軟硬兼施
好吃，好看，營養，無害，簡單。用料藕胡蘿蔔鹽辣椒醬香醋香油軟硬兼施的做法藕和胡蘿蔔削皮，清洗，切丁水燒開後，將藕丁和胡蘿蔔丁倒入鍋中，加少許鹽，焯至藕丁脆爽而胡蘿蔔微軟將焯好的藕丁和胡蘿蔔丁用笊籬撈到盆中，加入適量辣椒醬...
🍰“軟硬兼施”，極致的味蕾享受。香蕉巧克慕斯蛋糕
細膩的慕斯包裹着清甜的香蕉一口下去層次感十足快來嘗試一下這一款獨特的水果慕斯吧~！用料黑巧克力100g淡奶油200g薄脆片55g巧克力100g花生碎10g蜂蜜15g糖25g淡奶油20g黃油10g香蕉150g朗姆酒8g淡奶油125g🍰“軟硬兼施...
香脆軟糯兼得華夫餅
用料雞蛋1個牛奶100克（看麪糊狀態適量增減）白砂糖10克低筋麪粉100克泡打粉3克椰絲適量香脆軟糯兼得華夫餅的做法1.碗裏打入雞蛋2.倒入牛奶，加白砂糖10克基本沒甜味，因爲還要加甜椰絲和肉鬆（喜歡甜一點可以再加點白砂糖），攪拌...
恩施土豆
保質量守誠信含富硒（正宗恩施馬爾科富硒小土豆）硒是人體必需的微量元素，硒缺乏會引起多種疾病，主要有克山病、冠心病、高血壓、心肌梗塞、大骨節病、糖尿病等。目前防治與缺硒有關疾病的方法主要是使用亞硒酸鈉、含硒酵母...
內外兼修的酥軟肉鬆麪包
自制肉鬆，消耗肉鬆和有鹽黃油。今特意試了新良的高筋粉，很贊啊！用料高筋麪粉（新良）275克雞蛋一個（留部分刷麪包）鹽2克白砂糖25克黃油（總統有鹽）30克奶油25克沙拉醬適量肉鬆適量火腿腸2根蔥花適量鮮酵母9g/12g（乾酵母1/3即可）牛奶...
賽西施
用料豆腐1塊辣椒1個蒜3瓣無碘鹽5克味精3克老乾媽剁椒1勺賽西施的做法豆腐五馬分屍，切成大小均勻的小塊等着下油鍋。辣椒切碎，蒜切丁備用。稍稍多放一些油，把豆腐一片一片排隊下油鍋，切勿疊放。煎至一面微黃，耐心地一片一片...
炒飯西施
用料肉末適量鴨蛋2個胡蘿蔔適量洋蔥半個玉米適量米飯一碗白菜兩葉炒飯西施的做法先把材料切成丁塊然後蛋先炒好放適量油，油熱，肉丁放入洋蔥放入，小火把洋蔥炒出味最後把白飯放入翻炒，然後裝盤小貼士鹹淡看個人口味...
豆腐西施
用料豆腐1塊雞蛋2個澱粉半勺蔥花適量西紅柿1個醬油半勺豆腐西施的做法雞蛋打撒，西紅柿熱水燙去皮切丁熱鍋冷油炒雞蛋，微黃後加豆腐塊翻炒，小火燉2分鐘，出水倒入西紅柿翻炒西紅柿炒軟後，加鹽，醬油，澱粉水半碗有些粘稠出鍋，撒入...
冬瓜鮑貝豬骨湯【清補兼施】
今天父親節，夏日炎炎，清淡爲佳，就爲爸爸煲碗清補兼施的冬瓜鮑貝豬骨湯吧！冬瓜—生津止渴、解毒消暑、利水。鮮鮑魚—滋陰清熱，益精明目。豬脊骨—益腎滋陰、止渴。乾貝—滋陰補腎、調中消食。薏仁、茨實、白扁豆—健脾滲溼...
西施米露
用料西米適量西瓜適量芒果適量荔枝適量椰汁適量西施米露的做法將西米入水鍋煮15分鐘將西瓜，芒果，荔枝取果肉放入碗中西米出鍋後過水與果肉混合，倒入椰汁，即可食用，喜涼着可入冰箱後食用，冰涼可口，Q彈爽滑！...
軟硬兼得法式蘋果派
你很喜歡吃蘋果嗎？反正我買了一堆又吃不完，但是這個季節不吃蘋果吃什麼，它便宜！這個時候蘋果消耗大法就來了，瞬間讓你霍霍掉半袋蘋果還滿足了冬天你貪吃(fei)的味蕾。不要怕，正因如此我寫了這個健康的方子給大家，切8塊每塊26...
施房菜
用心做出愛的味道！用料乳酪100g牛奶50g蛋黃蛋白各三個黃油30低粉15玉米粉10糖50幾滴檸檬汁備用施房菜的做法我先將低粉和玉米粉過篩一下備用，黃油放在邊上軟化一下。奶酪和牛奶一起放在65度的熱水中隔水化開，要不停地攪...
