煎鮐魚
用料鮐魚一條蔥、姜兩片鹽適量油適量克料酒一勺煎鮐魚的做法新鮮鮁魚洗淨，去除內臟從中間切開，撒鹽醃製至半乾切斷放入佐料（雞精、生抽、蠔油、蔥、姜）提前醃製鍋中放油，反正煎十五分鐘左右。撒上香草...
香辣煎鮐魚
又到一年鮐魚季，魚肉肥美，價錢親民。吃慣了鮐魚燉小菠菜，突發奇想，來次香煎鮐魚，嘗試過味道不錯，發帖分享。用料新鮮鮐魚一條鹽、味精、孜然、辣椒麪適量香辣煎鮐魚的做法把魚刨開洗淨，去頭尾順脊骨片下魚肉，魚身抹鹽、孜然、...
鮐魚蛋杯
簡單好吃的蛋杯，一口一個用料土雞蛋鮐魚罐頭100g碎蔥花10g鮐魚蛋杯的做法雞蛋煮熟。但是煮的時候要注意，我的蛋黃就煮歪了。雞蛋切成兩半，把蛋黃摳出，搗碎。把鮐魚罐頭搗碎，加入碎蔥花和蛋黃混合，填入蛋白裏。在上面撒些碎...
日本料理烤鮐鮁魚
常去吃日本料理的朋友們都會知道這個烤鮁魚有多香，不能出門去吃了，今天就自己做一份！用料鮐鮁魚兩片檸檬半個色拉油少許日本料理烤鮐鮁魚的做法我買的是這種已經處理好的鮐鮁魚，去骨，醃漬的，因爲裏面含鹽了，稍微有點鹹，所以我...
豉香鮐鮁
用料鮐鮁豆豉姜蔥蒜料酒生抽糖豉香鮐鮁的做法鮐鮁一定要鮮活的纔夠好吃，清洗乾淨熱鍋熱油，加豆豉、姜、八瓣，爆香鮐鮁魚切厚一點段，入鍋每面2分鐘，翻個身，加蔥、蒜、料酒、生抽、糖加半杯水，中火燒20分鐘，汁收差不多幹了，就成...
黃金咖喱鮐魚
快手菜，有營養，只需要提前解凍好即可。用料鮐魚2條咖喱粉2大勺麪粉2大勺食用油適量黃金咖喱鮐魚的做法鮐魚解凍輕輕沖洗，用廚房紙正反面吸乾水分。剪段，每段6釐米左右。麪粉和咖喱粉混合均勻，將魚段沾滿粉。平底鍋倒適量食...
茄汁鮐鮁魚(現做番茄醬)
小時候愛吃的茄汁鮐鮁魚，現在依然喜歡吃。☺️用料鮐鮁魚3斤西紅柿2斤油適量蔥1根姜幾片糖適量料酒適量鹽適量醋適量醬油適量老抽適量茄汁鮐鮁魚(現做番茄醬)的做法小鮐鮁魚大約20釐米左右長度洗乾淨去頭，然後泡在清水裏...
媽媽做的鮐鮁魚
用料鮐鮁魚蔥，姜，香葉，大料西紅柿媽媽做的鮐鮁魚的做法醃一天一夜。放油，然後炸魚，盛出來。往油裏放，薑絲和花椒，蔥，出香味，放入魚，柿子放入料酒，蓋鍋蓋，在放醋，放水蓋過魚，鹽，香葉冰糖大料水開後，中火，等水煮幹...
燉鮐魚（未完成，勿用）
用料鮐魚1條燉鮐魚（未完成，勿用）的做法識別鮐魚。看魚眼。死亡三天時，鮐魚體內寄生蟲。鮐魚寄生臺放大圖。打花刀，先燉10分鐘，翻面燉?分鐘。...
簡單易做，絕不腥氣的味噌鯖魚（鮁魚，鮐鮁魚）
鯖魚我們稱鮁魚，鮐鮁魚。是市場上最便宜的冷凍魚類。鯖魚煎烤都好吃，但是腥氣好長時間纏繞廚房，油點飛濺，不好清理。這次介紹的鯖魚味噌煮是很簡單的做法，不腥氣，不用油，不用油，不用油！用料鯖魚中等大小2只蔥白1段蔥綠1段姜（去...
甜酸鮐魚塊
鮐魚肉質緊實。鮐魚一定要吃新鮮的，一經隔潮（死亡時間超過2天），魚體內會產生過量組織胺，能引起食物中毒，中毒症狀：食後30min到3h內，顏面及上半身潮紅，出現酒醉反應，心悸、頭痛或出現蕁麻疹，但體溫正常，無瀉下、腹痛表現。爲了防止...
蒜籽鮐鮁魚
鮐鮁魚象豐滿的象腿，肥厚的肉常常讓人卻步。小時候我是極不愛吃這魚的，因爲它特有的味道，總是讓人不自禁的跟鮮美的鮁魚一番比較。但我也不贊成爲了掩蓋魚特有的味道，加入很重的花椒陳皮桂葉一頓猛搞，那樣跟料理五花肉也沒...
鮮美的罐味鮐鮁魚
本地又爆疫情，出門去做全員的第一次核酸，順道找了露天市場買了能夠拿動的所有食材，新鮮的鮐鮁魚10元三斤，來了六條，喜滋滋的累得東倒西歪的鼓搗回了巢，所有往日挑挑揀揀的毛病頓時全無，可見，毛病都是條件慣出來的。用料鮐鮁魚...
