鱔魚粉絲煲
這道菜好不好吃，口味兒是關鍵！成功的鱔魚粉絲煲是典型的“酸辣口味”。但它又不是簡單的酸和辣，而是一種醇厚而又鮮香的複合酸辣味。今天做的是家常版的【鱔魚粉絲煲】。小竅門：在醋和紅油的基礎上，我還添加了（1）、野山椒和...
啫啫鱔魚煲
萬物皆可啫用料鱔魚300克洋蔥半個大蒜15瓣九江雙蒸酒2勺生粉適量胡椒粉3克食鹽適量香菜2根香蔥2根煲仔醬適量生抽1勺蠔油適量勺生薑適量紅椒半個砂鍋1個啫啫鱔魚煲的做法處理好的鱔魚反覆清洗至無粘液，晾乾水分後加入...
酸辣鱔魚粉絲
川菜館中常見的“酸辣鱔魚粉絲”,像是有着豪華澆頭的酸辣粉，不自覺地就能吃下一大碗，湯汁淋在米飯上更是不禁多吃兩碗飯，使用了酸味濃郁的恆順香醋六年陳更是酸辣開胃。用料鱔魚絲（汆燙後去骨）200克紅薯粉100克酸菜50克郫...
魚餅粉絲煲
誤打誤撞做的菜但是非常好吃哦！用料韓式魚餅3片木耳若干雞蛋皮2個雞蛋粉絲1把蔥花少許蠔油少許生抽少許糖一點鹽一勺魚餅粉絲煲的做法魚餅切小塊，木耳泡好，粉絲泡好，雞蛋皮切絲兒，蔥花薑絲韓式魚餅我買的這這種醬油耗油香...
鯇魚粉絲煲
疫情期沒有上班，在家學做菜，第一次，家人說味道可以😃我家人3口，下面是按着我家的人數和自己喜歡吃的菜配用料鯇魚一斤姜5片蔥花1根醬油1湯勺生抽1湯勺老抽半湯勺料酒1湯勺蠔油1湯勺洋蔥1個松茸菇適量（配菜可根據家裏人口或...
鱔魚粉絲
用料黃鱔1300克薑末一大塊小蔥根花椒油勺醋60g生抽20g糖一小勺草果一個八角一個豆瓣5大勺辣椒麪2大勺蠔油一勺山奈5個鱔魚粉絲的做法大量熱油炸薑片蒜片加草果、八角、山奈加豆瓣和辣椒麪炒香以後侵泡一天，濾掉殘渣，僅...
鱔魚紅棗煲
用料黃鱔紅棗茭白鹽雞精蔥花鱔魚紅棗煲的做法將黃鱔殺好,拿開水燙去黃鱔身上粘液,切段薑切片,紅棗泡開,茭白切片清水放薑片煮開後.把黃鱔,紅棗,茭白片放入.大火煮開.加酒及高湯,小火燉至酥爛再加鹽,雞精,蔥花即可小貼...
粉絲鱔魚
粉絲蟮魚黃鱔生長在水岸泥窟之中，黃鱔能起到補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨的作用哦~材料：原料：去骨(或不去骨)鱔魚適量，水發粉絲200克，青紅辣適量，薑末、大蒜、蔥花各少許。調料：鹽、料酒、醬油，胡椒粉、白糖、十三香粉、...
墨魚粉絲煲
用料鮮墨魚400克五花肉（去皮）50克花菜1個幹香菇2朵青蒜葉適量蔥段薑片適量粉絲1把鹽、雞精、老抽、白糖、料酒、蠔油、生抽各適量胡椒粉少許墨魚粉絲煲的做法如圖...
鱔魚粉絲湯
鱔魚補血，老少皆宜！我從來不吃大塊的鱔魚，覺得腥這個鱔魚剁的很碎，油爆後很香臨時決定記錄一下圖片很少用料鱔魚半斤粉絲125g姜5片大蒜5粒青椒5個鱔魚粉絲湯的做法把鱔魚剁碎，油燒開後加姜蒜鱔魚炸香後加水放入粉絲加辣椒...
鮭魚粉絲煲
鮭魚，有很多種類。大家最爲熟悉的應該是三文魚。它的油脂豐富，色澤鮮豔漂亮。肉質也很滑嫩，適用於各種烹調方法料理。這次，簡單的搭配點粉絲，再用沙鍋呈現。端出來的時候滾滾冒着熱氣，整個氣氛都不一樣了呢。用料鮭魚（三文魚...
粉蒸鱔魚
鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新...
鱔魚煲
夏天的鱔魚最爲肥美用料水1000克薑片10克鱔魚片400克冰水1500克食用油35克大蒜4瓣薑絲10克洋蔥（切條）100克大蔥（切塊）30克生抽10克老抽2克料酒10克蠔油10克白胡椒粉2小勺高湯150克鹽3克白糖5克鱔魚煲的做法主鍋中加入水和...