Q彈綿軟兼顧的車輪餅
前陣子買了車輪餅的鍋做了回蛋堡，閨女聽說這個鍋還能做車輪餅，就嚷嚷一禮拜了要吃，今天早上5點起牀做的。之前在外面吃的總感覺有點軟趴趴的，正趕上家裏有木薯粉，就加了點，真是有了Q彈的口感，意外之喜。用料普通麪粉6勺木薯...
熬糖版牛軋糖偏軟補救措施
熬糖版的確實比棉花糖的更香，主要是沒那麼甜，自己控制甜度，關於配方的話我是參考@金籽粒的，大家可以去下廚房搜尋，記錄這個是給跟我一樣把糖做太軟的糖友的補救建議。因爲溫度計簡直太不準了，所以直接放棄了，全靠下廚房糖友...
西施故里的西施豆腐
用料豆腐1塊肉末30-50克金針菇1小把木耳一小撮香菇5朵德國香腸1根雞蛋1個澱粉2勺鹽適量料酒適量豬油一小勺胡椒粉適量麻油適量西施故里的西施豆腐的做法金針菇洗乾淨切成小段，黑木耳和幹香菇在熱水裏泡發15分鐘後，也洗...
辣西施
兒時沒有的味道，長大後希望將美味帶給家人享受，反哺之情不可無用料豆腐一大塊鹽適量克紅椒末1/4只青椒末1/4只薑末少量蒜末少量生抽適量生粉少量蔥末1根辣西施的做法開水煮豆腐5-10分鐘後晾乾豆腐切小塊，中火煎至金黃後...
施氏雞翅
用料雞翅約10個料酒可選生抽老抽可選姜4-5小片施氏雞翅的做法雞翅在水裏浸泡一段時間，濾掉血水鍋中加冷水沒過雞翅，加一點兒姜、料酒，大火煮至水開把水倒掉，再加入冷水沒過雞翅（可以再加一點兒姜），大火煮至水開後轉小火繼續...
恩施土家鬆軟雞蛋糕
疫情當下，宅在老家。從不賢恵的我開始研究美食，先從簡單做起‼️做了兩次的土家雞蛋糕，今天終於成功了，加油💪相信自己的潛力😁用料白醋白糖牛奶恩施土家鬆軟雞蛋糕的做法蛋清和蛋黃分離蛋清里加幾滴白醋、一勺白糖，然後攪拌...
軟糯酥脆兼備南瓜麪包
最近家裏南瓜比較多，做了一系列南瓜主題的麪包😂用料南瓜麪包皮南瓜泥100克高筋麪粉250克酵母3克糖40克水40克鹽0.3克黃油20克油酥低筋麪粉45克豬油/黃油20克糖15克水10克餡紅豆沙軟糯酥脆兼備南瓜麪包的做法用40g左右...
西施蝦仁
翻看舊雜誌，看到這道菜，看起來悅目，忍不住試試，哇，清香淡雅很好吃，於是分享出來。雜誌上的食材用量未寫準確，步驟也不夠詳細，所以我把用量和製作過程儘量寫詳細。用料蝦仁200克蛋清2個牛奶42克生粉4克玉米澱粉2.6克鹽2克油炸...
恩施蛋皮
用料雞蛋4個打散澱粉4勺加水成水澱粉青椒2個切絲紅椒1個切絲蔥薑蒜若干胡蘿蔔半根切絲乾子兩塊恩施蛋皮的做法水澱粉加入雞蛋液中打散鍋中刷油，小火攤餅，邊緣與鍋分離時翻面。將攤好的蛋皮捲起切成二指寬的小卷。將臊子...
水果糯米餈（軟軟的，不會硬）
用料糯米粉200克牛奶250克玉米澱粉60克糖粉100克黃油40克草莓適量椰蓉適量水果糯米餈（軟軟的，不會硬）的做法把糯米粉，玉米澱粉，牛咖，白糖混合攪拌至無顆粒狀態。用濾網把麪糊過濾一下，把顆粒用刮板來回壓幾次。把麪糊放進鍋...
阿膠糕(軟硬適中)
阿膠滋陰，適合女性日常滋補，做成阿膠糕口感好也容易隨身攜帶。電商、微商很多賣阿膠糕的，但誰知道用的啥膠，肯定也不會花幾天時間讓阿膠烊化發揮阿膠最大功效，所以想變美，吃的健康，還是自己買阿膠、自己動手做靠譜。前些時候...
西施泡飯
老公從中國買了一本超貴超精緻的粵菜菜譜書回來。最是吸引我的就是這個西施泡飯！試做了一次就愛上這份溫婉優雅的泡飯！用料湯底：雞腿2只雞胸肉1塊塊幹火腿肉2片日本幹瑤柱2顆姜5片花椒10粒配料：西芹2根鮮魷魚1只鮮蝦6只飯...
西施玉米
西施玉米，菜如其名，好看、好吃。這也是民國紅公館讓我記憶猶新的菜品之一。（轉自中國大廚網，細節有修改。）用料玉米粒150g小番茄4個豌豆120g沙拉醬20g蜂蜜3g白糖（非罐裝玉米需要）80g煮玉米水（非罐裝玉米需要）40g西施玉米的做法...