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有關榆中的做法步驟和做法圖解
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有關榆中的做法步驟和做法圖解
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蘭州榆中破皮襖(油壺喧、燙麪餅子)
11-15
奶奶做的很好吃,自己也想試試,沒有電子秤,用料的量都是憑感覺放的。家裏的平底鍋拿到了老家,電餅鐺壞了,用炒菜的鐵鍋烙的。之前在永登縣的飯店吃過甜的,我也嘗試做了。想吃甜的,苦豆子油酥裏少放點鹽,出鍋後立即撒上白砂糖;想...
油胡卷——榆中小吃
03-30
油胡卷是蘭州市榆中縣家家戶戶都會做的小吃用料苦豆子小蔥麪粉清油油胡卷——榆中小吃的做法用開水揉麪粉成團,醒30分鐘,再揉光滑,擀成薄薄的一張面表面抹上清油,撒上苦豆子,再撒上切碎的小蔥,(喜歡吃鹹口味的朋友可以撒點鹽...
兒時回憶中的味道:榆錢兒飯😋
05-05
清明穀雨間:榆錢兒飯😋它像褪色的風景漸漸淡出記憶它偶爾的在春天閃過路過那些榆錢兒滿枝頭的榆樹纔會生髮出心底深處的感觸。。。多年前小學課本上那篇《榆錢飯》節選:九成榆錢兒攪合一成玉米麪,上屜鍋裏蒸,水一開花就算...
“榆錢兒”蛋餅,一年中最鮮美的春芽
10-27
你小時候有沒有爬樹擼過“榆錢兒”,做成蛋餅的榆錢兒更鮮美。用料榆錢兒50克雞蛋3個鹽3克白胡椒粉2克麪粉20克水適量“榆錢兒”蛋餅,一年中最鮮美的春芽的做法三個雞蛋打入碗中打散榆錢兒提前反覆清洗好備用。加入洗好...
榆錢系列--辣味榆錢炒蛋
06-08
鮮嫩的榆錢搭配爽滑的雞蛋,略微的辣味增添了不同層次的口感。榆錢是季節性很強的時令菜餚,過了它最鮮嫩的季節,那你就只能等來年看看還有沒有和它相遇的機會了。用料雞蛋4個鹽適量辣椒適量榆錢適量榆錢系列--辣味榆錢炒...
舌尖上的中國之榆錢:窩頭。
11-21
榆錢用料小米麪豆麪玉米麪舌尖上的中國之榆錢:窩頭。的做法把榆錢洗淨控幹水份榆錢加適當的鹽拌一下,然後放上三合面(豆麪、玉米麪,小米麪,)在加點豆糝更好,和好醒醒補充以下什麼是豆糝,就是豆子磨的比面大點的面子。醒好面捏...
炒榆錢
06-27
榆錢爲榆樹科植物榆,春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜綿厚實,自古就有食用它的習慣。清吳其睿《救荒本草》中載:“榆錢樹,採肥嫩榆葉,熱水浸潤,油鹽調食,其榆錢煮靡羹食,甚佳。”用料鮮榆錢1斤麪粉適量克橄欖油適量勺...
蒸榆錢饃 榆錢窩窩頭
06-11
這個季節就是要吃蒸菜蒸饃纔不辜負榆錢槐花用料榆錢適量我做的多一大盆了麪粉適量麪粉不宜多多了不好吃水適量只要你能把榆錢團在一起就行了蔥鹽小蘇打🧐(鹼面3克有就放)適量放這個是讓做出來的饃軟糯鹼面蘇打油大概6克...
回憶滿滿的小學課文中的美味—榆錢飯
06-17
先生清明回老家掃墓,回來的路上給我發微信說帶了禮物,原來是掛着榆錢兒的榆樹樹枝。他新鮮的很,說只在課本里見過,從沒吃過這東西。而我也只是上大學時吃過一次宿舍姐妹做的榆錢飯。既然先生誠意滿滿的帶了一整枝樹枝回來...
蒸榆錢
06-20
很慶幸這次清明節在老家度過,然後又記錄了一種傳統美味。用料榆錢麪粉克蒸榆錢的做法把榆錢洗乾淨,不要留水加入麪粉攪拌,個人覺得麪粉多一些好吃,呵呵呵提前熱鍋攪勻這個樣子啦,(期間去小姑家吃還加了點鹽,這個看個人口味了...
榆錢饃饃,榆錢窩窩頭,榆錢油酥餅
01-29
這個季節應該吃榆錢了吧用料麪粉克酵母粉榆錢榆錢饃饃,榆錢窩窩頭,榆錢油酥餅的做法和發麪揉成大小均勻的面劑子上鍋蒸15分鐘關火,再繼續燜五分鐘出鍋把麪糰擀成餅,加青椒碎,油酥(油酥做法在油酥餅那個菜譜裏面),多疊幾層,再擀...
三月榆錢鮮,榆錢窩窩頭
03-10
小時候家門口就能摘到榆錢和槐花,不知道從什麼時候起樹被砍了,土地也都變成快水泥地,那些春天會吃到的野菜也鮮少再吃得到。叮咚上的應季春菜裏看到了榆錢,算是很應季的春食了。據說榆錢含鐵量是西紅柿的50倍,哈哈一年也就...
