白雪酥塔
酥脆的表皮，柔軟的內裏，簡單天然的食材——美麗的白雪酥塔。用料細砂糖40克低筋麪粉40克雞蛋5個（包蛋殼，平均每個50克）水66克鹽1克花生油25克冰清玉潔醋（或檸檬汁等）3克紙杯適量白雪酥塔的做法3個蛋清，加入25克糖，2克醋，電動打...
雪雪白酥皮玫瑰雲腿月餅
五仁叉燒......我是拒絕的有鹹蛋黃的月餅纔是真愛~做了好幾年的蛋黃月餅了今年想想，多做個新的口味吧一直嫌棄買來的雲腿月餅，覺得又甜又膩還沒有肉香，我還以爲是我的味覺出了錯。。。。直到這次，自己試了幾次方子，哦，原來...
蛋白雪花酥
每一年都有一款網紅好吃的，雪花酥被大家所認可，我和孩子也不例外。但是我的兒子脾胃不好，爲此我也特意學了兒童營養，平時也非常注意飲食搭配。這款雪花酥也是我改良的，把奶粉換成了紐崔萊的兒童蛋白粉，可以小小的提高孩子的...
草莓鬆塔酥
在網絡上偶然發現的，既簡單又好吃！用料高筋麪粉低筋麪粉鹽白糖黃油草莓醬雞蛋水白巧克力醬草莓鬆塔酥的做法1將高筋麪粉、低筋麪粉、鹽和白砂糖一起放入盆中，加水揉捏均勻成團，用保鮮膜密封放冰箱冷藏半小時。2、將冷藏後...
拿酥蛋塔
封面的是已經熟了的！看起來水潤水潤噠～😍味道很嫩哈～🤤🤤！用料蛋塔液：白糖250克水750克雞蛋10只拿酥皮：低粉500克牛油50克（黃油）白糖75克雞蛋3個拿酥蛋塔的做法蛋塔液製作：1⃣️、將750克水煮開後倒入裝着白糖的盆裏，等涼！2⃣️、用...
陽春白雪 ——糖蒸酥酪
紅樓夢裏面第十九回賈妃省親片段，就描述到這道宮廷甜品——糖蒸酥酪。糖蒸酥酪是米酒中的酸性物質和牛奶發生反應，使得蛋白質凝固。如奶酪香醇絲滑，又夾雜着若有似無的米酒香氣，微微帶着甜味的酒香不禁讓人有一種微醺的曼...
酥皮蛋塔
以前每次路過西餅店，買了麪包之餘，總是會忍不住再買半打蛋塔回去。喜歡它那裏嫩外酥的感覺，熱吃，冷吃都別有風味。記得以前回家時，還會買一盒蛋塔帶回去給五姐吃呢！誰叫蛋塔是她的最愛呢！學做蛋糕麪包幾個月以來，一直未敢輕易...
飛雪樹莓塔
用料糖粉5克雞蛋4個牛奶40克色拉油40克綿白糖40克香草夾半根檸檬汁幾滴酸奶1盒（冰箱冷藏）樹莓一些薄荷葉一些飛雪樹莓塔的做法家裏的樹莓成熟了，來創作美食了採了一些用小四卷的材料先做盆蛋糕用模具切成圓形，三片，每片中...
蛋白塔
減脂增肌都適合的早餐，減脂不知道怎樣吃，戳#what'sforbrekkie#用料雞蛋白三個蛋黃一個洋蔥若干全麥通粉少許牛肉碎少許奶酪mozzarella蛋白塔的做法鑄鐵鍋很好用。熱鍋轉小火，全程小火鋪底一個蛋白，然後放上材料，再鋪...
紫白塔
以前記得和朋友一起去港軒吃過一次紫署塔（不知道是不是這個名字），細細回味起來，那裏面應該加了很多別的東西。因爲純天然的紫署蒸完攪碎以後不可能會一直軟趴趴的，事實證明，涼了以後，它會變硬。：）用料紫薯一個白芝麻若干紫白塔...
小白雪花酥
最受歡迎的手信。用料棉花糖180克黃油50克蔓越莓幹75克堅果140克餅乾170克奶粉55克玫瑰鹽2克小白雪花酥的做法堅果、餅乾、蔓越莓倒入托盤入烤箱，設定110°c，烤10分鐘。黃油溶化，加棉花糖入鍋小火翻炒。關🔥，拌入奶粉和鹽...
零失誤的雪花酥（小白也能做的雪花酥）
在朋友圈裏看到網紅雪花酥，一直想要試做看看，怕自己手殘，又做不好。在某寶上買到這個的棉花糖，直接融化後加餅乾跟果乾，沒想到第一次做就成功了。用料臺賀棉花糖400g臺賀小奇福餅乾600g蔓越莓幹100g零失誤的雪花酥（小白也能...