鱔筒鮑魚煲
用料鱔魚4根小鮑魚10個蔥薑蒜少許八角桂皮香葉若干料酒鱔筒鮑魚煲的做法鮑魚鱔筒洗淨蔥薑蒜若干，辣椒可根據喜好添加香料少許起油鍋，蔥薑蒜爆炒倒入鱔筒鮑魚翻炒，鱔肉發白即加入料酒加入生抽老抽少許鹽，少許冰糖，香料倒入...
鮑魚黃鱔煲
香濃味美的一道菜，大大的滿足！用料黃鱔300克（2條）鮑魚5只蔥2根姜5片香葉2片料酒適量生抽適量老抽少許糖1勺鮑魚黃鱔煲的做法黃鱔鮑魚洗淨，鮑魚劃刀，不要切斷；蒜對半切開，薑切片，蔥切段，用大火，鍋里加油爆香；中火，下黃鱔和鮑魚，翻炒；...
鱔魚火腿煲
野生的黃鱔，味道很鮮美用料黃鱔克糖克薑片料酒勺鹽克火腿鱔魚火腿煲的做法鱔魚洗淨切花刀火腿切片薑切片鍋裏下豬油燒熱，放入火腿片煸炒片刻，放入鱔段和姜，倒入少許料酒翻炒變色，加入開水，大火燉開轉中火，12-15分鐘斷火，試一...
粉絲鱔魚煲
這道粉絲鱔魚煲，粉絲和鱔魚充分吸收了湯汁，非常入味。做爲一道家常菜，非常美味！用料黃鱔500克粉絲1把蒜薹150克蒜5瓣生薑少許豆瓣醬1勺大蔥1根蒜苗1根花椒20粒料酒1勺鹽適量老抽少許雞精1小勺白糖2克粉絲鱔魚煲的做法粉絲...
熟絲鱔魚
這是家鄉的一道美味傳承至我大姑，大姑的拿手菜，每次回家必點就是這個和冷串串用料黃鱔3000克蒜末瓣薑末片生抽勺老抽勺料酒勺小蔥根香菜鹽克酸菜（榨菜）豆瓣萵筍頭泡菜（辣椒.姜）五花肉丁辣椒麪八角酸奶幹辣椒段花椒粒豆瓣兒...
鱔魚排骨煲
鱔魚含有豐富的DHA和卵磷脂，脂肪含量少，維生素A又高的驚人，所以在南方一直是重大菜餚😄搭配肉類，二者取長補短，吃在嘴裏好滿足🤤滿滿的都是幸福感☺️☺️☺️用料黃鱔500克肋排500克大蒜三個整老抽40克蠔油30克冰糖25克料酒2勺...
鱔段粉絲
紅杏的鱔段粉絲是他們招牌菜，在網上找到一個菜譜，做了以後感覺和正宗的味道沒有差別。因爲下廚房查不到，所以這裏就記錄下網上的那個菜譜用料黃鱔750克龍口粉絲1把小蔥1根姜1個八角1個草果1個山奈5塊豆瓣醬辣椒麪花椒油...
酸辣鱔魚粉絲煲（低辣）
天涼了，沒有什麼比一碗酸酸辣辣熱氣騰騰的鱔魚粉絲煲更能激發食慾了……不喜食辣，所以只能自己在家做低辣版的，小朋友也可以吃的哦用料鱔魚200克金針菇一小把粉絲1把紅油郫縣豆瓣1勺蔥姜適量生抽2勺醬油1勺鹽3克醋3-5勺...
鱔絲煲仔飯
用料黃鱔200克香油半勺小蔥10根生抽2勺米：水1：1.5食用油酌情添加耗油半勺六月鮮2勺鱔絲煲仔飯的做法將砂鍋內部刷一層油防止粘鍋將米泡半小時準備鱔絲用鹽姜進行醃製，蔥切碎花，調製味碟，生抽老抽耗油糖六月鮮醬油等，待六分...
鱔魚絲
鱔魚絲味道鮮美，微酸辣，全家人的愛。做法簡單，味道很贊，喜歡吃鱔魚絲的你可以動手試一試喔😋用料黃鱔皮八兩蔥兩根姜三片蒜四瓣青椒一個紅椒一個黑木耳十朵洋蔥半個鹽適量醋適量生抽適量胡椒粉少許鱔魚絲的做法黃鱔皮切絲...
魚頭粉絲煲
用料鰱魚頭1個1.5斤粉絲適量三花肉二兩小平菇或鳳尾菇1斤高湯適量蔥適量蒜適量姜適量鹽適量泡椒10—15個冬筍或綠筍適量蒜頭蔥適量味精少許胡椒粉少許料酒適量地瓜粉適量魚頭粉絲煲的做法魚頭洗淨，用刀切成4塊，用鹽、料...
臘味鱔魚煲
用料黃鱔臘肉，蒜瓣，青紅椒（青紅椒可用黃瓜代替）（沒臘肉可用五花肉代替）幹辣椒，姜蒜，鹽，味精，雞精，白糖，生抽臘味鱔魚煲的做法味型：鹹鮮技法：燒製作：1鱔魚宰殺剁成段，臘肉切成片（條），青紅椒切片。2鍋內放入油，下臘肉炒香，炒出油脂，下幹辣椒煸...