極軟的牛角圈麪包
本來我只是想做個普通的牛角麪包，沒想到啊！這次被我發現了一種新的揉麪方法！此法揉出來的面簡直軟到不行不行的！用料黃油40克鹽適量砂糖45克雞蛋1個牛奶110克酵母5克高筋麪粉265克蛋液適量極軟的牛角圈麪包的做法強調一下...
好看好吃的金牛角軟麪包
麪包的配方，很多時候都是非常相似的。一道基礎甜麪包的食譜，可以做出數十種形狀各異的麪包。而有的時候，麪包的配料只不過有一些稍許的變化，但不要小看了這些變化，它可以讓你做出風味完全不一樣的麪包。比如今天這道軟麪包...
可頌=羊角麪包=牛角麪包
國外的麪包我最愛可頌，基本有吃可頌我就不會點別的麪包。可頌我從0.5刀吃到了1.2歐！國內的麪包我最愛的當然是對我來說無論是口感還是情感上都是濃情蜜意的豆沙麪包。所以經常會做這兩款麪包。用料麪粉500克黃油適量雞...
蜜豆麪包（口感極其極其鬆軟）
本來是想做君之的蜜豆墨西哥麪包結果，方子看錯了，黃油翻倍放了，我以爲會很糟糕，本着不放棄的態度繼續做下去，但是沒做墨西哥皮了，撒了些芝麻湊合整，烤出來的效果出乎我意料，太好吃了。推薦給大家用料高筋麪粉150g牛奶70g黃油3...
牛角麪包？羊角麪包？可頌！
那天發了個可頌的成品圖，很多小夥伴求教程，所以今天來分享啦~"可頌"在法語裏是"羊角"的意思。外層酥酥的，裏面軟軟的，充滿着奶油香氣，吃起來酥軟可口。用料高粉180g低粉20g水20g牛奶60g砂糖20g黃油120g酵母4g鹽2g牛角麪包？...
鬆軟拉絲的牛角麪包
小寶超喜歡吃小麪包，外面買的添加劑太多，爲了給她做健康的小麪包，買了烤箱，開始了烘焙之旅。這個方子的好處在於純手工，低糖低鹽，也不算太麻煩。（今天終於記得拍了次照，把照片補上，不過這次是220克高粉2.5克酵母95克水一個全蛋...
牛角麪包
今天我們做牛角麪包。這個做完我切開放到頭上，發現還挺好玩的。如果願意的話歡迎大家來po出自己的牛角照。這個麪包做起來不是很難，也不需要揉出手套膜，揉到擴展階段就可以了。主要是整形和烘烤。有人喜歡深色，有人喜歡淺...
不用揉麪的鬆軟牛角包
低糖低油的牛角包，不是傳統法式牛角。用料麪粉200克糖22克雞蛋1個酵母2克黃油18克水80克不用揉麪的鬆軟牛角包的做法所有材料混合均勻揉成團發酵，20分鐘摺疊一次擀成長方形的面片切成三角形剪個開口捲起來發酵20分鐘，刷...
鬆軟的豆沙牛角麪包
用料麪粉300克黃油40克（室內軟化）酵母6克牛奶150克（也可用水代替）鹽2克雞蛋1個放麪粉，一個刷面用細砂糖50克泡打粉0.5克（可以不放）豆沙適量鬆軟的豆沙牛角麪包的做法1:把5克酵母粉倒入150克的溫牛奶（一定要溫的不然酵母會燙死...
柔軟牛角麪包
難得出去買麪包吃，又喜歡，摸索了很多次，終於可以隨心所欲，做自己所愛了！次次成功，並且都是用手揉！用料高筋麪粉350克黃油45克奶粉25克雞蛋1個耐高糖酵母5克鹽2克白砂糖52克牛奶170克柔軟牛角麪包的做法按克數準備所需要的材...
超軟牛角麪包🥐
關於配方個我的中種法軟麪包完全相同想通開啟這個地址可以看到如果想做巧克力牛角把主麪糰裏的10克高筋麪粉換成可可粉或者把主麪糰里加入牛奶換成巧克力醬不妨或者倒回20克🍬根據自己口味我家正好有好多巧克力醬我是...
軟牛角包
用料高筋麪粉260克酵母3克糖30克雞蛋1個黃油10克牛奶100克軟牛角包的做法1，高筋粉、糖、和一個蛋液混合，加入牛奶，所有液體緩慢加入。很重要，這樣不那麼粘手。開始時候會粘，柔到最後就不粘了。2，加入酵母，揉麪，加入黃油，揉啊揉...
麪包圈圈
自從買了烤箱，才發現很多喜歡的小甜點都可以自己做，不難做吃着也放心，享受過程帶來的充實感，成品出鍋後評價帶來的滿足感真的會爆棚～用料雞蛋（1個刷表面）2個奶粉10克水90克鹽2克糖25克高筋麪粉200克酵母2.5克黃油20克紅豆沙...