酥皮草莓塔
趁天氣還不算太熱開個酥吧～親用料丹麥麪糰1份酸奶or奶油草莓酥皮草莓塔的做法先開酥用的是君之的方子就是先把麪糰擀成4mm片，切除邊角，變成方形平均分割出若干長方形把邊角料圍在長方形面片周圍可抹適量蛋液粘住形成凹槽...
蘋果塔費南雪
名字好聽更好做的法式甜品費南雪，加上了蘋果片，口感更豐富哦。用料杏仁粉50克低筋粉30克無鹽黃油50克雞蛋1枚白糖60克鹽1茶匙泡打粉1茶匙香草精油1茶匙蘋果塔費南雪的做法準備好食材原料50克黃油放入鍋中小火煮融化，備用...
泡芙酥塔
食譜名：泡芙酥塔參考月齡：12個月以上用一個字形容這道輔食就是很“酥”！你嘗過寶寶溶豆嗎？它比溶豆還酥脆，一口咬下去，牙齒酥酥麻麻，還沒怎麼用力就已經咬到底，舌頭再輕輕一抿就化沒了。用料糖10克雞蛋1個玉米澱粉10克泡芙酥...
麪包雪糕塔
清涼一夏冰火兩重天香脆熱乎的吐司塊，冰涼嫩滑的雪糕奶油用料吐司6黃桃罐頭3片奶油100克糖粉10克黃油20克蜜糖20克雪糕1盒麪包雪糕塔的做法吐司切成小方塊，在上面塗抹黃油和蜜糖放入烤箱190度8分鐘，焦黃表層香脆黃桃罐頭...
泡芙酥塔
答應你們的蛋清做法😘用料蛋清2個糖15克玉米澱粉15克泡芙酥塔的做法蛋清中加入糖打發至有紋路，加入玉米澱粉，翻拌均勻再次打發到有硬硬的小尖鉤裝入裱花袋，擠在烤盤上110°20分鐘，完成啦！*^_^*具體溫度時間按照自己烤箱的...
糖蒸酥酪-陽春白雪
這本是紅樓夢大觀園裏的一道宮廷甜點，在南方雨水綿延的冬季起身一試，材料簡單，上手容易，材料都是日常可見的，用一口蒸鍋就可以做好…熱乎的酥酪白的像雪，配上果仁枸杞，加之三兩藏紅花也頗爲溫補。想着夏天煩悶燥熱時再來上一...
雪白豬油，蛋黃酥豬油，開酥油
中秋來臨，相信很多喜歡玩烘焙的人會想做一下中式點心，那就會有很大的機會用到豬油，今天想分享雪白豬油，這個配方不僅材料簡單，操作也簡單哦。首先先說一下關於“豬油”也稱“豬板油”，其實我不確定有沒有和我一樣，以爲練豬油...
蛋腸酥塔
小資情調的菜式，配上紅酒。情人節試試吧用料超市酥皮1盒楓糖蒜蓉香腸2根蛋2只青蔥2根蛋腸酥塔的做法酥皮回軟到室溫。中間用叉子輕戳幾個小眼。（圖中是現成的）香腸煎熟放涼切丁酥皮204度烤25分鐘。取出用勺子輕壓中間。...
油酥塔皮
用料低筋麪粉250克糖粉100克無鹽黃油（冷）125克雞蛋（冷）1顆鹽隨意油酥塔皮的做法先將麪粉與糖粉混合攪拌均勻（可放少量鹽調味），保持冰涼狀態備用。黃油切小丁後放回冰箱儲存。手動操作時，就是將冰黃小塊放進麪粉裏。先讓奶油外...
輕鬆熬出雪白雪白的豬油（蛋黃酥必備）
豬油，中國人也將其稱爲葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。豬油屬於油脂中的“脂”，常溫下爲白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。在西方被稱爲豬脂肪。豬油...
甜酥塔皮
這個撻皮是我的常備撻皮，可以提前做好，在冰箱裏冷凍，隨用隨取。這種撻皮適合做免烤的撻。可以添加製作好的餡料或者慕斯。配方里只有蛋黃，是消耗蛋黃的好辦法，一般做了馬卡龍之後剛好可以做一波撻皮。還可以根據需要變換成...
小白甜品~網紅雪花酥~草莓雪花酥
雪花酥教程已經很多了，這次做了特別的草莓雪花酥，裏面大顆的草莓顆粒，吃起來特別過癮~~這個配方是我按照自己多次試驗的經驗來的，可以說是小白級別都可以上手的甜品，非常好操作。用料黃油50克棉花糖180克奶粉50克奶粉（撒面）3...
雪糕蛋白酥
用中街雪糕製作簡單版bakedalaska，抹茶和玫瑰的雪糕夾心混搭大黑雪糕製作的蛋糕體完全不違和，經過烤制的蛋糕外熱內冷入口就能享受到一種清新芬芳的自然香甜，雖然是甜品但吃多幾口也沒覺得膩味，很適合約會場合或者朋友小...