又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》
上次滷的肉燥吃不夠，回味無窮啊～～🤤
今天又來滷一波，豬絞肉和帶皮五花肉再添加幾顆水煮蛋一起燉煮，香噴噴的滷肉、綿密黏脣的口感，煮上米飯就可以開吃啦！！
用料
| 五花肉 | 2條 |
| 豬絞肉 | 2盒 |
| 豬皮（可以省略） | 1片 |
| 臺灣油蔥酥 | 1勺 |
| 水煮蛋 | 5～7顆 |
| 米酒 | 少許 |
| 醬油 | 2大勺 |
| 五香粉 | 少許 |
| 蒜頭切丁 | 5～7瓣 |
| 冰糖 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 鹽巴、雞粉 | 少許 |
✔️準備好材料。五花肉切細條、蒜頭切丁
✔️提前把雞蛋煮好去殼，備用![又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第2張]( "又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第2張")
✔️下一點點油潤鍋，下五花肉轉中火炒出豬油，炒至表面微微焦
![又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第3張]( "又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第3張")
✔️下豬絞肉翻炒至白
![又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第4張]( "又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第4張")
✔️依序加入蒜頭丁、適量的醬油、冰糖，翻炒上色，放一勺米酒、白胡椒粉再翻炒
✔️最後放一把油蔥酥
✔️換鍋，加入適量的水、水煮蛋，開大火至滾，轉小火慢熬![又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第5張]( "又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第5張")
✔️小火慢熬30分鐘，起鍋前試下味道，適量加入鹽巴和雞粉，完成✅
![又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第6張]( "又滷一波～大人小孩都愛《滷蛋五花滷肉飯》的做法步驟圖 第6張")
