高宋氏小炒肉
用料裏脊500g雞蛋1個香菜一把辣妹子兩三個辣椒絲蔥薑蒜啤酒🍺花椒大料十三香高宋氏小炒肉的做法裏脊切片，放入料酒、醬油、胡椒、鹽、十三香、蔥薑蒜沫、雞蛋醃製十分鐘香菜切段，辣妹子切絲熱油，放入花椒、大料，放入煨好...
宋氏紅燒肉
我要做大廚系列一用料生薑一塊蔥一根五花肉黃冰糖生抽鹽克香葉片宋氏紅燒肉的做法生薑切片，蔥切段，五花肉切塊，冷水下鍋。五花肉煮出血沫，用熱水洗淨。鍋中少油，五花肉兩年煎至金黃，約四、五分鐘。剩下豬油炒糖色，至焦黃，加熱...
嫩煎孜然小羊排lollipop-宋氏菜譜
用料小羊排孜然粒孜然粉粗鹽蒜鹽黑胡椒粉嫩煎孜然小羊排lollipop-宋氏菜譜的做法將所有醃料塗抹在羊排上，加少許油揉勻，醃3-4個小時。8分火煎至外焦裏嫩。配上喜歡的清爽沙拉。...
【宋】吳氏中饋錄—爐焙雞
百度告訴我，爐焙雞是金華小吃。但我知道這道菜，卻是源自於在找蟹橙釀或洗手蟹的做法時偶然發現的《吳氏中饋錄》。這本書流傳下來的部分並不長，但卻記錄了不少宋朝菜的做法。這對喜歡探索不同風格飲食的我來說無疑是個寶...
宋氏醬牛肉
用料料酒勺冰糖克桂皮塊香葉片鹽克花椒粒生抽勺老抽勺薑片八角個牛克宋氏醬牛肉的做法準備好調料把調料分裝成袋分好的調料泡一宿，去血水焯水，水開後五分鐘撈出來切塊，備用切好的牛肉炒糖色失敗了，再來一次再炒把糖色倒入...
高氏烤饃
用料饅頭6個雞蛋2個鹽1勺麻油2勺香油2勺黑胡椒些許芝士1片火腿腸1根高氏烤饃的做法火腿腸切小丁，與上述材料攪拌均勻，饅頭切十字花，用勺子將拌好的蛋液澆入切好的饅頭內；把芝士片切12條，按十字放入切口內；烤箱150°預熱10分...
高平小炒肉
用料五花肉250克鹽4克雞精1勺姜2片蔥0.5根蒜3瓣生抽1勺高平小炒肉的做法把肉切片，蔥薑蒜，十三香，鹹鹽醃製10分鐘。一個洋蔥切條備用。木耳適量鍋內加適量食用油，溫度偏高後爆炒，加入適量醬油，轉文火待肉熟後加入洋蔥，繼續翻...
宋氏羊排
用料羊排一袋宋氏羊排的做法第一步化凍+泡血水純淨水化凍泡血水至少四個小時血水泡出爲之第二步把肉弄乾用廚房面巾紙反覆吸肉兩面把肉內的水吸出過程大概半小時第三部醃製肉乾了後先用刷子涮一層薄油然後撒些許鹽黑...
季氏羅宋湯
家家戶戶都做羅宋湯，媽媽們應該都有屬於自己的配方。我的配方就和我媽的不同，還挺收歡迎。葷素搭配營養健康~~用料牛腩蔥、姜、蒜月桂葉捲心菜番茄番茄醬土豆一個胡蘿蔔一個洋蔥一個迷迭香、百里香黃油三色胡椒碎雞精料...
香煎帶魚-宋氏菜譜
用料帶魚蔥姜生抽料酒花椒粉澱粉鹽香煎帶魚-宋氏菜譜的做法帶魚洗淨切段，加醬油料酒蔥姜鹽醃製3-4小時。加少許油，加熱至八成，帶魚兩面沾上薄薄的澱粉，煎至兩面金黃。...
李氏炒肉
俺姐教的用料豬肉克蔥根醬油勺蒜瓣鹽克十三香耗油李氏炒肉的做法油熱了放肉，把肉炒到變色縮水基本熟了以後放蔥蒜末，十三香，蔥蒜炒出香味後放入味極鮮醬油小半碗，紅燒醬油兩小勺，耗油抖一抖，你們吃的淡可以不放鹽。翻炒均勻...
馬氏小抄肉
用料蒜瓣鹽克牛肉克胡椒粉克籽鹽小米辣青杭辣椒馬氏小抄肉的做法備好牛肉和調料炒時放料酒去腥放入青紅蔥薑蒜炒香放籽鹽調味兒少鹽雞精味道好極啦！...
張氏私房菜之祕製羅宋湯
牛肉與西紅柿的魅力碰撞，酸酸甜甜，亦菜亦湯，溫暖歸家路。用料番茄醬2報包番茄沙司1包洋蔥頭1個生薑3片小牛腱子2個張氏私房菜之祕製羅宋湯的做法牛肉切小塊切小塊牛肉放涼水焯去血沫子加料燉煮好啦！真正的香...
