蛋黃酥紅豆沙陷
怕忘了，先記錄下，不喜歡甜的可以減糖30g用料紅豆250g糖130g麥芽糖50g玉米油90g熟糯米粉20g蛋黃酥紅豆沙陷的做法紅豆放高壓鍋煮半個小時，煮好後用料理機打成泥加入細砂糖和麥芽糖，用不粘鍋小火不停翻炒至粘稠狀態紅豆沙水...
蛋黃酥（紅豆沙麻薯版）
今天給大家分享全家人都愛吃的蛋黃酥，外面買的怕添加劑，自己做的也物美價廉，過程是有點複雜，但還是想試試自己動手，重在享受制作過程，記錄很詳細。廚房是研究美食，也是淨化心靈的地方，相信你一定和我一樣，閒暇的時候也會愛上廚...
🌟青團輔助🌟｜芝麻花生陷、紅豆沙陷、鹹蛋黃海苔肉鬆陷
青團的輔助篇。青團做法1.紅豆沙陷:用料芝麻花生陷配料:花生240克黑芝麻160克黃油80克白砂糖160克鹹蛋黃海苔肉鬆陷配料:鹹蛋黃20個（170g）肉鬆100g海苔碎10g沙拉醬60g🌟青團輔助🌟｜芝麻花生陷、紅豆沙陷、鹹蛋黃海苔肉鬆...
蛋黃酥 不炒餡紅豆沙
用料蛋黃酥-30個鹹蛋黃中筋麪粉300g細砂糖40g豬油125g水125g低筋麪粉260g豬油130g紅豆沙790g紅豆餡紅豆500g水900g白砂糖+麥芽糖100g-300g固態油（豬油、黃油、椰子油）100g-200g蛋黃酥不炒餡紅豆沙的做法生鹹鴨蛋30個，分...
陳皮豆沙餡，低油低糖，蛋黃酥、麪包內陷用
我陳皮放的少，沒有什麼陳皮味。自己做的豆沙餡，有豆子的清香，甜度也適宜。其實紅豆沙嘛，配料無非就是紅豆、水、糖、油等。不同比例的糖油配比做出來適合不同的用途。如果是做麪包餡，不要油也是無所謂的。如果是蛋黃酥餡建...
紅豆沙餡（蛋黃酥用）
快到中秋節了看到朋友們在微信圈裏曬的蛋黃酥，於是自己的心又蠢蠢欲動，想一試身手，不過準備餡料是第一步，於是找閨蜜要了這個方子，一試確實很好，也很容易成功，就給大家分享下！用料紅豆270g熟炒麪25g白糖290g色拉油120g紅豆沙...
豆沙肉鬆蛋黃酥（網紅酥）
豆沙肉鬆鹹蛋黃的網紅組合用料蛋黃肉鬆低粉豆沙豬油水豆沙肉鬆蛋黃酥（網紅酥）的做法搜大旺的豆沙酥，內里加入肉鬆即可2345...
中秋月餅（豆沙蛋黃陷）
每年農曆八月十五日，是傳統的中秋佳節。這時是一年秋季的中期，所以被稱爲中秋。在中國的農曆裏，一年分爲四季，每季又分爲孟、仲、季三個部分，因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個月的滿月更圓，更明亮，所以又叫做“月...
豆沙蛋黃酥
蛋黃酥算是老少皆宜的一款點心了，除了步驟稍微繁瑣了一點沒任何毛病😂兒子和我都特別愛吃。這裏是8個蛋黃酥的量哦，視頻豆沙應該是8份，打錯啦用料酥皮中筋麪粉150克豬油35克水35克糖25克鹽0.5克油皮低筋麪粉75克豬油35克...
紅豆沙陷料
紅豆沙可以做不同包子的餡料，也可以包湯圓用。這配方不是低糖的哦，如果要低糖的話，糖量建議減半。我是很喜歡吃甜食的人，這個我就這樣試吃，覺得有點甜，但包進去麪包裏面，應該就差不多了。甜度你們可以自由點控制。用料紅豆15...
蛋撻皮版豆沙陷小酥餅
利用蛋撻皮和豆沙餡搗騰的一款小甜食🍪用料蛋黃1個蛋撻皮15個紅豆沙餡若干黑芝麻少許葡萄乾少許蛋撻皮版豆沙陷小酥餅的做法蛋撻皮取出常溫解凍，大概需要15分鐘，同時將烤箱180°C上下預熱10分鐘。趁着蛋撻皮解凍的時候，...
紅豆沙餡（豆沙包子/蛋黃酥）
用料紅豆250克水600克黃油80克麥芽糖80克糖粉30克奶粉10克紅豆沙餡（豆沙包子/蛋黃酥）的做法250g紅豆（3個5清洗一下）+600g水60min/100度/小勺進行烹煮烹煮結束後➕黃油80g麥芽糖80g糖30g奶粉10g60s/速度6打磨即可小貼士附...
紅豆沙（蛋黃酥用）
要做蛋黃酥了，沒有豆沙怎麼行？立馬行動起來！用料紅小豆白砂糖100g花生油180g熟麪粉40g紅豆沙（蛋黃酥用）的做法紅小豆洗淨用清水泡至少一小時，高壓鍋煮爛。用榨汁機將煮熟的豆子磨成豆沙豆沙倒入鍋中，加入白糖，文火炒至白糖融...
