杯式蛋撻
用料雞蛋2個黃油100克低筋麪粉300糖粉100克淡奶油250克煉乳50克蛋黃3個杯式蛋撻的做法蛋撻皮的材料黃油100克自然放軟，加入糖粉100克打發，顏色發白即可。再將2個雞蛋攪散，分3次倒入廚師機打發至顏色發白，蓬鬆的糊狀。300...
樂葵搖搖杯式鬆餅
用料雞蛋2個細砂糖20克玉米油（任何無味植物油）10克低筋粉80克牛奶50–60克樂葵搖搖杯式鬆餅的做法這是官方的配方，按照它這個來，保證你搖到手斷還是麪疙瘩！這是開始按照它配方來的，搖了好一會兒，開啟一看，無名的火竄上來！太難...
花式酸奶杯
非常簡單的花式酸奶，讓週末的早餐少有不同。用料果仁適量（鋪一層的量）酸奶150ml奧利奧4塊水果點綴用，少許花式酸奶杯的做法用食品袋裝拜成小塊的奧利奧餅乾，用擀麪杖碾碎。果仁也這麼操作，碾碎透明廣口杯子，底層鋪奧利奧碎，壓...
法式曲奇盃
曲奇餅乾的麪糰放進圓柱模具或者小紙杯，加入餡料，好看又好吃，製作方法簡單。用料黃油90克細砂糖40克雞蛋1個低筋粉195克杏仁粉38克鹽一小撮法式曲奇盃的做法準備好所需的材料，雞蛋提前在冰箱裏拿出來回溫，黃油軟化好。軟化...
【三杯雞】好吃到飛起的臺式三杯雞
以前在臺灣綜藝《型男大主廚》裏面看到阿基師做三杯雞的時候就口水直流，後來去了幾個臺灣館子吃，感覺要麼不入味，要麼太老或者過油太過。於是就自行研發了一下，正不正宗仁者見仁智者見智，反正是我吃過的最好吃的。大家不妨...
“臺式三杯雞”便當
買了雞翅根，本來想做炸雞翅的，想想還是非油炸食品更健康，於是決定做個臺式三杯雞，一樣也是小朋友的大愛。這次在“百歐歡”買的黃心芹太讚了！清香水嫩，用來炒了黑毛豬肉片，一級棒的營養美味~！剩下的肉片和少許內酯豆腐&裙...
廣式三杯鴨
這是一道廣州市民每家每戶都會做的傳統萊。用料鴨1000克姜二片蒜碎10克姜碎1O克糖40克醬油一杯料酒一杯油一杯水150克廣式三杯鴨的做法邊鴨洗乾淨，清水放二片姜煮開鍋，把鴨（有鴨皮那一面）放入開水滾焯，使鴨皮收緊，焯去血水...
臺式三杯雞
吃膩了牛肉，海鮮，豬肉，今天換超級簡單版的雞肉。用料姜大概12片米酒8勺九層塔適量蔥1/3根大蒜可以多點雞腿4只冰糖適量老抽1勺生抽3勺麻油適量臺式三杯雞的做法大蒜🧄去皮，薑切片，蔥(因爲家裏只有一點小蔥，那就將就着用吧！)4...
17W法式紙杯蛋糕
17W法甜課程用料低筋麪粉克17W法式紙杯蛋糕的做法如圖如圖...
花式紙杯——技術貼
見到有廚友用這款紙杯，覺得很漂亮，某寶搜了一下，不便宜，還不包郵，加上郵費好貴的說～反正玩烘焙誰還沒油紙啊，自己折唄～嘿嘿，別說，還真讓我成功了！用料油紙剪刀小模具連模、瑪芬杯花式紙杯——技術貼的做法用油紙剪出一個正方形，正...
臺式三杯雞
三杯雞起源於江西，據說跟文天祥有關，傳統是使用一杯米酒一杯醬油一杯香油慢燉而成，當然這個調味料對於今日飲食而言油和鹽都攝入超標了。這道菜傳入臺灣後，搭配九層塔和臺灣紅標米酒成爲臺式三杯雞，今天來製作一下這道菜，使...
臺式三杯雞，到底是哪三杯
先給正確答案：三杯雞的三杯指的是：一杯黃酒，一杯醬油，一杯麻油。但並不是等比例的哦！黃酒：醬油：麻油是6:3:2。家裏種了一小盆九層塔（羅勒葉），最近可以採來吃了，自然是要做一次三杯雞的！用料九層塔1把姜5-8片米酒6大勺雞中翅或雞小...
臺式三杯蝦
三杯是傳統臺灣菜的一種做法，三杯菜是臺灣餐廳必點菜，正宗的三杯菜裏用的是臺灣黑麻油、臺灣米酒和醬油，除此之外還有一樣調料是一般家庭廚房裏很難配到的，那就是九層塔，可以說是“九層塔”托起了臺灣的“三杯菜”。不過想...
