大溪地香草曲奇
對香草有着一種執念的愛，對小小的曲奇也有着不一樣的情。裝進小小的罐子，隨包攜帶，隨時可以哄自己開心。並沒有想到用瑪捷斯的食物處理器部分做曲奇，可以如此輕鬆方便。用料黃油200克糖粉88克蛋液40克低粉230克香草莢1/4...
大溪地香草風味瑪奇朵
用料espresso2shots（60ml）牛奶300ml大溪地香草醬適量香草糖漿2泵冰塊適量焦糖醬適量大溪地香草風味瑪奇朵的做法牛奶倒入杯中，加入大溪地香草醬與香草糖漿，攪拌均勻加入冰塊，淋上shot在頂部淋上焦糖醬...
大溪地綿雲冷萃
用料脫脂牛奶2/3杯咖啡豆60-64克飲用水400ml大溪地糖漿若干大溪地綿雲冷萃的做法咖啡豆磨粉2份濃度爲15-16克，此次磨豆60克，也就是差不多8份濃度，磨豆機調至刻度8，開始工作冷萃壺注入400ml飲用水，咖啡粉加入壺的內芯，將內芯...
蘭溪羊糕
記錄一下婆婆家的羊糕做法，兒子很愛吃用料羊排肉1000克豬肉（瘦肉）350克左右豬肉皮250克左右姜適量蘭溪羊糕的做法羊肉選羊排肉，不要剁碎，以免湯裏有碎骨。羊肉、瘦肉、豬皮洗淨，生薑切大片，加鹽、醬油，在高壓鍋煮爛。等稍涼後...
大地回春
用料黑木耳一小把荷蘭豆200克玉米一根胡蘿蔔半根澱粉一小勺大地回春的做法黑木耳泡發洗淨玉米一根剝成粒荷蘭豆處理好胡蘿蔔切丁鍋內加油，先放入木耳，隨後倒入玉米粒，荷蘭豆，胡蘿蔔澱粉融水，倒入鍋內，加少許鹽，加以翻炒後出...
炭烤溪鱒
又到了溪鱒肥美鮮嫩的季節，炭烤、爐烤、鍋煎、煙燻……怎麼做都好吃！用料溪鱒三條鹽（醃漬汁用）適量多香果pimento（醃漬汁用）10顆刺柏果（醃漬汁用）10顆水（醃漬汁用）適量現磨黑胡椒適量迷迭香三支檸檬一個黃油50克錫紙兩米炭烤溪...
績溪撻果
每位遊子都會懷念故鄉的食物，撻果正是我們深深懷念的。用料四季豆750g豬肉餡250g麪粉績溪撻果的做法四季豆去筋下水超～吵完切成小丁切姜和蒜，熱油，下姜蒜，炒出香味下肉餡，肉餡變色加生抽下四季豆，混合炒加鹽～熟後乘出放涼（放涼...
溪溪媽媽的燙麪韭菜盒子
溪溪愛吃，媽媽愛做！用料韭菜一把克開水一杯克雞蛋4枚個蝦皮一小把麪粉250克鹽少許克植物油少許克香油1勺豬肉一小塊溪溪媽媽的燙麪韭菜盒子的做法麪粉分成兩份一半用開水燙攪拌後與另外一半用普通水和麪多揉幾次醒一個...
蘭溪肉圓（民間十大名小吃之一）
在西湖邊吃到過巨好吃的蘭溪肉圓，吃了就停不下來的那種，有好多種吃法各種吃法都很好吃。就算不會做飯的人無論是做鹹了淡了都有辦法解決，這個既好吃又很好做也不會被做毀了。用料生抽醬油6小勺老抽1.5小勺番薯粉（最好用鄉...
球溪鰱魚
川東南部有一個叫球溪河的地方，曾經出產野生鰱魚，現在雖然野生鰱魚已經絕跡了，但球溪鰱魚這道菜還是傳承了下來。用料豆粉花鰱一條豆芽200克芹菜蒜瓣油沙姜幹辣椒料酒生抽老抽大蔥花椒豆瓣醬球溪鰱魚的做法魚切塊，鹽、沙...
懷溪番鴨
用料鴨1只姜生薑片鹽少許克懷溪番鴨的做法焯水生薑鹽完事兒...
蘭溪湯圓
第一次做，味道還不錯用料糯米粉600克溫水適量豆腐乾適量香菇適量肉適量蔥適量蘭溪湯圓的做法超市都有賣的糯米粉，一包就夠一家人吃了用溫水，一邊攪拌一邊加溫水攪拌好的糯米粉捏成凹型，放入餡，餡炒好放涼！成型放水裏煮透，好...
拌尤溪大條面
尤溪大條面也稱之爲朱子面、切面，還被稱之爲筷子面。大條面因其形狀奇特、烹製簡易、口感厚實勁道、風味獨特深受廣大百姓的喜愛！有專家學者認爲尤溪大條面就是烏冬面的前身，這個，由專家學者研究吧，可以肯定的事是：“大條面...
