粵式酸湯肥腸粉
天氣轉冷，感覺身體的熱量流失的也越來越快，從而導致餓的也越快。從來不吃夜宵的九兒近日也開始收尋一些不容易長胖的美味咯！夜宵清淡纔是王道。用料滷肥腸克幹辣椒個酸菜蒜玉米腸幹蝦紅99海味調料閩南米粉粵式酸湯肥腸粉...
粵式經典早餐蒸腸粉
蒸腸粉，最是能撫慰那個思鄉的胃。用料白鯊牌腸粉粉100克水250克雞蛋1個肉沫2勺花生油15克生抽15克粵式經典早餐蒸腸粉的做法粉加水拌勻。雞蛋打散拌勻。剁好肉末。方形的整盤，上鍋，熱了以後掃油，加上2勺粉漿，一小勺肉沫和...
粵式腸粉
腸粉入口順滑，米香濃郁，還有一點點韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃……用料蝦丁適量豬肉適量芝麻適量香菜適量蔥花適量生抽適量魚露適量水600g東北米500g麪粉50g油適量XO醬適量粵式腸粉的做法食材準備：蝦丁、豬肉、芝麻、香...
粵式/潮汕腸粉
家鄉這種腸粉新加坡沒有(>﹏<)，只能努力學做來解饞了用料【麪漿】3條量粘米粉（RiceFlour）30g木薯粉（TapiocaStarch）15g澄粉（WheatStarch）5g細鹽1g冷水140g植物油1/2茶匙（1/2TeaSpoon，2.5cc）【醬汁】生抽3湯勺蠔油1湯勺水適量砂糖1...
粵式酸木瓜
超簡單又好吃的酸木瓜，放點小米辣會更美味呢用料木瓜1個鹽3勺白醋適量糖適量小米辣依個人口味粵式酸木瓜的做法我選了一個超大的木瓜^_^洗乾淨後切片，切好後別洗噢放鹽，用手抓抓把抓出來的汁倒掉放醋，放些糖，泡泡泡醃好咯～...
粵式腸粉（精版）
提升小小，花些心思用料專用腸粉粉100g水250克玉米澱粉5克油20-30克肉末50克雞蛋1個生菜4片蝦米若干生抽1-2勺粵式腸粉（精版）的做法冷水開粉浸泡1-2小時後，加小許油拌勻。備好材料：醃肉，炒蝦米，洗生菜，備油等刷油熱盤第一次蒸...
粵式炒河粉
河粉吃法可煮湯或炒吃，隨意按喜歡加入配料烹炒，如用肉、海鮮或雞蛋等作主料的炒吃。不放肉的稱作炒齋河，一般炒河粉少不了配蒜頭、香蔥、韭黃、銀芽（豆芽菜）等材料。粵式吃法經典的“炒牛河”即加入牛肉和配料炒吃。用料河...
用大米做粵式腸粉，無需澄面無需專用腸粉粉。
因爲疫情期間很多食市都沒有營業，很久沒有吃過腸粉了，冒出整腸粉的念頭。網上查了做法，多數都是用澄面或者專用腸粉粉，可是現在周邊都買不到這兩樣原料，淘寶發貨也很慢。繼續網上查找不用澄面和腸粉粉的做法，在下廚房看了不...
粵式腸粉（簡版）
買的不如自己蒸的好吃😊用料雞蛋2個專用腸粉粉5湯匙玉米澱粉0.5湯匙水（0.5cm高）20克食用油若干粵式腸粉（簡版）的做法清潔用具：刮板，托盤，勺子，碗等（1）用冷水泡粉-專用粉和玉米澱粉（2小時）（2）泡完後檢查水量，若多就倒少些（3）拌粉（4）在托盤...
無澄粉版粵式早餐拉腸/免蒸（廣式腸粉）
看了平臺的幾個配方都要澄粉，適逢疫情期間物流不通，買不到澄粉，自己試了幾個配方，後來發現以下配方百試百靈，做個小筆記以防自己日後忘了。以下份量是大概寫的，因爲我是按比例來量粉的，這個量大概夠做一碟。×非常重要×用這...
粵式蒸腸粉
用料澱粉8勺雞蛋3個粵式蒸腸粉的做法做香鹹汁：紅蔥頭2蒸各種口味腸粉...
酸湯肥腸
用料滷肥腸番茄4個鹽克水醋油韓式辣椒醬幹辣椒花椒粒酸湯肥腸的做法把肥腸滷到軟軟的，差不多一個半小時。熟番茄四個切成塊，用油炒熟。加水、醋、鹽、糖、一點點韓式辣椒醬、一個乾紅辣椒、五六顆花椒煮四十分鐘。將煮...
