劉氏扁豆燜面
扁豆燜面的做法其實很簡單，但又好吃，可以說頗受歡迎。食材選擇範圍也比較廣，主要角色就是扁豆（當然也可以是長豆角）、肉（一般選擇五花肉比較多，我這次用的是培根，口感和味道也很新奇，棒棒噠~）、面（手擀麪、蒸麪、機制面都可以啦，...
扁豆燜面/豆角燜面
最愛老媽的扁豆燜面，一定要放好多好多扁豆！用料豆角/扁豆/四季豆700G麪條500G蔥適量蒜適量鹽適量食用油適量扁豆燜面/豆角燜面的做法扁豆去筋，洗淨後清水泡半個小時，可以去除農藥殘留切成小段，我喜歡碎一點的，喜歡大段的就...
劉氏魔芋絲
用料鹽克醬油勺味精油辣子花椒麪香油生蒜末劉氏魔芋絲的做法劉氏米線（魔芋絲）調料：鹽或醬油+味精+油辣子+花椒麪+祕製酸菜（小竹筍）+一點點香油，可加蒜末...
劉氏打滷麪（LY）
百吃不厭的打滷麪。——LY的劉氏打滷麪用料芹菜一點胡蘿蔔一點土豆一點土豆澱粉或者扁豆澱粉一點麪條適量豆瓣醬一大勺醬油一勺劉氏打滷麪（LY）的做法芹菜，胡蘿蔔，土豆切小丁。土豆澱粉或者扁豆澱粉放在一個小碗裏，加水和勻...
扁豆燜乾麪
香噴噴的扁豆燜乾麪我發現我一旦愛上了某些事，我就會念念不忘，就像這燜面~做這燜面的時候家裏沒有鮮麪條，於是我就用了乾麪條，沒想到這一燜竟然就燜出了我想要的味道~於是一做再做！做了還想做！香噴噴的燜面，簡單！快速！美味！你不...
扁豆燜面
今兒給大家推薦的是一道老北京傳統小吃，扁豆燜面，也是我個人的最愛主食。食材特別易得，扁豆，五花肉，手擀麪，必須得有大蒜。一碗熱乎乎的燜面下肚，胃被填滿的同時，營養也很齊全，堪稱家庭料理必備。豆角嘛，也不是非得用扁豆，只是個...
湯氏老北京扁豆燜面
一款簡單的麪條有多種多樣的烹飪方式，不同的方式能釋放其別樣的美好味道，做爲一名地道的老北京，誰家還沒吃過幾十年的扁豆燜面呢！關於炸醬麪和扁豆燜面在我心中排位這個問題着實糾結了好一陣子，要說扁豆燜面排第二，炸醬麪都...
劉氏牛尾湯
兒子最喜歡牛尾湯，可是幾乎所有西餐店現在已經不做牛尾湯了，於是自創😜，酸酸甜甜，濃郁牛肉香！兒子很喜歡，自我感覺也超棒，與西餐廳有一拼！真材實料，牛尾嫩，滿足！用料牛尾800克洋蔥半個土豆一個西紅柿2到3個鹽2勺胡蘿蔔半根包菜（大...
豆角燜面 /扁豆燜面
北京疫情又起不敢點外賣但是很想吃燜面……用料麪條1份蒜8瓣蔥三分之一根鹽5克五花肉200克生抽3勺老抽1勺雞蛋2個糖2勺胡椒粉5克豆角燜面/扁豆燜面的做法備料熱鍋涼油，加胡椒粉，放五花肉煸香，炒到變色留煸香五花肉產生的...
劉氏炸醬麪
包餃子剩下的肉餡，廢物利用做炸醬。用料手工面50g肉餡100g鹽油醬油醋碎花生米若干劉氏炸醬麪的做法面煮熟撈出來。油燒熱倒肉餡，炒熟出鍋淋面上，看心情加調料，花生米刀壓碎，撒上。開吃。...
劉氏私房面
用料麪條500克雞蛋2個番茄1個廣味香腸2根劉氏私房面的做法煮麪加帽...
劉氏蒸麪條
用料麪條1份豬肉隨意克西紅柿1個西紅柿醬蔥薑蒜八角郫縣豆瓣醬豆角鹽克胡椒粉花椒劉氏蒸麪條的做法材料切好超市面條一份肉下鍋煸炒的幹一些準備郫縣豆瓣醬，八角放薑絲放八角，花椒，蔥，炒出香味放半勺郫縣豆瓣醬翻炒放入豆...
扁豆燜面
扁豆燜面燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞麪粉的蛋白質分子網狀結構，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。用料麪條1份土豆1個西紅柿1個扁豆250克生抽醬油3勺老抽1勺料酒1勺鹽5克扁豆燜面的做法面...
