪包粗糙的口感，很少做。但最近開始吃減脂餐，所以麪包也都做全麥的了。爲了接近普通麪包柔軟的口感，我做了一點點功課，得到了這個麩皮含量高，但仍能保持比較柔軟口感的全麥麪包配方。這個配方，除了可以做...
鬆軟酸奶蛋糕低糖無油版
用料酸奶200克細砂糖20克低筋麪粉30克玉米澱粉20克雞蛋4個鬆軟酸奶蛋糕低糖無油版的做法蛋黃中加入雞蛋篩入麪粉，澱粉，攪拌均勻。打發蛋白分前中後加入糖預熱烤箱上下火150度，烤50分鐘，預熱5~10分鐘，打到倒過來不會掉。將...
拉絲柔軟（低糖低油吐司）
很多面包的整形等等步驟我就不說了直接把配方寫出來減肥其實還是可以好好吃東西的😍😆平時都是用這個五味良倉麪粉這個麪粉蛋白質都有22比較不錯的了還便宜平均4塊錢一斤好過那些王后麪粉蛋白質只有20還死貴死貴以下...
柔軟低糖之日式紅豆餅（隔夜種版）
用料隔夜種高粉165牛奶135克乾酵母1克主麪糰高粉160克糖40克耐糖乾酵母3克牛奶70克雞蛋35克鹽3克黃油40克紅豆餡兒約250克170℃，約16分鐘柔軟低糖之日式紅豆餅（隔夜種版）的做法首先，製作隔夜種：牛奶煮至微沸關火麪粉稱量幹...
無油低糖，超柔軟細膩❗️巨好吃的煉乳酸奶蛋糕
今天分享的是煉乳酸奶蛋糕，口感細膩柔軟，吃一個就停不下來，無油低糖更健康哦！用料雞蛋3個煉乳20克酸奶100克玉米澱粉12克低筋麪粉45克糖20克無油低糖，超柔軟細膩❗️巨好吃的煉乳酸奶蛋糕的做法1️⃣蛋黃➕煉乳➕酸奶攪拌均勻，...
健康版低糖低脂高纖維超級柔軟細膩的香蕉戚風蛋糕
超級無敵的香蕉戚風蛋糕，不會太甜、濃郁的香蕉味，非常柔軟細膩溼嫩。也是我家人超愛吃蛋糕之一。比起普通香蕉蛋糕，蓬鬆柔軟細膩，一次過吃下好幾個也不怕。用料麪糊：熟香蕉（壓泥）175g蛋黃60克細砂糖15克色拉油40克低筋麪粉10...
香蕉戚風（低糖版柔軟細膩零失敗）
關於戚風，真的是做了很多很多個，已經找到一個屬於自己的很好的配方。八寸模具已經容不下五個蛋的配方了。總是超出模具將近1cm。以後只能做四蛋，才能不破壞表面。關於在戚風裏面加材料，還是需要改變一下基礎配方中的一些...
柔軟燙麪低油脂的紙杯小蛋糕
燙麪紙杯蛋糕，比普通戚風蛋糕多了一個燙麪的過程，成品更加柔軟保溼，用了大量的牛奶取代了油脂的成分，低脂綿軟而且少糖......我好像沒怎麼做過紙杯蛋糕，一方面自己不怎麼愛吃，另一方面可能是因爲之前操作的問題，導致不太成功...
超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕
經常做，做個備忘，方便以後察看。用料低筋麪粉95克牛奶90克蛋黃98克蛋白182克玉米澱粉5克玉米油38克細砂糖40-58克白醋幾滴鹽1克超柔軟超美味的低脂八寸戚風蛋糕低油低油低卡柔軟戚風蛋糕的做法分離蛋白蛋黃蛋白中加40克...
豆渣豆漿蛋糕，低油低糖蛋糕，營養健康柔軟十寸蛋糕，豆渣做法4
剩下的豆渣豆漿試做成蛋糕，不喜歡太甜太油膩，根據麪糊的濃稠程度調試，結果很柔軟，做法又簡單，趕緊記錄下來。用料洋雞蛋大號6個瀝乾的豆渣145克低筋麪粉115克白砂糖10克加入蛋黃中玉米油28克豆漿85克白砂糖35克加入蛋白中...
70%超級柔軟低糖低油全麥吐司
太胖了太胖了太胖了！減肥！用料看圖！70%超級柔軟低糖低油全麥吐司的做法看圖！...
柔柔軟軟蛋糕卷
新手用了小四卷的原料按我自己的實際情況加以改了，今天連續做了兩次，還算ok用料雞蛋5個我的雞蛋比較小牛奶40克蛋白5個白砂糖40克，10克蛋黃，30克蛋白蛋黃5個奶油200克低筋麪粉45克鹽1克玉米油40克柔柔軟軟蛋糕卷的做法5個...
消耗淡奶油|麪包機版低糖柔軟吐司
參考的是廚友夏沫0307的菜譜，然後自己隨意發揮，僅做記錄用料高筋麪粉270克雞蛋1個淡奶油60克牛奶120克糖18克鹽克奶粉30克酵母3克黃油10克消耗淡奶油|麪包機版低糖柔軟吐司的做法除黃油外所有材料以液體在下固體在上的...
小美超柔軟一發白吐司低油低糖版
用冰牛奶揉麪，2－2－4－4揉出薄膜即可。2－2－4－4是揉麪團的時間，分四個階段，避免主鍋溫度影響麪糰溫度，這樣麪糰終溫不會超過28度，每次中間休息1分鐘。模具：450克x2牛奶也可換成椰汁，水，酸奶，但淡奶油不能超過160克，如果用了淡奶油，就不放...
柔軟低糖50%全麥吐司
參考抖音上爲珊妮做麪包的視頻，柔軟低糖50%全麥吐司，實用好操作，記錄450克吐司模具配方備用。用料全麥粉240克水240克高筋麪粉240克鹽8克紅糖16克奶粉25克雞蛋液80克冰水48克乾酵母5克無鹽黃油32克柔軟低糖50%全麥吐司的...
低碳柔軟蛋糕胚
用料牛奶35克糖醇20克雞蛋2個肌肉科技香草蛋白粉20克魔芋粉5克檸檬汁適量低碳柔軟蛋糕胚的做法最近看到好多魔芋海綿蛋糕賣的很火，所以就自己做下，沒想到真太棒了，馬上記錄下。低成本低熱量。蛋黃，牛奶，和所有乾性材料混合...
牛奶雞蛋卡通饅頭(低糖柔軟bb版)
用料牛奶230克，雞蛋若少了牛奶增加白砂糖80克，若做加鹽花捲可再減量雞蛋大鴨蛋兩個小雞蛋3個約130克麪粉(中低筋都可)600克鹽3克耐高糖酵母12克牛奶雞蛋卡通饅頭(低糖柔軟bb版)的做法先奶融化砂糖，再放粉，再放酵母，發酵後...
柔軟低糖的全麥黑芝麻吐司（小美版）
這個低糖低油的吐司鹹口，適合不喜歡高油高糖奶味過濃的廚友。添加了全麥粉更健康，又因爲加了30克熟芝麻增加了香味和風味。嘗試了幾次，調整後關於原材料做個記錄並分享給同好。關於吐司操作流程的方子很多，所以圖片和文字...