粵式家庭版自制腸粉
腸粉是廣東比較常見的早餐之一，小時候腸粉很便宜，但是現在外面賣的越來越貴了，而且不知道用什麼製作的，這個跟外面賣的口味很接近，而且一包麪粉可以做好久了，自己喜歡什麼就加什麼，早上起來做了吃，去上班挺好的。用料A麪糊粘...
粵式臘腸卷
作為一個地道的廣州人，每次飲茶必點的一定是「臘腸卷」，香甜飄香的粵式生曬臘腸，配上奶香鬆軟的包皮。一口咬下去臘腸油和包混合在一起，齒頰留香。用料酵母5克鹽2克粵式臘腸3條（一條做兩個）麪粉（中筋）300克糖20克牛奶150克蠔...
酸辣肥腸粉
肥腸粉是最地道的成都本土小吃，街頭巷尾到處都是它的身影，不管是三伏還是數九，總能看到那些小店門前支起一大鐵鍋，奶白色濃湯裏熬着豬骨和大段的新鮮肥腸。一碗油汪汪，香噴噴的肥腸粉，飄着帶有焦香的辣子油，鮮中帶着酸，粉條糯...
粵式腸粉
腸粉在廣東人早餐店必備的食品，在家自己蒸，喜歡什麼配料自己添加，隨時做起隨時有得吃用料粘米粉50克腸粉專用粉50克澄粉10克清水270克雞蛋2個玉米粒隨量臘腸1條韭黃隨量蔥1根粵式腸粉的做法先用一半冷水開成粉漿再加一半...
粵式水晶蝦餃（腸粉粉做皮）
看到腸粉粉的說明書說可以做越南卷粉，又查到水晶蝦餃的皮是用麪粉和澄面做的，想到成分原理差不多就準備動手了。用料蝦4只豬肉400克馬蹄4個雞蛋半個韭黃100克胡椒粉5克腸粉粉200克油50克糖適量料酒1勺鹽2克醬油2勺水適...
粵式炒米粉
用料米粉一塊雞蛋3個蠔油適量生抽適量鹽適量菜心適量臘腸兩條蔥1根粵式炒米粉的做法雞蛋打散備用米粉浸泡軟撈出瀝乾水分配菜準備好先起鍋煎好雞蛋，炒好菜心和臘腸重新起鍋熱油下蔥白爆香後倒入瀝乾的米粉翻炒1分鐘左...
粵式腸粉簡易版（粘米粉+生粉）
心血來潮想吃腸粉，上各種美食平臺搜尋了配方，都要用到澄粉，偏偏家裏沒有，試着用家裏現成的粘米粉和生粉,沒想到非常成功，甚至比外面早餐檔口賣的更好吃。因爲家裏沒有稱量工具，以下配料的比例我只能給個大概了。用料粘米粉2...
粵鼎記腸粉
粵鼎記腸粉流傳於廣東，其口感鮮嫩，爽滑鮮香，是以老包米爲基礎原料，採用，豬肉，牛肉，蝦仁，等內餡精心製作而成。成熟方式是清蒸。用料老包米500克清水600克小麥粉50克精鹽少許花生油少許燒鴨油少許豬肉50克生薑5克大蒜5克青菜10...
肥腸酸辣粉
用料肥腸粉條肥腸酸辣粉的做法準備食材：食材量根據你做的份數決定我這是一人份把醬油醋辣椒油倒入碗中還有姜大蒜切沫我還放了花椒油水燒開倒入粉條放入鍋中燒開的水倒入佐料碗中粉快煮好放入菜撈起沒有榨菜我放的蘿蔔...
粵式豉油皇爆炒豬腸粉
豬腸粉的做法很多，炒、拌、混醬、傳統三醬、啫啫、蒸……家裏比較常做的是豉油皇炒豬腸粉，醬香味十足，操作簡單又好吃😋已經忘記第一次吃炒豬腸粉是什麼時候了，但味道已經永存在記憶裏。🚧我個人是無辣不歡的，不喜辣的朋友...
酸湯辣肥腸
用料肥腸500克幹辣椒個醬油勺鹽克酸菜金針菇青辣椒泡麪調料包酸湯辣肥腸的做法先炒酸菜放湯料...
超快手粵式/廣式蒸腸粉，拉腸【預拌粉版】
5年前自己宅家做腸粉，那時候還沒有那麼方便的工具和粉，自己一次一次把幾種粉各種勾兌，真的是太不容易了，最近用了幾種預拌粉還有新的腸粉機，真的不要太方便呀！用料腸粉預拌粉200雞蛋（做蛋腸用到）根據需要蔥花根據個人喜好食用...
粵式湯河粉
廣東人從小吃到大的湯河粉，街頭小吃隨處可見。營養健康，早餐首選。做法極其簡單，但味美鮮甜，一碗湯河粉下肚，超滿足的。用料河粉250g瘦肉適量蔥一根香菜一根青菜幾片紅棗2粒粵式湯河粉的做法瘦肉洗淨切片，再用水泡一下，濾去...