麻辣鴨肉炒筍丁
簡單又好吃的一道快手小炒，葷素搭配，食材和做法都很簡單。用郫縣豆瓣醬和辣椒粉，既鮮又辣。啤酒代替料酒，去腥提鮮。花椒油增加麻辣的口感，和胡椒粉在去腥的同時，也能暖身，中和一下鴨肉的涼性。用料鴨腿1個袋裝水煮筍適量植...
麻辣鴨血@辣炒鴨血→家庭版
記錄下我哥的第一次炒鴨血，味道棒棒噠😉😉用料鴨血1塊料酒1勺蒜1瓣青辣椒1個大蔥1根幹辣椒5個花椒20粒麻椒20粒味達美1小勺耗油1小勺雞精小半勺鹽適量麻辣鴨血@辣炒鴨血→家庭版的做法一盒鴨血切塊，不要太薄厚度3～4毫米，...
麻辣炒鴨
用料鴨半隻花椒粒幹辣椒個醬油勺薑片蒜白醋蠔油料酒麻辣炒鴨的做法第一，鴨出血水，下油炒香，下姜，大蒜，一起炒一會，然後拿個盤子裝第二，下油炒花椒，燒出有花椒味道，下辣椒幹一起炒一下，放鴨下去炒第三，調味料有一東西攪拌均勻下一...
鴨肉炒筍絲
竹筍季，鮮甜的竹筍不能錯過用料鴨腿肉3個竹筍半個蒜頭適量薑絲適量豆豉適量大概六七顆鴨肉炒筍絲的做法竹筍切絲，加水加蓋煮熟撈起，竹筍素湯不用倒掉，可以加鮮蝦做成鮮蝦竹筍湯。鴨腿焯水去腥，起肉切塊。蒜頭姜爆香，下鴨肉...
肉丁炒鮮筍
自家的小竹林每年5月會冒出春筍，即挖即吃，落肚爲安用料春筍4顆料酒適量海鹽適量肉丁2兩姜蔥蒜橄欖油2勺肉丁炒鮮筍的做法後院竹林又冒出春筍了挖了5顆剝皮洗淨，切成小段買的現成肉丁，用料酒，姜，海鹽醃製15分鐘鍋熱後倒油，2勺...
嫩筍炒肉丁
萬物復甦的春季，心心念唸的春筍搞起來用料筍半根泡椒筍蒜3瓣鹽適量豬肉3.5元瘦肉就行紅辣椒2個非小米辣蔥一根耗油適量姜3片食用油嫩筍炒肉丁的做法食材準備好如圖筍記得也切好，瘦肉切丁焯水一分鐘左右即可熱鍋冷油，加入...
肉沫炒筍丁
我很喜歡吃筍，所以自己研究了這道肉沫炒筍丁用料五花肉150克筍400克線椒6根小米辣6個蔥1/3根薑末5克生抽1勺老抽1勺耗油2勺料酒2勺鹽4克糖2克花椒粉1勺肉沫炒筍丁的做法五花肉洗淨，切肉沫，筍切丁，線椒小米辣切小段，蔥姜切...
鴨肉炒藕丁
用料藕1節鴨肉300克二荊條5根蒜頭5瓣薑片5片豆豉1勺幹辣椒10個蒜苗2根鹽1克耗油1勺孜然粉適量雞精0.5勺鴨肉炒藕丁的做法1.鴨肉選沒得骨頭的，切片洗淨料酒醃製去腥。薑切片蒜頭拍扁切碎，二荊條切粒，蒜苗切粒。2.藕洗淨切...
辣炒鴨肉丁
冬天以來，媽媽一直讓我吃雞，最近實在是太～～～饞鴨子了，便買了鴨腿、鴨胸、鴨胗……複雜的方法不想用，常規的吃法不想吃，既然如此，即興創作吧，拿到什麼料就什麼料了。媽呀，意外好吃，特此得瑟一下(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)用料鴨胸肉/鴨琵...
筍丁炒肉沫
上次炒完酸豇豆肉沫後酸豇豆還有不少就一起炒進去啦，筍子脆脆嫩嫩，酸辣開胃用料酸豆角克肉末克薑片蒜瓣生抽勺料酒勺鹽克筍丁炒肉沫的做法切筍丁備用鍋中熱油爆香蔥薑蒜末加入豆瓣醬炒香加入肉沫和料酒翻炒後加入筍丁翻...
竹筍炒肉丁
用料豬裏脊肉150克小竹筍200克剁辣椒水澱粉薑末蔥花適量幹澱粉兩小勺料酒兩小勺雞精一小勺生抽兩小勺白糖三分之一小勺竹筍炒肉丁的做法裏脊肉洗淨瀝乾，切成小丁；放入幹澱粉、料酒拌勻醃製20分鐘後再加入兩小勺油，拌勻待...
麻辣豆腐筍丁雞肉包
受到全家人一致好評的包子餡料裏面有豆腐、筍丁、雞腿丁、粉絲口感超級豐富記錄一下餡料配方用料包子皮面粉200克水100克酵母粉2克白糖5克包子餡豆腐筍紅薯粉絲雞腿肉蔥、姜郫縣豆瓣醬糖、鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉香...