DONNY’牛油果花式杯
用料牛油果半隻香蕉一條藍莓幾顆曲奇（或者奧利奧）兩塊酸奶一杯DONNY’牛油果花式杯的做法牛油果加酸奶加香蕉放入攪拌機打成糊狀，然後將剩餘的香蕉切薄片貼在瓶壁上，貼穩後倒入牛油果酸奶，上面封口加曲奇餅乾碎（把餅乾用硬...
廣式三杯雞
用料麻油勺雞腿只米酒勺薑片糖克蒜瓣醬油勺耗油廣式三杯雞的做法先用清水把雞腿肉注意下，去掉血沫，冷水過一遍，這樣雞肉不會腥備好白蘑菇洗好切好備用配菜：胡蘿蔔，辣椒，蒜，蔥，姜雞肉，配菜備好，開始。。。熱鍋，放入花生油，芝麻油，燒...
臺式三杯雞
用料雞肉塊600克九層塔5根生薑50克蒜10瓣小米辣4根青甜椒50克食材臺灣米酒180克生抽醬油30克老抽10克冰糖18克鹽1克黑芝麻油20克杏鮑菇200克調味臺式三杯雞的做法九層塔摘葉子備用生薑切薄片；小米辣切半切開青甜椒切方...
泰式金盃
這道菜是N年前學的，後經過適應家人的口味稍做改動成爲我們家的保留菜，每逢重要日子必做，只因孩子愛吃。用料餛飩皮13張蝦250克雞胸肉一小塊香菇（鮮）6朵帶根香菜1顆蔥姜切絲備用胡蘿蔔1顆泰式金盃的做法把蝦去殼後剁成泥，和...
杭式三杯雞
上週末去一茶一坐點了這個菜，選單上寫着金蘭醬油，臺灣米酒和黑芝麻油製作而成，裏面有大顆完整的大蒜、味道濃郁的九層塔，但是口味偏甜，不是很合胃口。回來自己做了，加入了自己喜歡的豆腐皮，九層塔難買，就放入香菜代替，臺式的醬...
快手英式Trifle杯
這是做蛋糕剩下的奶油（巧克力冰淇淋奶油）邊角料，也可以選擇自己喜歡的奶油。家裏剛好有餅乾就想做個Trifle好了，英國夏天家中必備甜點。等夏天來了我要試試用大玻璃杯手殘黨的福利杯！！！用料奶油適量餅乾適量草莓適量白蘭地酒...
法式慕斯杯
正宗法式巧克力慕斯杯，15分鐘從準備到完工（需冰箱冷藏2小時），新手一學就會💁🏻♀️*步驟:1.蛋清蛋黃分離2.巧克力加熱融化2.把蛋黃加入融化的黑巧克力中拌勻3.三個蛋清打發成泡沫狀4.分2次把泡沫加入巧克力糊中拌勻5.裝杯...
廣式三杯鴿
用料生抽一杯糖一杯老抽一小勺香油一杯廣式三杯鴿的做法首先在市場買回兩隻漂漂亮亮的乳鴿或中鴿，清理好內臟，洗乾淨，扎條繩子吊起來風乾。（忘了拍照）落大半兜油，燒熱後下鴿子下去走油，下油鍋後約5到10秒整隻走油後撈起（注意...
廣式三杯雞
小時候最喜歡吃的就是奶奶做的三杯雞，隱約記得她說三杯雞就是一杯醬油一杯酒一杯糖。後來看過臺式三杯雞的做法大致也差不多，多了九層塔，於是結合了以前奶奶的做法，重新定義了“廣式三杯雞”🤣用料三黃雞1只花生油1勺生抽...
亮式三杯雞
中餐廳三杯雞用料姜5-8小片蒜3瓣麻油若干醬油兌水一杯醬油大概30-40克料酒同上糖水同上彩椒隨意雞腿4只亮式三杯雞的做法雞腿切成塊，不需要醃姜蒜用麻油爆香放入雞肉塊，炒香一杯醬油一杯料酒一杯糖水不加水，等醬汁收裹在...
粵式三杯肉
用料豬頸肉350g冰糖10g生抽35ml花雕酒20ml色拉油20ml粵式三杯肉的做法把豬頸肉切成小片，方便入味。倒入所有的糖，生抽，花雕酒攪拌均勻後，用保鮮膜蓋好，冷藏一晚，如果急需，不用放冰箱，室溫醃製3小時即可之後鍋內倒入所有的色拉...
德式布丁杯
用料撻皮材料無鹽黃油150g鹽1g王后低筋麪粉210g糖粉50g杏仁粉25g蛋清35g布丁液淡奶油250g牛奶150g細糖40g煉乳30g蛋黃4個玉米澱粉10g輔料黑巧克力適量堅果碎適量德式布丁杯的做法黃油提前室溫軟化，加入鹽，然後再篩入糖...