熟菜沙拉
零失敗料理新手烹飪指南一個人也要好好吃飯，是對忙碌生活的犒賞用料豬肉片150g料酒1大勺番茄1個南瓜1/16個生菜1/4棵西蘭花1株澱粉適量醬油2大勺橄欖油1大勺熟菜沙拉的做法將南瓜切成5mm厚的薄片，擺在盤子上，蓋上保鮮膜（...
『花生醬雜蔬雞蛋三明治』·鹹口·全熟菜版
一直想吃三明治，但生菜胃病患者吃不了，不好消化，並且生菜中很容易殘留一些微生物，所以胃腸炎患者或者腸胃最近不怎麼舒服的，就還是忌口吧~這個全熟菜版的三明治也很好吃！而且溫乎乎的胃很舒服~早餐的時候在配上牛奶燕麥簡直...
生果熟菜沙拉
以前在餐廳點的紫甘藍羅馬生菜那些沙拉，一是份量少，比較貴。二是怕有寄生蟲在菜裏。所以昨天在錢大媽和沃爾瑪買了平時比較喜歡吃的旱黃瓜和，青瓜和娃娃菜。再去百果園恰逢超美草莓買一送一特會。平時喜歡去百佳買非洲黑...
京醬肉絲（熟菜版）
跟做了下廚房蔥伴侶甜麪醬提供的京醬肉絲配方，個人感覺有點鹹了，無法大口吃肉，於是把大部分醬料減少三分之一，因爲胡蘿蔔過油加熱更有營養，也把裏面的蔬菜炒熟了。用料肉絲200克醃肉料：料酒1勺植物油1小勺澱粉1勺胡椒粉1克...
午餐愉快～什錦熟菜細麪條
總是一個人吃飯，做菜營養多樣化搭配變成一個難題。自己做個什錦菜，立即解決～不加面，也可以是一道什錦湯菜，陪飯吃也是極好噠(≧▽≦)用料細麪條180克各種蔬菜若干豬肉丸100克鹽，雞精少許午餐愉快～什錦熟菜細麪條的做法煮麪條...
成都油辣子（家庭熟菜用，通用醇香）
參考某音：小亮碗（原創作者）用料一號碗：●辣椒麪4特大勺紅花椒麪1勺青花椒麪1勺二號碗：●八角三個桂皮一大塊（撇成小塊)）香葉3-4片山奈一個白扣5-8個（剪開）小茴香一把白酒（潤香料打溼即可）1小勺鍋裏：●大蔥一根洋蔥四分之一個芹菜（...
奶酪熟菜卷-寶寶輔食
兒子一週歲了，可以吃點完整的軟的食物了。第一次吃奶酪，開心的拍手。用料奶酪適量雞蛋1個蕃茄1/4小個青菜或菠菜葉子3-4張澱粉1勺水2勺奶酪少量（2片左右）奶酪熟菜卷-寶寶輔食的做法蕃茄去皮切細碎。青菜葉綽水後切細碎。...
臘腸熟菜土豆餅
花些小心思，給最愛吃的土豆添點色彩，營養美味還要漂亮全部要兼顧到，纔不辜負我的胃，O(∩_∩)O哈哈~用料土豆1個臘腸1跟彩椒黃色和紅色各4分之1胡蘿蔔一根取一半食用鹽適量食用油適量胡椒粉適量臘腸熟菜土豆餅的做法準備好...
寢室熟菜粥
在寢室做飯就是圖個方便，昨天在寢室煮火鍋剩了好多菜，這個可不能浪費。用料米生菜白菜鹽寢室熟菜粥的做法把生菜和白菜切成小片備用。先煮稀飯，等飯開了後，下菜葉子。等看到米和飯熟了後放鹽。小貼士什麼菜都可以哦，不要浪...
熟醉熟醉～
每次去飯店都點熟醉蟹～每家風味各不同～這次問朋友拿的配方又自己改良了一下用料大閘蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香葉2片八角2個陳皮1大片桂皮1塊花雕酒100ml黃酒500ml話梅3顆熟醉熟醉～的做法這次沒加花椒（下次再試着加一些...
挺熟的生菜
週日，想爲下星期叫的外賣省些油水嗎？約會這道生菜。用料圓生菜1棵蒜2瓣生抽2湯勺植物油1湯匙鹽一點點挺熟的生菜的做法蒜剁碎圓生菜掰開，洗淨。鍋內放水，加一點點鹽，燒開。生菜下鍋焯斷生，馬上下涼水投涼後控水，碼入盤中。鍋...
水煮蛋（半熟、全熟）
📝成品數量：根據自己做的個數主要製作工具：煮鍋放置天數：當天食用/冰箱冷藏隔天食用用料雞蛋根據自己做的個數鹽一小撮兒白醋少許水煮蛋（半熟、全熟）的做法常溫蛋。如果是冷藏雞蛋，取出先室溫放置30分鐘左右，雞蛋太冰煮的時...
熟豬肉芹菜白菜餡餃子
用料芹菜根白菜（最好長白菜）片豬肉克蔥根薑片鹽克蒜熟豬肉芹菜白菜餡餃子的做法白菜，芹菜剁成丁。白菜過水焯拿籠布擠乾淨白菜（芹菜也可稍微擠一下）裏的水蒜，姜，蔥切丁熱鍋熱油，冷油放大料，依次放入肉餡，炒開，再放蔥薑蒜，料酒，甜面...
