小森林裏的酸米酒
每到夏天，家裏人都愛喝甜酒釀，每次釀出來都不夠吃，所以不停釀，那天在想要是出汁率高點就好了，而且再酸點就更完美了，因爲相公喜歡酸酸甜甜的東西，於是就想着米酒怎麼可以酸點呢！機緣巧合，看到了電影小森林，也上下廚房看了，發現釀...
《小森林》裏的酸米酒
目前這個配方是試驗下來比較穩定的也結合下廚房的相關配方所以和劇集裏面的用料和步驟稍微有一點點小出入用料糯米180克大米70克水2500毫升酒藥（用量詳見備註）0.5-1顆酵母4克冰糖適量《小森林》裏的酸米酒的做法將糯米...
《小森林》冬電影 黑米酒；紫米酒；酒釀；甜白酒
《小森林》真的是我很喜歡的一部電影，最近冬春版剛出來，迫不及待的就看了。很喜歡裏邊的聖誕蛋糕。這個菜譜只是爲了之後的黑米酒·南瓜聖誕蛋糕做準備。做的量不是很多，因爲黑糯米總體來說並沒有白糯米做出來的甜，這個也...
「小森林」自釀氣泡米酒
看過「小森林」的大概都沒法忘記那夏季的自制米酒冰飲～模仿了一個，帶氣泡的甜米酒，非常完美～用料糯米60克大米100克酵母10克酒麴16g冰糖「小森林」自釀氣泡米酒的做法糯米、米，煮粥。（我用的跟劇裏一樣的砂鍋）水可以隨自己的...
小森林 / 酸酒釀
/圖片全部截至小森林系列電影/用料大米或者糯米酵母酒麴小森林/酸酒釀的做法把粥煮好放涼，然後放酒麴（用量是粥的三分之一或多點），攪拌均勻靜置一個晚上第二天放酵母（一勺）或者其他促進發酵的菌粉並攪拌均勻靜置半天（夏天)看...
《小森林》酸米酒
搜了一圈下廚房竟然沒有發現有《小森林》的方子。方子摘錄：豆瓣聖靈霜子。簡介：平凡女孩市子（橋本愛飾）自幼生長在位於日本東北地區的村莊小森。這裏遠離都市的喧囂和浮躁，爲青山綠水所環繞，儼然一個幽靜怡然的世外桃源。村...
《小森林》的黑米酒釀
之前看了《小森林》裏面有用黑米酒釀做蛋糕，手癢自己拔草，加了黑米沒有那麼甜，還是適合搭配着吃，酒釀做出來這顏色真的好紫，還挺好看的～～哦這不是毒藥用料黑米適量糯米適量溫開水適量酒麴適量《小森林》的黑米酒釀的做法黑米...
甜米酒（電影小森林版本）
看了不知道多少次的小森林。特別喜歡裏面的每一道美味。用料糯米適量水煮糯米用蘇州甜酒麴半塊乳酸菌發酵酸奶用的那種甜米酒（電影小森林版本）的做法⚠️全程保持無生水、無油，所有器具都要用開水燙一遍，不然就發黴菌，發酵失...
小森林 酸米酒 配方改良冬日酸奶機版（附完整小森林電影截圖）
夏天看劇種的草，待到冬日再拔也是醉了。念念不忘必是要做了方能善罷甘休。參考了視頻和一些前輩的酒釀製作方法，綜合了一下。因爲是初冬的氣候自然溫度不適宜，所以想到了用酸奶機的方法。大概應該至少能釀出1000ml左右，圖...
《小森林》米酒氣泡清甜版
《小森林》一口氣看完入魔後，第一個做的就是米酒。網傳用糯米比較甜，所以我用糯米加涼白開，但是做好還是小酸，所以偏愛小甜水的我加了冰糖😆平時放冰箱～週末宅家看劇來一杯爽翻啦！用料糯米5寸碗裝滿酵母3g水500ml酒麴5g大鍋...
小森林米酒
超詳細不可能失敗，是大概1500毫升的量，可以和我一樣做一回量多量少的下次可以自己調節用料糯米。按鍋多大燒多少克酵母5-8克安琪酒麴一小包大碗一隻蒸籠紗布一大塊越大越好裝酒容器兩三瓶裝酒漏斗一個，普通的乾淨的就行，...
《小森林》酸酒釀
這個菜譜是日本電影《小森林》熱播的時候寫的，也是學習人家女主的製作方法而已。這是個飲料，這是個飲料，這是個飲料！喜歡您就是試試，不喜歡您就當作沒看到我這寫的不咋滴的菜譜。2018.07.17電影《小森林》中，市子在悶熱的夏...
自制小森林同款【酸米酒】
27、8度的天氣，非常適合發酵麪包、做酒釀，小森林的初夏，市子用粥做了酸米酒，簡單的滋味裏是整個初夏啊。按照相同的步驟做了同款酸米酒，電影裏沒有提及配料，我便自己摸索了一個方子，做出來的酸米酒充滿氣泡，微酸爽口，有點像清...
