核桃派
核桃派是以低筋麪粉、細砂糖等食材製成的一道美食。
核桃營養價值豐富,有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸,核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1,也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中,水分佔3.6%,另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
用料
派皮: | |
黃油 | 150克 |
糖粉 | 100克 |
雞蛋 | 1個 |
低粉 | 260 |
杏仁粉 | 30克 |
派心: | |
蜂蜜 | 200克 |
糖 | 200克 |
黃油 | 250克 |
杏仁粉 | 60克 |
核桃仁 | 750克 |
朗姆酒 | 60克 |
核桃派的做法
派皮原材料準備齊全,糖粉和黃油搓勻。
在搓勻的黃油裏面加入雞蛋
雞蛋搓勻加入麪粉
最後揉勻,揉勻即可。
取派模具把水擦乾
將揉好的派皮面取出一塊,擀薄放到派模具裏面,最後把多餘的面切掉。
將派心裏面的原料,糖和蜂蜜放盆裏加熱然後放入黃油繼續加熱,然後加入杏仁粉和核桃仁,最後加入朗姆酒,
做好的派心放入提前做好的皮裏面裝平即可,放入烤箱上火200下火200,先烤20分鐘看一下,烤到能看到核桃仁上色就行了。
小貼士
由於每個烤箱不一樣,先烤着試試,烤到裏面的糖液冒泡,裸露在外面的核桃仁有上色即可