西式點心-核桃派
新學期開始西點課是最難上因爲條件有限但也不能阻止同學們愛學的心怎麼好吃怎麼做開學第一課給同學們補補腦，記住π不是所有都能記得住的。跟我一起念3.1415926.。。。。。。希望本學期好好指教只生歡喜不生愁派和塔是...
我的中式點心-核桃酥
做過不止一次，很鬆化，記錄一下方子用料帶殼核桃適量玉米油50克小雞蛋1個糖50克麪粉100克小蘇打1克泡打粉2克芝麻裝飾雞蛋液掃面用我的中式點心-核桃酥的做法帶殼核桃用核桃夾夾核桃肉出來，剩肉大概30∽50克左右（市場也有...
快手英式點心——巧克力核桃葡萄乾司康
Scone（司康），作爲英式下午茶的點心之一，因其簡單快手的做法，外酥內軟的口感，而廣受歡迎。司康的材料很簡單，無外乎麪粉、黃油、雞蛋、糖……做法更是簡單，只需要將幾種材料混合成團，切塊，上爐烘烤，就可以了,你還可以往裏加入喜歡...
解鎖中式點心→核桃酥，酥到骨子裏的配方
解鎖傳統中式點心→核桃酥兒時的桃酥都是用黃色的點心紙包着，吃桃酥的時候總是一隻手往嘴裏送，另一隻手放在下巴的位置，接着掉下來的渣，這是屬於我們的兒時美味。今天從剝核桃仁到麪糰搓圓，花費了兩個多小時，雖然用的植物油...
美式核桃派Pecan Pie
PecanPie是美國咖啡館中必有的一道甜點。它的濃郁豐富的香味令人難以抗拒。有些人不愛吃奶油芝士蛋糕，那就來一塊PecanPie吧！用料餅皮材料：低筋麪粉150克黃油（軟化）60克白砂糖15克蛋黃1個牛奶30克內陷材料：山核桃300克（挑出1...
學院派 核桃酥詳細做法 老式糕點 <22個>
學院派配方，講究口感，不計較成本，所以更適合私家烘焙或者自己做來吃有問題請留言，能解答的會認真回答，不能解答的也會告知希望跟大家多交流互長，作者玻璃心，不喜請繞道，不用留下墨寶，謝謝用料黃油150克＃綿白糖120克蘇打粉3克臭...
西式麪點師中級-核桃葡萄乾麪包
上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。核桃葡萄乾麪包爲西式麪點師中級的品種之一另外希望各位做好的小夥伴多交作業...
柿夾核桃小甜品點心
新年快樂！用料富平流心吊柿4個核桃適量柿夾核桃小甜品點心的做法適量核桃仁，烤箱，150度，7分鐘富平流心吊柿洗淨柿餅去頭去尾，切開，最上頭有2粒柿子仁，去之核桃仁ok，個別烤黑，去之直接將核桃仁捲入，可以冷凍半小時成型取出切塊，擺...
飄香櫻桃派 心動小甜點
櫻桃被譽爲“水果中的鑽石”它的含鐵量比蘋果高20-30倍！櫻桃裏的褪黑激素具有雙倍的抗衰老作用，是名副其實“美味又美麗”的水果。用料櫻桃300克雞蛋1個低筋麪粉100克黃油50克細糖80克玉米澱粉10克涼白開100克鹽1克檸檬...
🇨🇳式小點心🤓棗泥核桃一口酥
其實參照我的萬聖節手指方子就可以，用的袋裝棗泥餡，核桃切小碎塊跟棗泥餡混合用料低筋麪粉110克糖粉15克杏仁粉10克黃油50克蛋液20克棗泥餡200核桃碎適量黑白芝麻適量表面蛋液適量🇨🇳式小點心🤓棗泥核桃一口酥的做法棗...
點點心意 I 核桃酥餅
上節課介紹了酥點的分類，本期繼續製作單酥類酥點，哪怕是小白也能做。放了紅糖與核桃，口口香酥，核桃顆顆酥脆，堅果的加入加深了口感。如果還需要補充其他能量，查查倉庫還有哪些堅果，可隨意換算加入。|核桃酥餅|本期的核桃酥...
核桃派🥧
難得有時間重溫新歡的韓劇《大力女都奉順》，結果看着看着被女主爸爸做的核桃派🥧給誘惑了🤪😛！心動不如行動，完美複製電視劇裏的美食！（我製作的是6寸的核桃派，如果做8寸食材量翻倍既可）用料派皮食材：低筋麪粉75克可可粉3克木...
