洋蔥麪包圈
用料
| 老麪糰 | 100g |
| 柴魚片 | 50g |
| 雞肉丁 | 50g |
| 芝士絲 | 適量 |
| 高筋麪粉 | 400g |
| 低筋麪粉 | 100g |
| 洋蔥碎 | 100g |
| 糖 | 80g |
| 鹽 | 8g |
| 雞蛋 | 100g |
| 牛奶 | 200g |
| 鮮奶油 | 20g |
| 奶油 | 60g |
| 乾酵母 | 8g |
| 沙拉醬 | 50g |
| 黑胡椒 | 適量 |
洋蔥麪包圈的做法
將乾性材料和溼性材料一起攪拌至麪糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麪糰完成階段
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室溫30℃基本發酵40分鐘
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分割成150g一個滾圓鬆弛30分鐘
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將麪糰杆開放入洋蔥柴魚餡
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將麪糰捲成圓柱形，搓成長條形
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將麪糰接成圓圈形狀
![洋蔥麪包圈的做法步驟圖，洋蔥麪包圈怎麼做好吃 第7張]( "洋蔥麪包圈的做法步驟圖，洋蔥麪包圈怎麼做好吃 第7張")
將麪糰沾上芝士絲
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將麪糰放入模具，以溫度30℃發酵50分鐘
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發酵好在麪糰表面放上黑橄欖圈
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以上火200℃，下火180℃烘烤18分鐘
![洋蔥麪包圈的做法步驟圖，洋蔥麪包圈怎麼做好吃 第11張]( "洋蔥麪包圈的做法步驟圖，洋蔥麪包圈怎麼做好吃 第11張")
