東北大肉醬

喜歡吃辣的我，沒事喜歡下廚房，這個東北肉醬是跟我一個東北哥哥學的。
       肉醬配上二米飯，外面包上生菜，放上香菜、黃瓜條、大蔥真的是世界上的美味，這個只有喜歡吃辣的人才能理解呀！

用料  

東北大肉醬的做法  

1. 肉切塊

2. 肉一定要手工剁

3. 一定要盒裝的豆瓣醬，之前用過很多豆瓣醬，但是做出來的味道不一樣，更不要用袋裝的。

4. 小米椒洗淨

5. 小米椒太辣我用料理機絞的，喜歡吃辣椒細膩的多絞一會。辣椒喜歡吃辣的多放

6. 蒜沫，我喜歡吃蒜放的多，比例是比肉少一半

7. 蔥沫和蒜沫是一樣多的

8. 鍋裏放油，油熱炒肉，炒到肉金黃色熟透，放辣椒，蒜蔥煸炒出蒜香味，然後放醬，放糖少許，喜歡吃鹽味重的就放點鹽，不喜歡的就不用放

9. 醬要稀釋，照出來太難看，用我家三寶的照片來給你們美食配美人，倒入稀釋好的醬炒到鍋塊幹，沒有水份的時候出鍋。

小貼士

注意醬一定要和純淨水稀釋，800克的醬用了一半