酸筍炒臘肉

自家媽媽醃製的臘肉，用兒子親手挖的竹筍醃製成的酸筍，原料都十足新鮮天然，舌尖上的親情味道！

用料  

酸筍炒臘肉的做法  

1. 首先要買新鮮的竹筍，加鹽水醃製半月自然發酵成爲酸筍，也可從市場購得酸筍。

2. 酸筍與臘肉切片

3. 各種做料切片切段

4. 把鍋燒熱加入食用油，油溫八成時下臘肉煸炒，待透明時加入做料。

5. 翻炒後放入酸筍炒軟，放少許糖，起鍋時加鹽。

6. 起鍋裝盤，臘肉的鹹香與酸筍的酸香搭配起來一點也不油膩，配一碗白粥，家常的味道。