酸筍丁炒肉

酸爽的筍丁配上香香的五花肉，下飯神菜！

用料  

酸筍丁炒肉的做法  

1. 五花肉切丁放料酒和生抽醃製10分鐘左右後過濾汁，鍋燒熱，放入肉丁（因肉丁有料酒和生抽）煸幹，加入少許油，炒一會

2. 放入生薑沫和大蒜沫，炒出香味後撈出

3. 鍋中放入大量油（筍吸油），放入小紅椒末炒

4. 加入筍丁，繼續

5. 筍丁吸油差不多時再加入肉沫翻炒

6. 酸筍有鹽，醃肉末時生抽也有鹹味，所以不再加鹽

7. 放入適量雞精，出鍋！