糖醋耗兒魚（豆瓣味）
喜歡川菜裏面的糖醋魚.但是嫌棄刺多了.自身愛吃耗兒魚.所以把兩者結合做了.用料步驟一：耗兒魚六條鹽適量花椒10粒醋適量白糖適量澱粉三小勺菜油或者植物油大湯勺一勺水適量蔥兩根步驟二：蒜獨蒜六個生薑一小塊泡酸菜少量...
愛家耗兒魚
我家掌勺太厲害！滿滿家裏的幸福！用料魚1000g料酒勺花椒30g蒜1只姜1個大蔥4根鹽20g芹菜一根泡椒一把小米辣一把配菜自己加，比如土豆魔芋之類都可以我個人用的蘿蔔^_^幹辣椒花椒最後放愛家耗兒魚的做法先把耗兒魚用料酒、...
美味糖醋魚
用料草魚1條料酒20克醋15克白砂糖20克澱粉10克鹽2克番茄醬2勺蒜，姜5瓣4片紅辣椒2個大蔥1根雞蛋1個美味糖醋魚的做法將魚洗淨，瀝乾水分，從魚鰓後（數第二個關節的距離)下直刀，到魚骨向後片，切一道口子！均勻的撒上食鹽！魚片翻開...
豆豉耗兒魚
用料耗兒魚5條醃製：胡椒粉適量鹽適量料酒2勺材料：乾麪粉兩勺豆豉2勺薑片5片大蔥蔥白切成段蒜5瓣(對切開)開水適量鹽適量冰糖4顆雞精少許蒜苗1根(切成長段)豆豉耗兒魚的做法醃製耗兒魚30分鐘：料酒、胡椒粉、鹽。醃製好的...
香辣耗兒魚
和朋友一起團購了兩大包耗兒魚，品質超讚，朋友們催着我寫食譜。有了小美，Soeasy，朋友們也可以照着我的食譜複製了。用料碼味耗兒魚300-400克料酒30克生抽10克李錦記舊莊蠔油20克薑片10克茴香籽1/2茶匙花椒1茶匙爆香作料油5...
川味豆瓣魚
自從看了《舌尖2》關於川菜的那一集，就對家常川菜種了草。雖說川菜館子遍佈全球，菜色都比家庭版的漂亮，可我依然執念於家常做法，總覺得家常做法纔有溫暖的煙火氣。去年冬天跟四川的朋友學着做了一罈泡菜還算成功，現如今也...
川味麻辣耗兒魚（剝皮魚）
四川火鍋必點菜耗兒魚也叫剝皮魚，只喜歡火鍋和這種吃法，配菜也非常美味，剩餘的湯汁晚上煮碗麪，哈哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia用料耗兒魚1-2斤隨意泡姜/泡辣椒塊獨蒜/薑片/大蔥段多一點料酒/老抽/花椒油/生抽適量花椒/幹辣椒...
錫紙耗兒魚
我們一家人都喜歡吃魚，晚上偶爾去燒烤店吃了這道錫紙耗兒魚，自己回家就嘗試着做，很簡單、很好吃哦！用料大耗兒魚1條泡椒、泡姜2兩蒜末1勺豆瓣1勺小蔥花椒粉孜然粉錫紙耗兒魚的做法1、首先用刀在耗兒魚上面多切幾條口，方便...
糖醋耗兒魚
用料耗兒魚4只嫩芹菜少許二荊條少許豌豆澱粉少許大蔥少許泡姜少許大蒜少許豆瓣醬少許醬油少許醋少許糖少許鹽少許味精少許胡椒粉少許糖醋耗兒魚的做法泡姜，辣椒，蒜切碎蔥，芹菜切碎鍋裏放油燒熱下泡姜，辣椒，蒜碎，炒香下豆瓣，...
泡椒耗兒魚
上週的時候伊藤早市買回來凍着的魚，嘗試着做一回用料耗兒魚7條泡姜1塊蒜2個切片料酒2勺雞精少許花椒少許泡椒7個紅椒，少許泡山椒芹菜少許鹽少許克郫縣豆瓣1勺菜籽油適量泡椒耗兒魚的做法菜籽油比平時多放，先放蒜，抄香，放一...
豆豉耗兒魚(味道巴適)
用料耗兒魚(選小隻的嫩一些)7條紅油豆豉1勺半青花椒若干粒(確實沒數，就手捏着剛好一半把就合適)白糖少許開水1小碗雞精1小勺👇👇下面是醃製耗兒魚的4個材料：👇👇👇薑片5片鹽少許黃酒2勺小蔥1根(切成段，再搗爛)👇👇下面是...
豆瓣兒菜
兒時媽媽做的味道，懶人必備菜用料鹽適量兒菜克郫縣豆瓣醬適量，一般兩小勺雞精少許油適量（兒菜不吸油，可以少一點）豆瓣兒菜的做法兒菜洗淨，切片，鍋燒熱，倒適量的油（兒菜不吸油，可以比平時少一點），油熱後倒入切好的兒菜，翻炒3分鐘左...