《小森林》酸米酒的改良，淡米酒（清甜版）
《小森林》夏季篇裏有用剩粥做酸米酒。其實用大米做的米酒容易偏酸，用糯米做的米酒就會偏甜因爲不太喜歡酸的米酒，所以我改良了一下，全部用糯米來做和做酒釀不一樣，這裏不需要保持米粒的原型我的方法先用砂鍋把浸泡好的糯...
試一個小森林裏的酸米酒
沒有一絲預兆的突然入夏，想起小森林裏，炎熱的天氣最適合做酸米酒了。一個人也想要在夏季的夜晚，關上燈，靜靜吹着晚風，飲一杯冰冰涼涼、清清爽爽的酸米酒啊用料大米1.5杯水克甜酒麴（安琪甜味型）0.5勺酵母（安琪耐高糖）0.5勺試一...
復刻小森林酸米酒不放糖攻略
看到大家說用小森林裏的方法釀酒，釀出來來的都是酸的，根本不甜。而且很多人用的都是糯米，跟剩飯更是一點關係都沒有，我自己很想嘗試一下復刻這個方子，在改動儘量小的基礎上，復原最接近的口感。我覺得電影不至於說假話。很多...
日劇小森林裏的酸漿米酒
沁心涼，心飛揚！倍兒涼爽的夏日特飲用料糯米60g大米100g酒麴16g安琪酵母10g日劇小森林裏的酸漿米酒的做法用砂鍋做一鍋大米糯米粥，日劇裏就是砂鍋，別的鍋我沒有試過，應該也可以。做粥的時候放多少水大家自己拿捏吧，劇裏面沒...
《小森林》原版酸米酒—重點是酒麴
小森林裏的酸米酒是先做成甘酒(あまざけ)，然後再加入酵母發酵而成的我看到很多小夥伴按照電影裏的方子做出來都說好像味道不太對，其實問題是出在酒麴上😂電影裏出現的這個東西是こうじ(麴/糀)，中文確實可以翻譯成酒麴，但...
小森林✖️酸漿米酒
長夏時節，盛暑難耐。也很想擡起頭伸一伸懶腰，模仿橋本愛說一句：すっきりサッバリしたい！30幾度的天氣，來一杯清清爽爽的酸漿米酒，還有什麼比這個更幸福的事情呢？那麼，開始吧👇😉👇用料糯米150克純淨水750克安琪甜酒麴6克安琪...
《小森林》夏日甜米酒
2020已經沒有了春節的味道，不可以在奪走夏天的味道用料糯米500克安琪甜酒麴（甜味型）一包/8克安琪酵母一包/5克礦泉水1000毫升冰糖30克《小森林》夏日甜米酒的做法首先要知道～酒釀和米酒的做法還是有區別的，要是做酒釀的話...
小森林酸米酒
用料米曲100克純淨水300克米酒酵母0.5克乳酸菌0.5克小森林酸米酒的做法米曲揉散加水和酵母、乳酸菌。攪拌均勻。裝進大玻璃罐。室溫放置24小時。立即轉入冷藏。壇口用玻璃紙和皮筋密封。不可用蓋子擰緊，會爆炸。可儲存...
小森林•酸米酒
用料大米兩罐糯米兩罐甜酒麴一袋半酵母粉一小勺小森林•酸米酒的做法看小森林時，看見橋本愛咣咣咣的喝酸米酒就饞的不行，終於下定決心試一試，做前也參照了很多，這次唯一失敗的地方就是糯米跟大米對半了，導致做出來的米酒有...
小森林.酸米酒
用料糯米120g大米200g安琪甜酒麴兩包安琪酵母一包砂糖適量小森林.酸米酒的做法糯米和大米加適量清水浸泡隔夜，泡好的米可以用手輕鬆碾碎把水和米一起倒入鍋中，煮粥待粥降溫至30度左右，拌入甜酒麴攪拌均勻。蓋好蓋子，在室...
小森林同款酸米酒
小森林中的酸米酒~用料糯米兩小碗水適量安琪甜酒麴一小包酵母2g小森林同款酸米酒的做法糯米加水熬至粘稠防涼到三十度左右加小包甜酒麴蓋鍋蓋放置溫暖處15小時左右後，放入一點點酵母，助發酵蓋鍋蓋半天后，米浮上來並有氣...
電影小森林-甜米露（糀甘酒）酸米酒
防槓精說明：此方子只是個人對電影理解所寫！不涉及任何傳統食品和文化.你要是不認可關掉這個方子就好了.用寶貴的時間看更多的菜譜吧.日版電影小森林裏女主做的酸米酒是用amazake甘酒（電影字幕是甜酒）加入酵母做的，下廚房裏...