西點初級-核桃攀/派
西點初級（五級）詳細課堂筆記核桃派味道也不錯，可以做給自己和家人吃，餡料的製作也比較簡單。個人覺得除了奶黃排、花生排吃起來太甜，不推薦，幾個圓形的派都不錯~但是最好隔夜或冷藏後再吃。用料底坯黃油60克糖粉40克鹽1克蛋...
【西點初級_派】核桃派
西點初級WK31個用料派皮黃油75g糖粉45g蛋液25g低粉125g核桃餡麥芽糖50g細砂糖30g黃油10g雞蛋1個【西點初級_派】核桃派的做法黃油軟化無小塊加入糖粉混合均勻⚠️不要發白分三四次加蛋液混合均勻⚠️不要乳化發白，最後是黃...
傳統中式點心核桃酥
傳統中式點心的酥脆總是能讓人一口難忘，今天做了香酥脆的核桃酥，好做又好吃，慢慢的都是料😊用料低筋粉180克雞蛋1個食用油70克糖粉50克鹽1克小蘇打2克泡打粉1剋核桃70克黑芝麻適量傳統中式點心核桃酥的做法糖粉，食用油和...
棗核桃派
新晉網紅零食棗核桃派，太好吃啦！用牛軋糖模具做，方方正正好脫模，我也太機智了😎！用料紅棗500剋核桃仁250克棗核桃派的做法紅棗洗淨上鍋蒸20分鐘，晾涼後取出棗核皮朝下碼在牛軋糖模具中，中間不要留空隙鋪上一層核桃仁再蓋上一...
墨西哥麪包、核桃派
圖片來自網絡，僅供參考墨西哥麪包、核桃派的做法看看看...
聖誕甜品櫻桃派/法式甜點Clafoutis/奶油櫻桃派
很多人做櫻桃派會用酥皮做底，櫻桃炒至果醬狀填入其中再烤。我嫌麻煩，而且覺得櫻桃那麼嬌貴，拿來炒成果醬實在浪費，不如簡化一下。今天做了一個簡易版奶油櫻桃派，更大程度儲存新鮮櫻桃的色澤形狀和口感，而且因爲加入了奶油雞...
核桃攀（西式麪點師初級課程第6課）
課程中的核桃攀和檸檬塔的塔皮配料一樣，本次配方中做1個核桃攀皮後剩下的塔皮可以製作約4個檸檬塔皮。課堂上我們也是兩種一起做的。檸檬塔做法：用料攀皮：黃油72克糖粉28克蛋液15克低筋麪粉120克奶粉5克鹽0.6克攀餡：砂糖3...
核桃派
核桃派是以低筋麪粉、細砂糖等食材製成的一道美食。核桃營養價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸...
【西點初級_撻】核桃撻
WK56個用料撻皮黃油65g糖粉（過篩）37g蛋液15g低筋麪粉（過篩）100g核桃餡蛋清20g砂糖30g熟核桃碎50g葡萄乾20g表面裝飾蛋黃40g砂糖20g【西點初級_撻】核桃撻的做法【撻皮】撻皮做法參考⚠️不要乳化發白【撻皮】撻皮擀平後裝入...
傳統中式點心核桃酥（洗最少的工具）
一直在找一個很酥的方，這個真的酥掉渣！原方子來自用料低筋麪粉150克小蘇打4克泡打粉1克綿白糖70克雞蛋黃15克豬油90克芝麻少許傳統中式點心核桃酥（洗最少的工具）的做法稱好90克豬油到一個稍微大一點的不鏽鋼盆裏，接下來的...
〔點心〕核桃仁桃酥
核桃仁桃酥，方便又快手，有種小時候的味道～用料豬油100克雞蛋1個麪粉140克糖霜65克玉米澱粉25克無鋁雙效泡打粉2.5克食用小蘇打1剋核桃仁30克食鹽（可選）一撮檸檬汁（可選）3滴〔點心〕核桃仁桃酥的做法首先準備好各種原料。豬油...
【快手小點心】真有核桃的桃酥
小時候，爸媽從景德東糕點店買桃酥回來，我都會等到桃酥不是那麼酥的時候再吃，泡泡牛奶，算是一道小零食。現在，桃酥的甜度讓人望而卻步。今天，就來一版低糖低油有營養的核桃酥。用料低筋麪粉200克玉米油75克糖粉/綿白糖60克雞...
山核桃派
用料山核桃Pecan160克雞蛋4個黃油180克（分成135克、45克）GoldenSyrup280克紅糖30克（可以不放）香草精1茶勺中筋麪粉250克白糖2大勺(1大勺相當於3茶勺）山核桃派的做法先做餅皮。將250克麪粉和2大勺白糖放入盆中拌勻。將135克...