裸麥雞肉卷
用料黃彩椒1/4個裸麥卷皮四張雞肉300gSOFTRYEWRAP四人份青椒1/4個紅椒1/4個紫甘藍適量生菜適量中等個頭番茄2個醬汁適量裸麥雞肉卷的做法雞肉切條，加鹽、料酒、黑胡椒、水澱粉醃製15分鐘以上鍋內放油煎至金黃，翻面，煎至...
裸蛋糕卷2
今天用新方子做蛋糕卷，做出來細膩鬆軟，真正做到了入口即化用料黃油50克牛奶50克雞蛋5個(大個)低粉60克糖80克每日橙汁15克裸蛋糕卷2的做法將朗姆酒換成了每日橙汁，中層165度23分鐘，可以調成25分鐘按步驟做牛奶和黃油煮開，...
果仁裸麥
好利來的，外殼略微脆，內裏柔韌有嚼勁，硬歐口感用料葡萄乾20克蔓越莓20剋核桃20克果仁裸麥的做法加料要稍微切小一點...
裸麥貝果
用料高筋粉220克裸麥貝30克鹽3克酵母粉3g冰水140克梨膏60克亞麻籽30克（表面用）即食板栗80克裸麥貝果的做法所有材料（除亞麻籽和板栗）麪包機揉麪程序揉至完全擴展。鬆弛15分鐘，進行整形，包上板栗（預先切小）。烤箱發酵模式35度...
裸麥軟歐
用料軟歐麪糰1份裸麥軟歐的做法液種+老面+麪糰材料揉至擴展階段基礎發酵，兩倍大溫度28度左右排氣後分割、滾圓鬆弛後整形末發酵溼度70%溫度38度兩倍大，撒粉，割包入爐烘烤中層上下210度8分鐘左右轉170繼續17分鐘出爐冷卻...
裸麥小麪包
裸麥也叫黑麥，最近常常用到的材料之一。另外一樣常用到的材料就是燕麥。因爲發現加了燕麥後面包的口感特別有彈性，所以就繼續試驗中。這白神裸麥小麪包非常成功，口感非常Q而且鬆軟,味道和之前的白神燕麥土司一樣好，有自然...
裸麥麪包
西點，裸麥麪包。沒有黃油，更健康。用料高筋麪粉200克裸麥預拌粉50水155克酵母5克鹽3克裸麥麪包的做法所有材料放入小美，揉麪模式6分鐘出膜。130克/個，3個。搓圓入醒發箱發酵1小時。出來撒上乾粉，用刀開一個“十”字口。入...
裸麥漢堡
柔軟的裸麥漢堡胚，即使什麼都不夾也是好吃的主食麪包。此配方可以做4枚大漢堡。模具刷油，篩粉不靈…圖片中的肉餅配方：用料高筋麪粉170克裸麥粉30克融化的黃油20克全脂牛奶120克蛋白1個細砂糖20克海鹽3克酵母2克表面裝飾...
黑裸麥麪包
用料1(中種)法國粉125克水90克乾酵母2克用料2(主麪糰A全麥麪糰B)A法國粉270克A裸麥粉30克B法國粉100克B全麥粉20克A水160克A鹽6克A乾酵母3克A細砂糖10克A葡萄乾40克A烤過黑芝麻8克A烤過核桃8克B鹽3克B乾酵母3克B水80...
【赤裸裸的犯罪】肉桂麪包卷
雖然被我烤爆了，單身節掩蓋不了太好吃的真相！聞着香味，忍不住想犯罪！用料麪包團高筋麪粉500克乾酵母12克雞蛋1個水200克鹽一丟丟砂糖500克黃油35克肉桂餡肉桂粉5克紅糖200克黃油200克【赤裸裸的犯罪】肉桂麪包卷的做法面...
丹麥黑裸麥-RYE BREAD-Smørrebrød
黑裸麥麪包酸氣霸道，同時混合堅果和黑麥的香氣，麪包體沉甸甸的很紮實，口感溼潤又有嚼勁，真是欲罷不能。市售買到好吃的黑裸麥麪包簡直是碰運氣，沒想到自己動手竟然那麼簡單~不需要整型！不需要整型！不需要整型！只需要耐心地等...
黑麥雞肉卷
黑麥雞肉卷，用黑麥粉做的餅皮，用平底鍋煎熟，內餡是即食雞肉，紫甘藍，胡蘿蔔，擠上冠利中辣芥末，不失爲低熱量，低脂肪，低碳水，高蛋白質，多維生素的營養早餐用料餅皮材料中筋麪粉200克黑麥粉50克水130克橄欖油10克鹽2克酵母2克內餡材...
全麥雞胸肉雞蛋卷餅
這是一個左右的分量哦用料麪餅全麥麪粉30克水36克左右（麪粉：水=1:1.2）雞蛋1個芝麻適量雞胸肉120克左右豆瓣醬適量蔬菜自己喜歡的全麥雞胸肉雞蛋卷餅的做法將麪粉很水攪拌均勻，無明顯大顆粒就可以了一定要不粘鍋，鍋內可以刷...