熟油辣椒（涼菜拌菜嗆油）
天氣越來越熱，給大家分享一下拌涼菜的熟油，嗆好後放在瓶子裏，隨吃隨取十分方便。用料辣椒麪適量五香粉適量芝麻適量蔥花適量胡油適量花椒適量熟油辣椒（涼菜拌菜嗆油）的做法乾燥的碗裏放辣椒麪、五香粉、熟芝麻，比例看自己口...
常熟蒸菜（簡易版）
用料白菜/娃娃菜適量爆魚/走油肉/蛋餃等適量鹽適量豬油適量生抽適量常熟蒸菜（簡易版）的做法走油肉提前一晚泡開，白菜/娃娃菜洗淨切段，碼在盆底。切片的走油肉/爆魚/筍（需要焯水）/熟的鵪鶉蛋/肉丸/蛋餃等你喜歡的碼子，鋪在白...
酸菜肉餡兒【熟餡兒】
以熟餡兒爲例，適用範圍廣，包子、盒子、餃子、餡餅兒，均可！盒子參照燙麪團👉包子麪糰參照👉餃子皮參照👉用料滷肉500克東北酸菜1000克胡椒粉適量食用油100ml香油一大勺蔥半根蒜三大瓣花椒粉（五香粉）適量發麪麪糰、燙麪團適量...
豬肉韭菜水餃（熟肉）
從小就愛吃媽媽包的豬肉韭菜水餃，特別是那肉用油煸出來的時候能香死人，總會偷偷的吃幾口用料白麪適量豬肉（肥瘦都要有五花最好）適量韭菜適量鹽五香粉雞精醬油（生抽老抽都用）油香油豬肉韭菜水餃（熟肉）的做法根據家裏人口的數量...
“半熟未熟”的半熟芝士
半熟≠沒有熟，而是輕度烘焙。半半半半～半熟芝士，細膩柔軟，冷藏後入口能感受到芝士的醇香，比重芝士多了一份輕盈，比輕芝士多了一絲濃郁。以前找了很多方子，不是沒有合適的蛋糕底就是配方量很大，不適合家庭烘焙。所以我的方子是...
【熟成系列】德式酸菜
【熟成系列】參考了日本「下北澤熟成室」主理人福家徵起所著的《鹽漬、油封、烘烤、冷藏食材的熟成與活用》一書，嘗試過其中一些配方後，把自己喜歡的食譜來跟大家分享。德式酸菜&視頻參考：用料捲心菜500g（中等個頭1個...
如何炒熟粉（熟低粉、熟糯米粉）
上次廣式月餅課，五仁餡料用到熟糯米粉和熟低粉，大家經常問如何炒熟粉，正好今天做滇式月餅用到熟低粉，錄了短視頻，給大家參考。△熟糯米粉和熟低粉炒制方法一樣。△熟粉可以烤制，放在烤盤，送入烤箱中層，大概150℃烤10~20分鐘，中...
吃不完的熟蝦這樣做味道超級美味！熟蝦白菜粉絲
中午老媽和幾要好的小夥伴去吃了大餐什麼大餐咱不知道只知道回來的時候爲我和男朋友打包了白灼基圍蝦，嗯……不錯吃起來有點甜（說明這個蝦很新鮮）太多了我們兩個吃不完，臨陣想了一個解決方案……相信大家都知道吃不完的蝦...
涼拌熟生菜
忘記拍照片了！！月嫂做的，挺好吃！用料生菜片蠔油勺蒜瓣生抽勺糖克大蒜瓣白糖克涼拌熟生菜的做法取一個小碗，放入適量耗油，少量水，一點點水澱粉（芡汁）。鍋內放少許油，把薑片炸黃，放入蔥蒜末，倒入芡汁兒，燒開備用生菜快速焯水盛出，和芡...
［熟肉青菜生煎包］
家裏經常有吃不完的熟肉，熟肉回鍋蹦油非常的厲害，怕了怕了。所以今天換一種吃法，把熟肉與時令小青菜搭配在一起做成包子，生煎的做法還能有一層脆殼，調味料用的少，清淡健康。用料麪粉500克水250克酵母5克熟肉半碗蒜苗1根時令...
熟醉萬物：熟醉雞、熟醉蝦、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）
用料熟雞或熟大蝦或熟螃蟹白斬雞半隻或熟蝦1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉雞替換成煮雞留下的撇掉浮油的雞湯400克）200克鹽（根據鹹淡調整）適量冰糖（可根據口味調整用量）60克小蔥1-2根姜3片青花椒幹15粒桂皮（做熟醉...
常熟蒸菜
用料娃娃菜1顆走油肉1塊爆魚塊4塊鵪鶉蛋4-6個冬筍片1包蛋餃6個蘑菇4個火腿片6片常熟蒸菜的做法準備好走油肉（做法見），用水泡軟，切薄片。準備蛋餃準備好爆魚塊，做法見娃娃菜洗淨，鋪在碗底。上面依次排上切好的蘑菇片，走油肉片...