雜菇醬北豆腐——蒸好的豆腐上澆上一層雜菇醬，鮮香至極！
在蒸好的豆腐上澆上一層好吃的滷汁就很幸福啦！用料雜菇醬（下文有做法）100g北豆腐250g雜菇醬北豆腐——蒸好的豆腐上澆上一層雜菇醬，鮮香至極！的做法雜菇醬做法：在下廚房菜譜中，（單獨發，是之後還會分享用香菇醬做的其他家常菜，請...
東北風 之 東北醬脊骨、大骨(或醬肉、醬肘子)
■東北風。■大炒勺、高壓鍋配合使用。■這種方法的優點就是可以得到一鍋🍲燉🐷肉的清湯。這鍋🍲燉🐷肉清湯可以用於做別的燉菜...用料🐷脊骨、🐷大骨(或🐷肉、🐷肘子)1kg東北風之東北醬脊骨、大骨(或醬肉、醬肘子)的...
北京炸醬
家傳老北京炸醬，北京人各家的炸醬都不太一樣，有人喜歡在炸醬裏放各種料，放香菇啊番茄醬啊薰幹丁啊什麼的，我媽做的肉炸醬就是五花肉丁薑末蔥花，有一段時間我弟他們公司大家輪流帶炸醬，中午煮麪條吃，公認的我們家的炸醬最好吃...
東北醬大骨
用料鹽3-5克老抽3勺醬油3勺大蔥一根桂皮1塊香葉2片八角2個冰糖5克料酒3勺大骨頭1000克東北醬大骨的做法首先大骨頭用清水沖洗三次以上，放入鍋中，放蔥段，薑片，大火燒開撇出沫沫，放入草果，八角，桂皮，生抽，老抽，冰糖，不分前後，中火燉...
東北辣醬
用的美人椒，細長條那種做出來不是特別辣用料美人椒300g糖40g鹽20g米醋50g黃豆醬50g大蒜50g雞精5g東北辣醬的做法小美turbo幾次切碎辣椒加除了大蒜和雞精外的其他配料不蓋量杯蓋，17min，100度，反轉小勺加大蒜和雞精，3min，100...
老北京炸醬
實驗記錄，想吃炸醬麪，第一次自己炸醬，結合了老媽和知乎王大帥的方法用料五花肉150g幹黃醬三分之一袋油克白糖克水克生抽蔥姜老北京炸醬的做法五花肉切丁，這次肉肥瘦不均就去了皮，肥瘦均勻的可以帶皮切一釐米見方肉丁，蔥姜少...
北京炸醬麪
每一家北京人，都有自己做豬肉丁炸醬的法子，而美食編輯邵瑞琳的這一份手藝，則傳自她親愛的媽媽。用料五花肉250克胡蘿蔔1-2根白菜1顆黃瓜1-2根豆芽少許芹菜少許八角少許大蔥1根生薑適量冰糖適量溫水適量幹黃醬100-150克溼...
東北大醬
用料營口大醬2袋肉末250克雞蛋2個蔥，小紅辣椒適量料酒，老抽適量東北大醬的做法熱油放蔥花。油適當多放些，蔥花也可以多放。放入肉末，炒熟後加適量料酒，老抽，翻炒。加入營口大醬，我這次做的多，放了兩袋。還有一款.寶泉大醬.也...
東北雞蛋醬
東北雞蛋醬，拌麪拌飯蘸蔬菜，通通不在話下！有了它吃什麼都倍兒香！用料青椒1個黃豆醬3勺郫縣豆瓣醬1勺雞蛋3個小蔥1根蒜2瓣東北雞蛋醬的做法尖椒切絲3勺黃豆醬，1勺郫縣豆瓣醬加入和醬一樣多的水，把醬稀釋一下三個雞蛋打散熱油...
東北肉醬
大學時期，室友帶回自家做的肉醬，無比懷念。趁着今年國慶，特意去跟室友媽媽學了。用料大醬適量豬肉2斤花椒適量八角4個大蔥1根姜5片東北肉醬的做法新鮮的豬肉洗淨，切成肉沫（也可以絞成肉餡）。豬肉看個人，精肉也可以，稍微帶點肥...
北京雜醬麪
北京老胡同的雜醬麪總讓我們念念不忘，最近去不了，自己做，以喜歡口味爲主，還不錯👍用料面250克肉末150甜麪醬一勺蒜4瓣黃瓜1根料酒2勺姜少許大蔥半根糖3克胡蘿蔔半根菠菜少許雞蛋1個幹黃醬2勺芹菜少許北京雜醬麪的做法豬肉...
東北蒸醬
用料東北大醬或豆掰醬1袋茄子2個豆角6.7個小辣椒2個雞蛋3個油適量蔥一顆東北蒸醬的做法茄子豆角小辣椒蔥分別切丁雞蛋打散加入切好的豆角茄子等攪拌均勻加適量的油拌勻涼水入蒸鍋，水開後大火繼續蒸10分鐘然後小火繼續...
