麪包圈圈

自從買了烤箱，才發現很多喜歡的小甜點都可以自己做，不難做吃着也放心，享受過程帶來的充實感，成品出鍋後評價帶來的滿足感真的會爆棚～

用料  

麪包圈圈的做法  

1. 將一個雞蛋、糖、鹽、奶粉和水倒入盆中，攪拌均勻～

2. 將麪粉和酵母加入盆中然後開始和麪，和成麪糰後加入黃油～如果有廚師機最好，如果沒有就好好的揉麪，手套膜出來的口感會更美麗～

3. 發麪至兩倍大，手指蘸麪粉戳麪糰，麪糰沒有回縮面就發好了～

4. 揉麪排氣，將大面團分成小劑子，這個配方我分了七個；蓋上保鮮膜醒20分鐘～

5. 將小劑子擀圓（我的這個很不圓，不過沒事，把豆沙包起來就可以了）將豆沙球包入～

6. 將包好的麪糰收口朝下（如左圖），用擀麪杖擀成橢圓形（如右圖）～

7. 用刀片劃擀好的麪糰，切記不要太使勁，不然就穿了，硅膠墊也會遭殃的～

8. 把劃好的麪皮朝下，然後捲起來（如左圖），然後將頭尾捏起來（如右圖）～

9. 包好的麪包圈放入烤盤，二次發酵25分鐘，然後塗上全蛋液，烤箱預熱後，放入烤箱，上火170，下火180，烤20分鐘，13分鐘後蓋上錫紙防止上色過度～

10. 出鍋嘍～

小貼士

1、我做的豆沙不是特別細膩，因爲家人喜歡豆沙有顆粒感的口感；
2、二次發酵很重要，不要節約這個時間哦；
3、用刀片劃的時候一定要小心一點，不然劃穿了很麻煩；
4、重點還是揉麪，一定要有耐心多揉，揉成膜狀哦；
5、最後一個貼士就是每個品牌烤箱溫度不一樣，注意自家烤箱溫度哦。