胡氏扁豆燜面
用料豆角1斤麪粉1斤半左右五花肉適量蔥、蒜適量鹽適量老抽、生抽、料酒適量胡氏扁豆燜面的做法和麪（面：水=3.5:1的比例是差不多的哦）和好的面用麪條機切成麪條備用豆角摘好洗淨，五花肉切塊備用蒜瓣切片、蔥段切成蔥花炒鍋...
劉氏滷肉飯
用料五花肉250克雞蛋2個八角3個桂皮1塊香葉3片生薑6片大蔥2段蒜4瓣劉氏滷肉飯的做法1.處理肉，五花肉切塊。2.焯水，冷水放入切好的肉，加入兩段大蔥，三片生薑，料酒適量。水沸騰後關火。撈出肉。涼水洗兩遍，儘量濾乾淨水。順手...
劉氏紅燒肉
啦啦啦用料五花肉小土豆/鵪鶉蛋黃冰糖料酒老抽生抽八角一兩個香葉三四片桂皮來半個草果一個姜劉氏紅燒肉的做法備料。黃冰糖可以像核桃一樣拿門框擠碎冷水焯肉，➕薑片、大蔥、料酒焯水肉撈出來，廚房紙擦乾。鍋裏下底油，...
劉氏燴麪
用料豬肉250土豆2茄子2胡蘿蔔1青蘿蔔1辣椒1劉氏燴麪的做法下油混煮...
素扁豆燜面
扁豆燜面是媽媽的味道。不加肉版的素扁豆燜面可以一樣好吃😋。是夏天的味道。用料扁豆100克麪條1份郫縣豆瓣醬半勺蔥半根薑蓉小半勺蒜5瓣鹽2克醬青3勺素扁豆燜面的做法扁豆洗好，去蒂去絲，切段。鍋中放油，煸炒豆瓣醬、蒜...
劉氏豬手
不都說吃豬手美容嗎，沒事兒我也美美😀😀用料豬手4個冰糖8塊八角8塊香葉6片桂皮兩塊料酒一勺生抽一勺醬油兩勺開水少許白胡椒粉適量紅方兩塊鹽兩匙薑片若干醋一勺劉氏豬手的做法準備好各種調料清水洗淨！把腳趾丫裏面都要...
劉氏雞爪煲
冰箱裏有什麼就做什麼。雞爪，配了一點原本是買給小朋友吃的水果胡蘿蔔。還不錯，很好吃。用料料酒隨意鹽看個人口味大蔥一小段姜一大塊大頭蒜半顆花椒8粒生抽1勺冰糖隨意老抽1勺胡蘿蔔隨意芹菜半根辣椒粉，大料（八角花椒香...
扁豆角燜面
用料五花肉適量扁豆角適量麪條適量扁豆角燜面的做法主料：麪條、五花肉片、扁豆角；輔料：木耳、蔥薑蒜；做法：1、五花肉片焯水後再用熱水沖洗乾淨，用適量的生抽、老抽、料酒、鹽、十三香醃上備用；扁豆角豎着從中間劃開一分爲二，...
扁豆燜面🍜
用料切面一斤半扁豆一斤雞肉適量老抽、鹽、糖適量濃湯寶（雞肉味）一個扁豆燜面🍜的做法準備好原料切面用食用油約（30g）拌勻，冷水上鍋蒸至開鍋鍋內放入食用油煸炒雞肉變色後加入扁豆，炒至扁豆變色微微出湯加入半勺老抽（圖內的...
劉氏手擀麪
用料手擀麪按個人胃口，來下面陳醋醬油辣子醬按個人口味劉氏手擀麪的做法將水先燒開把面放進去用筷子試一下，看面軟了沒有按個人口味加醋，醬油，鹽巴辣子醬等手擀麪就做好了小貼士一定要等，水煮開了，以後再放進去面哦...
劉氏牛腩煲
也可以用紅酒，就是紅酒燉牛腩用料牛腩1000克西紅柿2個姜6片蔥1根蒜6瓣八角2個老抽2勺冰糖20克香葉2片桂皮1塊料酒3勺生抽3勺鹽適量白糖適量紅酒至少一杯花椒1把幹辣椒3根劉氏牛腩煲的做法牛腩提前用清水泡一宿，逼出血水...
豆角燜面/扁豆燜面
震驚！老公吃了三大碗作爲不愛吃麪的東北人我也吃了好多用料手擀麪400克麪粉（三人份）蒜5瓣切碎洋蔥半顆鹽一小勺五花肉150g切小塊或者薄片生抽3勺豆角150克洗淨後手掰小段土豆1個切塊西紅柿（可不加）1個蔥姜根據個人口味適量...