榆錢飯(榆錢糊塗)
06-11
榆錢兒,恐怕是很多人只存在於記憶中的兒時味道。老家人專門給捎來的榆錢,在九十多歲高齡奶奶的指導之下,我也做出了有年代感的味道。用料榆錢(洗淨的)700克玉米麪130克麪粉260克香油5克鹽10克五香粉1克蘸料醋適量醬油適量...
榆錢饃
03-13
又到了吃榆錢的季節,特意買了幾斤做榆錢饃做榆錢飯。用料榆錢半斤麪粉適量鹽適量蒜4瓣(用來做蘸料)香油一勺榆錢饃的做法大家按人數來做就行,我這點就兩個人吃,不到半斤。榆錢要用清水多淘洗幾遍,把葉子和杆子挑出來。淘洗...
榆錢發糕&榆錢炒蛋
03-11
榆莢也叫榆錢兒,是榆樹的種子,因爲它酷似古代串起來的麻錢兒,故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟,清香爽口,又因它與“餘錢”諧音,村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裏面。榆錢有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清熱利水...
榆錢糊塌子(榆樹錢小餅)
03-29
每到這個季節,滿樹的榆樹錢,無污染,純天然。還有很高的營養,可惜應季時間太短,只能吃兩週左右。今天做個最簡單的榆樹錢糊塌子。用料榆錢150g麪粉150g雞蛋3個鹽2克油少許榆錢糊塌子(榆樹錢小餅)的做法新鮮的榆樹錢摘下來,或者...
拌榆錢
11-30
從看到課文裡的榆錢飯,到如今買到榆錢兒,時隔約有二十多個年頭了吧。期間只是偶爾想起會覺得很饞,但其實我連榆樹都沒瞧見過,更別提榆錢兒了。純粹只是想像中,似乎應該是非常美味的,這一想像就想像了這麼多年。感謝萬能的淘...
蒸榆錢&榆錢小米粥
06-17
榆錢兒,又名榆莢,是榆樹的種子。《本草綱目》載:“榆未生葉時,枝條間生榆莢,形狀似錢而小,色白成串,俗呼榆錢。”榆錢兒一般結在春光明媚的三月,桃花開時,初生的榆錢也晶瑩剔透了,一串串懸垂着。高大的榆樹下熱鬧起來,有人用鉤鐮...
榆錢系列--白糖拌榆錢
06-08
將剛採下來的榆錢洗淨,加入白糖,味道鮮嫩脆甜,別具風味。若喜吃鹹食,可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。用料榆錢適量白糖適量榆錢系列--白糖拌榆錢的做法榆錢擇洗乾淨,一定要多洗幾遍,榆錢很容易吸附灰塵。...
小小榆錢兒變大餐——春日特供低脂低卡創意菜:榆錢兒窩窩頭,榆錢兒湯,榆錢兒餅,榆錢兒炒雞蛋
03-26
還記得小學有篇課文劉紹棠《榆錢飯》“我自幼常吃榆錢錢,現在卻很難得了。小時候,年年青黃不接春三月,榆錢兒就是窮苦人的救命糧。楊芽兒和柳葉兒也能吃,可是沒有榆錢兒好吃,也當不了飯。......”連我們這代都沒經歷過這樣...
榆錢,榆錢
02-17
每年三月,春暖花開,榆錢飄香,這種時候就幾天時間,錯過就只能再等一年,記錄一下菜譜,供來年參考。用料麪粉適量榆錢一斤鹽少許榆錢,榆錢的做法早上趕集買的,一斤十五元。雖然不多,摘了一上午,發現了四隻青蟲。洗好的榆錢,少許油,少...
榆錢(榆樹錢)玉米餅子
04-05
春天嘛,就是吃各種芽呀葉啊什麼的,現代人經濟條件好了,很少有人再吃這些“樹葉”的了,今天偶爾看到就擼了點回來,就當回憶小時候。春天,就是清新清香清甜的呀!用料玉米麪一份麪粉一份雞蛋(非必須)一小隻榆錢(榆樹錢)玉米餅子的做...
榆錢
06-09
用料麪粉鹽克油醋生抽辣椒油榆錢的做法洗乾淨,控水,然後倒進去點油抓抓,,再加入鹽,在加入麪粉拌勻。加入油是爲了蒸出來不會黏在一塊。然後上鍋蒸6分鐘。蒸好後,調入醬油,香油,蒜,醋,和辣椒油,因爲我不吃辣的,所以沒有放辣椒油。...
榆錢系列--榆錢二米粥
06-08
東家妞,西家娃,採回了榆錢過家家,一串串,一把把,童年時我也採過它,那時採回了榆錢,不是看着那玩耍,媽媽要做飯,讓我去採它,榆錢飯榆錢飯,嘗一口永遠不忘它。啦.......榆錢飯榆錢飯,嘗一口永遠不忘它。東家妞,西家娃,你們沒有嘗過它,...
榆樹面
03-24
由於媽媽在朝鮮族幼兒園工作,跟韓國人和朝鮮族人學了不少好吃的韓國料理,而且根據我們的喜好,也做了不少口味上的調整,榆樹面就是比較有特色的一道。這款面是辣口,底湯和辣肉湯是自己添加,所以口味可以自己調節。不過我覺得...
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