正宗潮汕鴨筍/鴨肉燜筍/鴨肉炒筍
正宗潮汕口味，選取揭陽埔田竹筍，鴨肉品種選取汕頭本地人叫的“半菜”，鴨肉可以叫菜市場賣的的人先幫你撕出皮（但是皮你要帶走），切得小一點，方便你回家處理。用料鴨肉（6、7人吃一頓）半隻筍（揭陽埔田竹筍）一個鹽很少生抽勺沙茶適量...
麻辣香鴨丁—豪吉麻辣川香汁
鴨肉的蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻，而且還適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。對於湖北一代，鴨可全身都寶。這款香辣肉丁我選用了鴨脯肉，香嫩可口，而且用豪吉川香汁代替了那些繁瑣的調味料，烹飪出...
辣炒鴨肉
用料蒜7瓣姜2片料酒1勺鹽20克蔥半根幹辣椒一大把花椒大料三四個鴨子半隻辣炒鴨肉的做法鴨子切塊，涼水下鍋去除血沫，準備輔料鍋裏多放油，下輔料。炒香後＋一勺豆瓣醬繼續翻炒，輔料全部炒香下鴨子鴨子多翻炒一會。大概五分鐘，...
香辣酸筍炒鴨肉
香辣酸筍炒鴨肉，酸酸辣辣脆脆的，很適合下飯的菜餚用料酸筍250克姜5片鴨四分之一隻料酒2勺鹽20克蠔油3勺老抽1勺生抽3勺蒜頭3顆白糖20克小米辣6顆香辣酸筍炒鴨肉的做法1、熱鍋熱油爆炒鴨肉，炒出多餘的油脂，帶一點焦黃2、放...
鴨肉炒筍乾（容筍）
用料鴨肉1/4薑絲+蒜頭+米酒適量+適量+1大勺筍乾+香菇2片+8朵小米辣+醬油+蠔油+開水3個+2勺+1勺+末過食材鹽+白胡椒粉+白糖適量+適量+半勺水澱粉+蔥段小半碗+適量鴨肉炒筍乾（容筍）的做法準備食材：1:筍乾浸泡，2:加入幹香菇...
鴨肉丁炒飯
好的大米配上脆香的鴨肉丁，不可不試的快手菜。鴨肉丁是中秋外出用餐打包的剩烤鴨，南方烤鴨，非北京烤鴨。用料米飯3兩鴨肉丁30g鴨肉丁炒飯的做法大米飯煮好後，冰箱冷藏20分鐘取出稍多油，中大火熱米飯加入，翻炒到有飯香，放一部...
酸筍丁炒肉
酸爽的筍丁配上香香的五花肉，下飯神菜！用料酸筍250克料酒2勺生抽2勺雞精1勺五花肉250克小紅椒12個酸筍丁炒肉的做法五花肉切丁放料酒和生抽醃製10分鐘左右後過濾汁，鍋燒熱，放入肉丁（因肉丁有料酒和生抽）煸幹，加入少許油，炒一...
筍丁辣肉飯
很下飯，拌麪拌飯都是神器！用料肥瘦相間豬肉丁300克筍乾100g剁辣椒4勺蒜泥1頭豆瓣醬2勺老抽1勺料酒1勺水300克筍丁辣肉飯的做法豬肉切小丁，筍乾開水浸泡20分鐘後用養生壺的煮蛋模式煮一遍，切小丁起油鍋，小火下肥肉丁，把油煸...
酸筍炒鴨肉
這酸爽，超好吃😋用料酸筍200克鴨肉1/4只生抽3勺料酒5勺老抽3勺蔥1根辣椒10個薑絲20克蠔油4勺酸筍炒鴨肉的做法除了酸筍，紅辣椒和蠔油以外，全部材料放入主鍋設定烹飪師25/2A/14025分鐘後鴨肉熟了加入酸筍，紅辣椒圈繼續烹飪...
辣炒筍丁
用料筍乾小青椒大蒜生薑五花肉（可豬油代替）辣炒筍丁的做法將筍乾泡發60分鐘切碎。佐料同理切碎。熱鍋倒入菜籽油加豬油或五花肉翻炒。加入生薑打算爆香加入筍丁中火翻炒8分鐘，加入調味料（鹽白糖生抽加料酒兌開），加入青椒翻...
麻辣紅燒鴨肉
鴨肉這樣做，比啤酒鴨好吃，麻辣開胃，吃不到一點鴨腥味。用料鴨1只麻辣紅燒鴨肉的做法鴨肉這樣做，比啤酒鴨好吃，麻辣開胃，吃不到一點鴨腥味。...
辣鴨丁
用料幹朝天椒3個淨鴨半邊桂皮8克蒜頭4個姜10克鮮朝天椒3個白酒1湯匙鹽適量白糖適量老抽適量辣椒油適量麻油適量辣鴨丁的做法半邊鴨洗淨，橫切成兩大塊。備好高壓鍋，放入鴨塊（皮朝下），桂皮、2個蒜頭、一半姜塊，半湯匙白酒（一定...
麻辣牛肉丁
用料牛肉500克料酒適量姜5片生抽適量鹽適量蒜瓣七瓣蔥段兩棵大豆油適量辣椒麪適量青花椒麪適量熟芝麻適量糖適量雞精適量麻辣牛肉丁的做法看後面看後面看後面牛肉用料酒，生抽，鹽，糖，蔥段，蒜瓣，薑片醃製一晚(蓋保鮮膜冰箱冷...