東北大醬

用料  

東北大醬的做法  

1. 熱油放蔥花。油適當多放些，蔥花也可以多放。

2. 放入肉末，炒熟後加適量料酒，老抽，翻炒。

3. 加入營口大醬，我這次做的多，放了兩袋。還有一款.寶泉大醬.也不錯，做出來味道一樣。

4. 翻炒均勻

5. 倒入打好的雞蛋，快速翻炒。

6. 加入小紅辣椒，喜歡的可以多放，不吃辣也可以不放的。

7. 翻炒均勻後就可以出鍋了，全程不用放鹽，因爲大醬本身已經很鹹了。如果油放的不多會有點幹，可以適當放點水。炸好的醬可以拌麪或蘸黃瓜吃很美味。