椿芽蒜薹燜鮐魚
春天！！好吃吃吃……的太多太多了😂今天上午…老媽要出去買菜，說中午吃鮎魚吧😳於是我在家，認真的剝了兩頭大蒜，準備做大蒜鮎魚…😂人家回來的時候，提着兩條鮐魚和一兜蒜薹，和我說，看到鮐魚有新鮮的了，鮎魚啥時候都有賣的，鮐魚就...
自然的饋贈之烤鮐魚
新鮮的鮐魚，用最少的調味料和最簡單的烹飪方法，呈現食物本初的美味。用料新鮮鮐魚2條（約3斤）鹽少量黑胡椒碎少量意大利風味香辛料少量（沒有可以不放）油少量自然的饋贈之烤鮐魚的做法新鮮鮐魚，去頭和內臟洗淨對半剖開，剔掉大骨...
煎鮐魚（花仙魚）
最簡化的煎魚~用料鮐魚（花仙魚）2條蔥少量薑片少量煎鮐魚（花仙魚）的做法新鮮魚買回來去掉內臟，洗淨。用少許鹽醃製魚表面（兩小勺）。準備好蔥姜。下少許油，中火，下魚。開始時不需要經常翻動。一倆分鐘翻一次即可。將魚兩面煎制金...
焦糖醬油燒鯖魚（原來鮐鮁不是鮁魚是鯖魚嗷😄）
我們常說的鮐鮁其實是鮐魚和鮁魚的統稱，通常北方稱爲鮐鮁的魚是指鯖魚（鮐魚）一類的魚，而不是鮁魚，就像熊貓不是貓，鯨魚不是魚一樣。鯖魚又稱鮐魚，是鯖科鯖屬魚類的泛稱，鮁魚則是鯖科馬鮫屬魚類的泛稱。鯖屬的魚常見的三種分別...
香煎小鮐鮁
用料油克花椒粒鹽克小鮐鮁魚香煎小鮐鮁的做法週末去海邊釣的小鮐鮁，還有小鱸魚，純野生的，非常鮮美把小鮐鮁摘洗乾淨裝盤撒上鹽，花椒麪，黑胡椒粉，魚身上抹上點蠔油，用手按摩一下，醃15分鐘找一平底鍋倒點油，最好是橄欖油，沒有的話...
鯖魚（鮐鮁魚、青花魚）白蘿蔔味噌煮無油版
鯖魚或叫鮐鮁魚或青花魚，海魚的一種，和大個的鮁魚（馬鮫魚）不一樣，其實非常常見且便宜。因爲過去沒有冷鏈物流，儲存不善的紅眼鯖魚經常有食用中毒現象，再加上做不好會極腥氣，不被喜愛。而日本和朝鮮半島把它作爲口糧魚，或醃製，或...
香酥茄汁鮐鮁魚
鮁魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含豐富蛋白質、多不飽和脂肪酸維生素A、礦物質，主要是鈣質等營養元素。鮁魚有補氣平喘止咳作用，長期食用對體弱咳喘有一定療效。鮁魚還具有提神健腦和防衰老等食療功效，常食對治療貧血、早...
不用吐刺的鮐鮁魚
美味鮐鮁魚 小時候要是能吃上魚罐頭，那真的是樂得屁顛兒屁顛兒的。酸酸的甜甜的肉肉的味道，再用湯汁泡一下大米飯，那都不知道怎麼高興了。長大後知道了，罐頭是不屬於健康食品的，偶爾吃一次半次還可以。爲了滿足自己的嘴巴...
元蔥PP鮐魚腿
三煎七炸的美味無骨魚柳做法今天這個三煎七炸的美味無骨魚柳，就是用鮐鮁魚做的，味道怎麼說呢：我覺得它挺好O(∩_∩)O！用料鮐鮁魚胡椒粉姜粉鹽辣椒粉元蔥PP鮐魚腿的做法鮐鮁魚用刀片下魚肉，用自己中意的佐料：胡椒粉、姜粉、...
鮐魚燒飯
老公要補補，結果這邊已經封海了沒有什麼可吃的，所以買了條鮐魚。這魚可是黃渤海的游泳健將！用料鹽適量克老抽1勺蠔油2勺豆瓣醬2勺鮐魚燒飯的做法魚，分段，起鍋燒油，炸至兩面金黃甜麪醬放入小碗，放水，放上面調料，倒入鍋中邊燒邊...
蘿蔔泥醃烤鮐鮁魚
冬天了，我們北方海鮮市場的門口，常常叮叮噹噹的掛滿了醃好正在風乾的鹹魚。腥味混着鹹味，遠遠飄來，彷彿把我帶回了小時候，頂着大北風放學走回家，一推門，一股溼乎乎又鮮又香的蒸汽，迎面飄來，暖和和的，原來是奶奶蒸饅頭的鍋裏，順便...
醬燜鮐鮁魚
鮐鮁魚刺少，肉質緊實。以多種醬料去腥調味，非常美味。用料鮐鮁魚4條紅辣椒6個姜適量蔥適量蒜適量香菜適量大醬適量蒜蓉辣醬適量豆瓣醬適量味精適量料酒適量白酒適量鹽適量白糖適量油適量醬燜鮐鮁魚的做法鍋內放入清水，放...