裸卷蛋糕卷
用料蛋清3個細砂糖50克低筋麪粉60克牛奶60克玉米油50克蛋黃3個檸檬汁幾滴裸卷蛋糕卷的做法蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻，再加入玉米油，攪拌均勻，最後篩入低筋麪粉，攪拌均勻（如圖）。蛋清用打蛋器先打幾秒，50g白砂糖分三次加入，魚眼...
全麥雞肉卷
每次給老爺做早餐，都是變的花樣給做低碳、營養的！胖人血糖高，還是在飲食方面多多注意！用料雞腿醃製用料：雞腿🍗2只生薑4片蔥1/2根咖喱粉1勺蒜粉1/2勺白胡椒1/2勺蠔油1勺料酒1勺歐芹1/2勺意大利混合香料1/2勺鹽🧂少許捲餅食...
全麥雞肉卷
用料雞腿肉1只豆芽2把胡蘿蔔0.5根油醋汁1勺全麥餅1全麥雞肉卷的做法豆芽焯水撈出，倒入油醋汁攪拌。雞肉醃製好，平底鍋煎熟，開動...
黑裸麥吐司
配方是cocolate老師的，稍微調整了一下下用料波蘭種：高筋粉100克水150克裸麥粉50克鮮酵母1克主麪糰：水20克鮮酵母5克先鋒高筋粉100克糖10克鹽4克黃油20克總麪糰量510克黑裸麥吐司的做法，...
蕎麥雞肉卷
用料雞胸肉1塊胡椒粉50克鹽2克生菜2片雞蛋2個韓式辣醬1勺蒜蓉辣醬1勺糖3克芝麻1克圓蔥半個料酒2勺耗油1勺蕎麥雞肉卷的做法雞肉切條，用耗油，圓蔥，料酒，鹽，黑胡椒，醃製15分鐘入味去腥。調製麪粉，蕎麥麪與麪粉一比一混合，加水攪...
裸蛋糕卷
最近一次烤蛋糕卷，出現乾裂現象，所以打算做了找找原因用料蛋5個(約50克)牛奶60克玉米油50克低筋麪粉75克澱粉25克細砂糖13克蛋清糖40克鹽1克裸蛋糕卷的做法烤160度22分鐘，155度時放入，所以烤了19分鐘，感覺也夠了晾涼時沒蓋...
裸麥麥芬
健康美味又好做可做6個大的，12個標準的用料裸麥粉1杯芥花油1／4杯麪粉1／2杯小麥胚芽1／2杯泡打粉4茶匙鹽1／2茶匙水1杯龍舌蘭花蜜1／4杯混合水果乾（黑加侖，櫻桃，棗子）1杯白蘭地1／2杯裸麥麥芬的做法水果乾用白蘭地加一點水泡1小時，或者...
鄉村裸麥
用料液種1高粉250裸麥粉150酵母5溫水500主麪糰部分高粉700低粉180水280鹽18酵母10鄉村裸麥的做法水跟液種一起攪拌300g一個大球二次醒髮捲好劃開...
裸麥無花果
自己改了點配料，爲了更接近店裏的那個味道，碼給自己看的用料煮無花果乾：無花果乾90克紅糖40克水120克麪糰材料：高筋麪粉200克黑麥麪粉50克全麥麪粉50克鹽4.5克酵母3.6克奶粉15克水205克天然酵種30克配料：糖漬橙皮15克蔓越...
居家生活之裸麥核桃小吐司（裸麥桂園包）
裸麥粉是由裸麥（rye）磨製而成，因其蛋白質成分與小麥不同，灰分含量很高但不含麪筋，所以，通常與高筋小麥粉混合使用。所以這次選用的是朋友推薦來的大陽制粉公司的超級麥嵐綺，粗蛋白13%以上，灰分0.41％．裸麥粉含有大量膳食纖維,促...
裸麥披薩
好吃的披薩祕訣：1⃣️餅底外脆內軟氣孔均勻、2⃣️你喜歡的蔬果肉蛋搭配、3⃣️安佳馬蘇裏拉芝士是最基礎的選擇。用料焙蔻高筋麪粉170克裸麥粉30克全脂牛奶110克細砂糖10克海鹽1克橄欖油15克酵母2克餡料三種腸100克胡蘿蔔碎...
裸麥吐司
熱量980大卡用料高筋麪粉200g（165）黑麥粉50g（75）白砂糖10g橄欖油10g（11.5）鹽4g水（5攝氏度）170ml（195）酵母3g纖維粉5g裸麥吐司的做法除酵母和橄欖油以外全部放入麪包桶，揉麪程序（12）揉10min倒入橄欖油，將酵母放入酵母盒中，選擇普通面...