『會長高高的』羅宋湯
兒童版羅宋湯～聽說兒童經常吃會長高高哦……用料牛腩200克西紅柿1個土豆半個洋蔥小半個胡蘿蔔小半根香菇2朵鹽克『會長高高的』羅宋湯的做法牛肉切小塊丁番茄剁碎配菜如圖切好下水放入牛肉粒下兩塊薑片焯水焯兩分鐘（圖...
高氏燉雞湯
用料雞1只西洋參8克當歸8克天麻20克紅棗8顆香菇20朵枸杞20粒生薑1.5只大蔥0.5根黃酒40克竹蓀適量小蔥適量鹽適量高氏燉雞湯的做法新鮮土雞洗淨、去內臟、排酸後，溫水下鍋至沸騰，撇去浮沫後撈出。新倒一鍋涼水，依次添加除...
高氏燉羊蹄
用料羊蹄5只料酒50克生抽50克老抽50克幹辣椒3個八角5個香葉4片鹽15克蔥半根姜5片蒜5瓣高度白酒20克黃冰糖20克高氏燉羊蹄的做法市場上買5個已經處理好的羊蹄。現在羊蹄真的很乾淨了。不需要回來再處理。水開後將羊蹄...
紅燒鯧魚—宋氏菜譜
太好吃了太好吃了！用料鯧魚蔥3根姜一段蒜4瓣幹辣椒兩個大料三個糖老抽生抽料酒生粉紅燒鯧魚—宋氏菜譜的做法魚劃花刀，摸鹽醃15分鐘擦乾魚表面的水，表面沾一層薄薄的生粉，油鍋燒八成熱，煎至兩面金黃用乾淨的鍋，蔥薑蒜大料幹...
魏氏小炒肉
用料五花肉500g香菇30g青紅辣椒5個魏氏小炒肉的做法先下五花肉...
高氏小油條
某人突然想吃油條了，說去給她買吧，又說外面買的不衛生。臥槽，那不是讓我來做嗎？瞬間原地爆炸！！胳膊擰不過大腿，沒有辦法，只有遵命了！就我這家庭地位，不說了，說多了都是淚！用料麪粉100克酵母3克鹽3克35℃溫水適量高氏小油條的做法1...
高氏紅燒肉
用料五花肉500克冰糖5-8顆料酒3勺八角1朵姜4-5片鹽適量醬油5勺蒜8-10瓣蔥2根花椒15-20粒高氏紅燒肉的做法五花肉切小方塊，清水沖洗後瀝乾備用姜蒜切片，蔥切段，八角，花椒備用起鍋倒少量油，放入花椒待花椒出味後（發黑前），將花椒...
向氏小炒
用料蒜2瓣青椒1個香乾4塊胡蘿蔔小半根鹽5克耗油5克蔥花10克向氏小炒的做法準備配料，蒜片，蔥花香菜末，沒有可以不放！準備一下主角，香乾斜刀切薄片，辣椒和胡蘿蔔切菱形塊！大小盡量均勻！鍋裏少加油，油熱後加入蒜片爆香，然後先放入...
於氏小炒皇
用料寶寶腸10支黃花菜350g蟹足棒2根蔥薑蒜1:1:1適量爆胡蘿蔔1/3糖半勺料酒一勺白醋半勺黃瓜一根魷魚花200g於氏小炒皇的做法將花菜掰成適中大小，燒開水將花菜焯水50秒備用黃瓜去瓤切成半公分厚半圓片將蟹足棒切三公分...
劉氏牛肉羅宋湯
想這麼吃有一段時間了，最近經常加班，星期五正常下班就趕緊時隔三週去買個菜，週六又加班了，晚上回來幾天開造。誰也阻擋不了我用料熟牛肉適量土豆1大個番茄1大個胡蘿蔔1大根水適量鹽兩勺番茄醬兩大勺蠔油適量金針菇1把.個...
【KOUKI醬】愛上吃肉的高氏紅燒肉
將大蒜燉到不見蹤影，將肥肉燉到沒有靈魂，讓廚房香氣四溢，浸染到整個人都是紅燒肉味兒，戳一戳Q彈十足吸飽料汁，讓人甚至主動想吃塊肥肉～用料帶皮五花肉1500克大蔥1根生薑10片新蒜1頭食鹽5勺/25克料酒3勺生抽8勺老抽4勺香醋2...
番茄牛肉羅宋湯營養極高
用料牛肉粒300克西紅柿3個土豆1個包菜半個胡蘿蔔1根洋蔥半個番茄醬300克黃油10克鹽3克白胡椒適量黑胡椒適量香葉4片薑片適量黃糖10克番茄牛肉羅宋湯營養極高的做法買齊食材備好準備開始在處理牛肉前先浸泡蔬菜備用1⃣...