北京炸醬
炎熱的夏季，不想做飯。如果家裏有炸醬，10分鐘就能做出一頓可口的麪條，有菜有肉有主食，營養均衡，消暑解飽。北京炸醬，一千個人家就有一千個版本。來北京玩兒千萬別問北京的人家哪個飯館的炸醬麪最正宗，永遠是自己家裏的。北京...
東北醬魚
用料鯉魚或草魚一條香菜3根大蔥半根香其醬約100克酸2瓣姜2片油100克鹽1勺十三香小半勺東北醬魚的做法魚殺好洗淨，雙面切斜刀準備輔料，蔥一半切段，一半切花，香菜根部保留，葉部分切花，蒜去蒂切碎，薑切片。醬加入100克水攪拌均...
東北醬黃瓜
齊齊哈爾人對鹹菜也是有着很高要求的，不光是撒鹽或者泡醬油裏就能搞定的。這道醬黃瓜我從小吃到大，鹹、香、脆，配粥，配面，下飯都是極好的。用料黃瓜4根蒜6瓣姜5片蔥半根花椒一小把八角1-2個生抽3湯勺老抽1湯勺香醋二分之一...
東北醬燉
有很多家庭都很少用高壓鍋，因爲很多女人比較害怕高壓鍋哧哧的響聲，說感覺像要爆炸似的。而且的確曾經發生過有高壓鍋爆炸的事故。但是，沒有什麼東西是完全沒有危險的，最常用的切菜刀吧，也很容易就切到手，但總不能因爲怕切手...
蘇北豆醬
懷念小時候奶奶做的豆醬，每次吃飯都要吃一點用料黃豆1000克胡蘿蔔4根嫩生薑一節大蔥蔥白一根粗鹽一把紅小米辣250克蘇北豆醬的做法12小貼士黃豆煮爛，放涼，生薑和胡蘿蔔切小塊，紅辣椒絞成泥，放鹽一起拌勻，密封放10天...
東北醬骨
作爲一個東北媳婦，這道菜是必須要掌握的。總覺得燉菜很麻煩，其實很簡單哦，半個小時或一個小時搞定。用我的小祕訣—高壓鍋或電壓力鍋。方法超級簡單，來吧一起做吧。用料脊骨2斤糖10克姜4片鹽少量老抽吃飯瓷勺3勺八角3個香...
東北醬骨頭
今天是五·一節假期的第一天，因疫情管控，不能出去玩，某人又去單位加班了，我和兒子在家進入了兩頓飯模式，兒子想吃醬骨頭，正好夜個後晌買了幾塊哈拉巴，應兒子的要求，那晚飯就做個東北醬骨頭吧！光有骨頭不行，還得琢磨個素菜。東北...
東北醬菜
在小紅書上看到的，做完挺好吃的用料老抽勺幹辣椒個生抽油蒜毫花生克東北醬菜的做法如圖...
北方炸醬
用料素油4大匙肉末1磅面醬（豆瓣醬）100克蔥1小把大蒜1頭姜1塊北方炸醬的做法蔥姜蒜都切末備用。面醬用一小碗水兌稀鍋內放素油，先爆香蒜末和薑末，然後下肉末翻炒。一直翻炒到水份收幹（這個程序要花一點時間的），下蔥花炒勻倒入...
東北辣椒醬
個人喜歡做美食希望我這個美食可以幫到你用料紅辣椒10斤香其醬小袋4袋去皮蒜250克姜200克鹽家用鹽半袋味精50克白糖70克東北辣椒醬的做法辣椒洗乾淨控水切段用絞蒜器絞碎如果家裏沒有機器可以用剁成碎末薑末和蒜末糖...
東北蘸醬菜
餓了吃點這個減肥還不胖用料地瓜玉米土豆雞蛋🥚東北蘸醬菜的做法很簡單蒸熟就行炒雞蛋醬...
東北醬骨頭
朋友問我怎麼做的，索性就拍下來了用料豬骨3斤黃豆醬3勺料酒1勺白糖1勺姜3片花椒15粒生抽3勺老抽2勺蒜5瓣鮮辣椒10個燉排骨料一包蔥半根東北醬骨頭的做法清洗排骨，備料加入各種調料將排骨和調料放入電壓力鍋中開鍋收汁可...
東北茄醬
我老公是地道的東北人，嫁給他後，才知道東北有道家常菜叫茄醬，老公特別愛吃，後來我也學着給他做，慢慢也喜歡上了。暫時沒有圖片，步驟圖片後面補哈。用料茄子1-2個土豆1個花椒麪適量蔥花適量辣椒麪適量尖椒半個生抽適量東北茄...