重慶味道泡椒耗兒魚
不知道這個算不算川菜。但是從小麻麻就喜歡做給我吃。做的味道肯定沒有媽媽做的好。但是也很不錯啦。因爲人在成都。好多材料都是從重慶帶過來的。自己不會做。豆瓣醬是婆婆做的，很香。泡椒是媽媽幫我泡的。最喜歡的家...
家常耗兒魚/水煮耗兒魚
隨手燒個耗兒魚香香辣辣太好吃啦！用料耗兒魚400-500克黃蔥1根，切段西芹50克，切片醃魚料：料酒30克、薑絲10克、鹽1/2茶匙爆香料：油60克、大蒜4瓣、老薑15克、泡椒4個、紅剁椒60克、紅油豆瓣50克調料組：生抽10克，糖1茶匙、醋1/...
糖醋魚塊（兒童版）
家裏有兩個小朋友，做飯都要先“照顧”他們是否適合食用。普遍做糖醋魚主要用到番茄醬，但外面的番茄醬含有很多添加劑，不適合兒童食用，用新鮮番茄來作爲輔料，更加綠色健康。用料糖適量澱粉適量料酒2勺鹽半勺白醋適量番茄2個...
都是蒜瓣肉的糖醋燜鱈魚
糖醋菜材料比例有黃金公式，別忘了看小貼士哦～鱈魚只有一條大刺，適合不願意挑魚刺的懶人。比如我(●°u°●) 」這是媽媽的拿手菜，今天我復刻了。愛媽媽(｡･ω･｡)ﾉ♡用料鱈魚2條雞蛋1個白麪1勺糖3勺醋4勺料酒1勺生抽2勺老抽半...
兒時的味道-糖醋魚
以前小時候最喜歡跟家裏人一起去喝喜酒了，因爲有我最愛吃的糖醋魚，糖醋排骨，從開始坐到最後就是爲了等這兩道菜（有跟我一樣的小夥伴嗎？哈哈）成家後很少吃到了，後面跟媽媽學會了，現在自己想吃就能吃到，太幸福了✪ω✪用料魚1條...
耗兒魚-麻辣酸菜味
冰箱裏唯一剩下的耗兒魚、想起來就做了、不是最好吃、但是很開胃、下飯、吃完剩下的湯、下面一絕，這個做法、對於帶魚也是可以的用料泡野山椒喜歡就多放泡姜4塊泡酸蘿蔔2個泡豇豆1小把耗兒魚12只（如圖大小的生薑一小塊...
耗兒魚
四川人都愛吃麻辣，今天來做麻辣耗兒魚。麻辣鮮香重口味。耗兒魚入口即化，不能想象，容易讓人流口水。用料耗兒魚個泡辣椒，姜塊蒜瓣料酒勺薑片花椒粒白糖克蔥根鹽克郫縣豆瓣酸菜生抽芹菜老乾媽耗兒魚的做法耗兒魚自然解凍，加...
幹煎耗兒魚
紅燒的耗兒魚雖然好吃但是太麻煩要先過油炸在紅燒調味這個幹煎的方法是自己瞎做獨創的但是又簡單又好吃醃製的時間可以長些放冰箱醃一晚上也可以這樣會更入味不油膩但又有股焦香的蒜香味當小零嘴也不錯用料耗兒魚（剝皮...
豆瓣醬燒黃魚～蓉兒
海南的食材實在太新鮮，實在抵不住把它的誘惑～用料魚1條郫縣豆瓣醬半勺海天海鮮醬油30毫升香其醬20毫升料酒1勺蔥2段姜3片蒜2瓣糖克花椒10粒乾花菇5朵豆瓣醬燒黃魚～蓉兒的做法魚去鱗去內臟洗淨控幹水分，乾花菇提前洗乾淨泡...
烤耗兒魚乾
水煮魚沒吃完，烤小魚乾呀！用料有底味的煮過耗兒魚烤耗兒魚乾的做法剩下的水煮耗兒魚，擺上烤盤，烤箱180℃上下火烤制半個小時既成，味道簡直不擺了...
豆瓣魚兒遊
用料鯽魚1條500g青椒三個紅椒三個鹽適量豆瓣醬2勺醬油1勺蔥1根姜5片蒜3瓣杭椒1個豆瓣魚兒遊的做法魚洗淨，鹽醃製15分鐘蔥薑蒜青椒紅椒備用。魚醃製完成，鍋裏放少許油，放入姜蒜，待鍋熱，放入魚，放兩勺豆瓣醬，與油融爲一體，待魚...
熱辣耗兒魚
來重慶的朋友，有機會去試一試北倉的三斤耗兒魚！記憶中的味道，今天自己動手用料耗兒魚4條（大條耗兒魚）木耳100g黃瓜半根魔芋200g豆芽1把幹辣椒半碗花椒1把香菜3根芹菜1根（可以沒有）鹽3勺大蒜1個生薑1塊麻辣水煮魚佐料1包熱辣...
糖醋耗兒魚/剝皮魚
家裏做的是一斤左右重的大耗兒魚，不是外面吃火鍋那種小的。耗兒魚沒有小刺，特別適合不太會吐魚刺的朋友。做成糖醋味，美味營養又下飯。若想有點辣味，可以加兩個幹海椒，這樣就既有糖醋味又略帶辣味。用料大耗兒魚300-500克...