![東北大茄盒的做法步驟圖，東北大茄盒怎麼做好吃]( "東北大茄盒的做法步驟圖，東北大茄盒怎麼做好吃")
用料
| 茄子 | 個 |
| 麪粉 | 克 |
| 蔥 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 雞蛋 | 個 |
| 澱粉 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 肉餡 | |
| 花椒粉 | |
東北大茄盒的做法
先把蔥姜剁碎，料酒生抽，醬油鹽，花椒粉，一起放入肉餡逆時針攪拌，可以加少許水，給肉餡上勁
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準備好肉餡就可以準備茄子啦，把茄子洗乾淨後打皮，然後切成小段，注意切厚一點，然後在把小段切成兩片，注意不要完全切斷，要留一點連接的地方，然後夾入肉餡
![東北大茄盒的做法步驟圖，東北大茄盒怎麼做好吃 第3張]( "東北大茄盒的做法步驟圖，東北大茄盒怎麼做好吃 第3張")
準備黏糊，把澱粉和麪粉按照1:1的比例加入水和一個雞蛋，在放少許鹽，把夾好的茄子肉餡放到裏面滾一下放到6成熱的油裏面炸
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大概是這個樣子的，然後在等油到8成熱的時候在炸一遍就可以吃啦
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完成
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小貼士
注意麪糊糊一定要攪拌均勻，不要太稀水要適量一點點加