大地魚粉
儘量讓孩子吃健康的食品是我追求的選擇。大地魚，又稱比目魚、蝶魚，肉質鮮美，烘乾磨粉，放入湯中非常提鮮，可以代替味精和雞精使用。用料大地魚若干條大地魚粉的做法網上買來的大地魚乾，網上這種魚乾參差不齊，需要仔細選購。大...
紫溪粉
好吃好吃好吃！媽媽的拿手菜用料粉幹剁椒醬瘦肉澱粉蔥紫溪粉的做法瘦肉切片，用鹽料酒醃製一會兒，拿澱粉攪拌一下，確保每片肉都裹到澱粉，蔥切好備用鍋裏燒水，煮粉絲，同時起另一個鍋做澆頭鍋裏熱油，加剁椒煸出香味，加清水適量，下肉...
59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）
2020.05.04五一放假去劃灘弄了幾條小溪魚，實在小，就試着紅燒。用料魚若干香菜2根糖2克料酒1勺生抽1勺姜1片蔥1根醋1勺59.紅燒溪魚（有溪魚菜乾）的做法釣來後洗淨用鹽醃好。佐料多放點油炸成兩面黃。小火差不多了，感覺還是不...
春回大地
用料豬棒子骨2根番茄1個香菇4個鮮黃花6--10根絲瓜一根紅棗2個枸杞10個左右大蔥兩根老薑100克食鹽少許雞精少許春回大地的做法棒子骨煮去血水，洗乾淨後加大蔥，老薑熬湯，大約一個小時撈出棒子骨和姜蔥，去浮油，再加上所有你要...
樑溪脆鱔
樑溪是無錫的一個區，也是個地理名詞，這道菜是無錫當地一道名菜用料鱔絲250克脆炸粉100克醬油2勺醋2勺蠔油1勺白糖25克水澱粉若干樑溪脆鱔的做法鱔絲請熱心攤主劃好，拿回家已經是半熟的狀態，將其洗淨切2-3寸長的段準備一個...
楠溪麥餅
楠溪江麥餅是浙江省的漢族傳統名點之一。麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻爲餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香乾，或摻以蛋等爲餡。用料麪粉1000克蝦皮適量雞蛋2個鹽適量棉菜半斤蔥花適量楠溪麥餅的做法棉菜洗淨，切細，加入水，面...
尤溪大條面
用料大條面200克豬油適量生抽適量香醋適量鹽適量雞精適量小蔥1-2根蒜頭1-2瓣尤溪大條面的做法大條面沸水撈熟，市場上有生的也有熟的，大家根據自己的情況決定買，非尤溪的朋友也可以買烏冬面替代，基本一樣。大條面煮的過程...
東北本溪蠶肉悶大白菜
回老家過十一，老爸開心的對我說：“大兒子，還有蠶肉!”吃貨的我趕緊跟老爸討教做法。翠綠的蠶一經這個烹調立馬激發唾液的分泌，更不用說那特殊的鮮香一聞馬上進入你的五臟六腑，胃裏馬上有個聲音在吶喊：“快端上來，我要吃……...
草原大地
菜譜來自《太陽之手》，原配方量大，我做了縮減，成品八個，45升烤箱分兩次烘烤。小烤箱可以考慮再次減半。配方用的是葡萄乾液種老面發酵，沒有的先看小貼士，提前一晚準備一個替代老面種。先寫了，沒有過程圖，等我下次做的時候補上...
蔥香溪蝦
私房菜吃到這道菜，蝦皮香脆，蝦肉軟嫩，沾上一點蔥油，味道很不錯。記錄下來，主要是怕自己忘記了。用料河蝦克蔥根鹽克生抽勺醬油勺醋勺蠔油糖蔥香溪蝦的做法準備熱鍋，倒油（略多一點）大火熱油放入瀝乾的河蝦。一分鐘起鍋。如果還...
紫蘇溪魚
紫蘇性味辛溫，具有發表散寒、行氣和胃的功效，常佐魚蟹食用，用紫蘇烹製的菜餚是夏季餐桌上一道獨特的美味！用料溪魚250克紫蘇葉1小把蒜瓣3瓣生薑3片青紅小米椒2根油，鹽，生抽，料酒，白糖適量紫蘇溪魚的做法溪魚，紫蘇葉，姜蒜小米椒...
春滿大地
幾顆油菜就可以搞定的一道好看好吃😋的快手菜！用料鹽3克蒜2瓣油菜6-8棵蠔油1勺澱粉1勺克春滿大地的做法1.油菜底部和葉子分離，然後清洗乾淨備用2.鍋裏水開後加少量油和鹽，這樣煮出來的菜非常翠綠，菜尾煮1分鐘撈起，菜葉30秒...