四季豆大肉包

這天兒，溫暖溼潤

適合發麪團玩兒

紛紛擾擾與我何干



一顆心

一個人

捏出好多白富美大包子

哈哈哈

用料  

四季豆大肉包的做法  

1. 能做十六個左右包子的麪糰：200ML的量杯3滿杯中筋麪粉，滿滿一湯匙的酵母粉，220ml左右的水，兩小湯匙白砂糖。和好麪糰後，靜置發酵1個半小時。（現在是夏天，頭遍發酵不需要用溫水啊溫暖環境了~）

2. 四季豆剁成丁，熱鍋熱油炒，加入少量黃酒和生抽炒至微癟。五花肉切塊兒放入料理機連皮打成肉糜。炒好的四季豆跟肉糜一起攪拌均勻，加入鹽，生抽，老抽，雞精，白胡椒粉，香油，姜水

3. 包好包子，放在面板上二次發酵15分鐘左右。

4. 蒸包子冷水上鍋蒸十八分鐘，發酵的更好，口感更好吃~
   （關火後不要馬上開蓋子，要悶一會兒再開，不然包子會熱脹冷縮的……）