紅豆沙+肉鬆 蛋黃酥
這是兩種口味的蛋黃酥哦！紅豆沙蛋黃餡兒，肉鬆蒸蛋黃餡兒！做法我已經都編輯在圖片裏了，就不重複寫了！各位小廚娘小廚師們湊合看吧！萬分抱歉哈！用料油皮:中筋麪粉150克豬油50白砂糖25克清水60克油酥:低筋麪粉120克豬油60克內陷...
美味紅豆沙蛋黃酥&豆沙肉鬆麻薯酥（大開酥版）
用料紅豆沙餡兒紅豆300克水適量白砂糖30克色拉油30克麻薯糯米粉50克馬鈴薯澱粉15克牛奶90克白砂糖15克黃油8克蛋黃20個水油皮中粉225克豬油82克白砂糖30克水90克油酥低粉170克豬油85克美味紅豆沙蛋黃酥&豆沙肉鬆...
蛋黃酥（紅豆沙、奶黃奶酪餡）再來個綠豆酥
好久都沒動手做餅類的烘焙了，一直想做的蛋黃酥登場，這次我折騰了兩種餡料，外皮的做法是一樣的，所以我只記錄一份的材料，餡料是兩種。都是按20個的材料寫的，記錄有點兒長，方子是綜合大家的，也是自己操作過程中的一點總結，不喜勿...
紅豆沙陷
用料白砂糖80克紅豆500克水適量豬油80克紅豆沙陷的做法紅豆500克泡水12小時用電壓鍋選擇豆類檔位將紅豆壓到軟爛，水剛蓋過紅豆就好熱鍋加豬油將紅豆內的水分炒幹，按自己的喜好加糖成品🙆小貼士如果喜歡口號細膩的可以用...
蛋黃酥（紅豆沙版）
想吃的東西一定要學會怎麼做，不過這次做的全都是給家人做的，所以更加用心。用料油皮：低筋麪粉140克豬油55克涼白開50克左右糖粉30克酥皮：低筋麪粉120克豬油50克蛋黃10顆芝麻適量雞蛋2個（刷蛋液用）紅豆沙適量蛋黃酥（紅豆沙版）...
鹹鴨蛋紅豆沙蛋黃酥
每年中秋都會做蛋黃酥給朋友，已經成爲了一個必不可以少的儀式感。低糖的紅豆沙，吃了一點都不膩。酥皮很脆。用料高麪粉100g豬油55克水60克糖20克低粉50克低粉120克豬油60g60克鴨蛋16個紅豆沙400g鹹鴨蛋紅豆沙蛋黃酥的做...
蛋黃酥【鳳梨蛋黃酥、紅豆沙蛋黃酥】
蛋黃酥是一款顏值和美味並存的中式點心，口感層次分明，酥脆濃香，吃完總是意猶未盡……蛋黃酥作爲一款傳統美食，受到很多人的喜愛。蛋黃酥，細膩的質感，獨特的味道，外甜內鹹，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色油皮和油酥的包...
蛋黃豆沙酥
用料水油皮兒中筋麪粉210克黃油75克水85克油酥低筋麪粉165克黃油90克餡兒豆沙400克鹹蛋黃20個蛋黃豆沙酥的做法我用的展藝家的真空鹹蛋黃，先用白酒把蛋黃過一遍去去腥，放入烤箱180度烤5分鐘油皮兒麪糰揉至均勻，分成20等...
蛋黃酥(肉鬆+紅豆沙)
中式點心賽高💪🌟比例大概是：油皮2+酥皮1+內餡兒2.5-3，共出爐26個。🌟常溫儲存5天用料餡兒（包進去）紅豆沙400克鹹蛋黃10個肉鬆50克油皮（外皮）普通麪粉220克豬油80克水80克細砂糖30克酥皮（起層次的）低筋麪粉100克豬油60克配料...
豆沙蛋黃酥
20個用料油皮：中粉187.5克豬油75克白砂糖12克水75克油酥：低粉200克豬油93.75克豆沙20×20克鹹蛋黃20個豆沙蛋黃酥的做法200度20分鐘...
蛋黃酥（紅豆沙餡）
用料油皮中筋粉400g糖分50g黃油120g水160g油酥中筋粉350g豬油175g餡料紅豆沙餡1000g鹹蛋黃38個蛋黃酥（紅豆沙餡）的做法制作油皮：把黃油（隔水加熱至半溶狀態）、糖粉倒入盆裏攪拌，在分次加入清水，攪拌均勻，使油、糖，清水充分混合...
油性紅豆沙（適合蛋黃酥、紅豆酥）
用料紅豆500克冰糖（或者白砂糖）450克油200克油性紅豆沙（適合蛋黃酥、紅豆酥）的做法紅豆泡一晚上，加適量水，放鍋中（推薦高壓鍋）燉至熟爛（用水可以輕鬆捏碎）Ps:千萬別放太多水，否則…要炒超級久，久到懷疑人生將燉至熟爛的紅豆放榨汁...