洋蔥圈烘蛋

當初看到這道菜，覺得新奇，正好今天收到快遞喜歡的海螺盤，和家裏的公主一起來扮姑姑宴，切洋蔥讓我倆淚牛滿面。色澤搭配豐富，但覺味道過於清淡，適合寶寶食用，作爲四川人的我來說，還是偏向味道比較麻辣厚重的口味。

用料  

洋蔥圈烘蛋的做法  

1. 將胡蘿蔔、洋蔥、蘆筍、玉米切成小顆粒狀。

2. 洋蔥切圈，順着紋路方向才能切成圈，選出其中閉合圈形的備用，可以用雕刻刀修飾出圈形。

3. 將所有顆粒、少許鹽、1勺澱粉、少許胡椒粉與2只雞蛋液攪拌均勻。

4. 不粘平底鍋放少許油，熱一熱鍋，然後轉小火。

5. 鍋端離爐火，放入湯蔥圈，會聽到洋蔥圈與熱油接觸發出嗞滋的聲音。

6. 將混合蛋液用小勺子舀入洋蔥圈裏，記住別舀多了，薄薄一層就好了，等會兒遇熱會膨脹。

7. 放在小火的爐火上，蓋上鍋蓋（最好是玻璃鍋蓋便於觀察），這一步我忘了拍蓋鍋蓋的照片。

8. 烘2分鐘左右，蛋液膨脹後，用木鏟輕輕鏟入盤子便可。

9. 食用時可以搭配番茄醬。

小貼士

味道很清淡，一般般，不太適合我，用四川人的話來說：白斯拉誇的😄做起來很好玩，也十分簡單。