超極軟麪包
用料砂糖100克牛奶250克黃油80克乾酵母5克雞蛋1個高筋麪粉600克超極軟麪包的做法先把所有東西放入廚師機低速3-4分鐘（黃油不用）和成一個麪糰時（有厚模）再轉中高速和5-6分鐘以上放入室溫軟化好的黃油攪和3分鐘再手沾麪粉把...
牛角包 兒童麪包 簡單牛角包
麪包是我最不願意嘗試做的食物，因爲非常容易失敗，這次非常成功，鬆軟可口。麪糰發酵真是說容易也容易，說難也難的事，做的不算漂亮，非專業人士，希望能對大家有所幫助，也感謝提出寶貴意見。配方可以做八個牛角包。用料高筋麪粉20...
鬆軟牛角麪包
用料高筋麪粉500克雞蛋2個酵母8克白糖60克鹽5克黃油40克奶粉30克蕎麥粉少許鬆軟牛角麪包的做法①500克麪粉，5克鹽，8克酵母，60克白糖，40克黃油，奶粉適量25克左右，蕎麥少許②除黃油和全麥粉其它的用冷水和一起，揉光滑後五六分...
金牛角麪包
我用的是全部高筋麪粉做金牛角麪包，第一次做就非常好吃，麪糰香噴噴，牛角酥脆。金牛角麪糰比較幹，含水率55%左右就行，關鍵是不用二次全發酵，我整形後發酵了25分鐘感覺差不多，像軟歐包一樣發酵就不是金牛角麪包的口感了用料高...
牛角包麪包
第一次做，就成功，好吃的家庭牛角包，自己做乾淨衛生，學會在我不用去麪包店了，原創圖用料細砂糖25克黃油15克高筋麪粉200克牛奶80克高活性酵母3克雞蛋1個牛角包麪包的做法準備食材如圖如圖如圖如圖揉好的麪糰要發酵至兩倍大，...
蓬鬆又柔軟的，牛角小麪包🥐
用料高筋麪粉260克雞蛋1個牛奶115克細砂糖40克鹽3克酵母3克黃油25克蛋黃液（刷表面用）1個蓬鬆又柔軟的，牛角小麪包🥐的做法把所有材料倒在一起，除了（黃油），用手反覆揉搓成麪糰。麪糰顯光滑後加入（黃油25克），繼續搓衣板的手法揉搓...
小美外酥裏面微軟的牛角麪包
一直想做它，猶豫了大概一年，好奇怪啊😬總覺得不會很簡單！直到買了小美才敢實施一次！再難不就是先搞定好一個大面團嘛！用料高筋麪粉500克黃油350克全脂牛奶250克雞蛋1個酵母15克冰糖粉35克鹽不要超過5克小美外酥裏面微軟的...
極簡牛角麪包（不用機器，不用摺疊）
封控了快兩個月，好想吃麪包ꐦ°᷄д°᷅，可是麪包不是生活必需品，所以能忍就忍，還是儘量減少團購，所以只能在家裏面自己試着做麪包啦(˶ｰ̀֊ｰ́)੭。沒有高筋麪粉就用中筋麪粉代替，沒有黃油就用豬油代替，沒想到這麼簡單質樸的...
超鬆軟手揉牛角麪包
不需要濾鏡都很美的牛角麪包！我是麪包小白，也沒有面包機和廚師機，一切靠自己手工做。這個麪包我揉了快一個小時了，都沒有能夠揉出手膜，但是結果非常好吃！超級超級鬆軟！！！做了12個，全家都愛吃！我自己只能吃到一個！相信我，真的很好吃...
【金牛角軟麪包】（8個）
用料高筋麪粉180克低筋麪粉40克細砂糖25克乾酵母3克鹽2克雞蛋（全蛋液）35克奶粉12克牛奶60克淡奶油60克【金牛角軟麪包】（8個）的做法首先按照一般麪包的製作流程進行揉麪。乾酵母提前放入溫牛奶中，攪拌均勻，使酵母溶解並靜置...
牛角麪包
手感很重要。。用料高筋粉4000克低筋粉2000克酵母160克鹽60克糖400克牛奶1800克水1800克黃油400克起酥油2KG牛角麪包的做法除黃油以外加入機器攪拌到均勻攪拌均勻加入黃油，繼續攪拌到均勻攪拌至五至六成左右2550一個面...
【牛角麪包】口感酥香柔軟，好吃極了
牛角麪包--開酥需要室溫控制在20℃~22℃比較好，一旦超過這個安全範圍，在製作過程中各種因素影響下，很可能讓黃油超過了熔點，裹入麪糰在擀的過程中，容易變得溼粘破皮，操作受到限制，成品自然就受影響了。同時酥類麪糰還需要較...