琺琅鍋悶羊肉
羊腿肉試着用琺琅鍋來悶燒練練手用料姜8片蔥少許料酒5勺醬油3勺老抽少許1勺香葉8片八角2個桂皮1塊花椒15粒幹蔥頭6個老陳皮3片琺琅鍋悶羊肉的做法羊腿肉涼水入鍋汆出血水浮末撈出溫水洗淨浮末後備用輔料爲幹蔥頭生薑...
琺琅鍋燉肉
視頻裏，風太大，水蒸氣模糊了攝像頭，大家勉強看吧，捂臉。這一道菜，沒有用焦糖裹色，而是利用油煎的方法上色，也沒有用醬油或老抽，因爲我覺得燉煮後留在肉裏的酸澀味，能避免就儘量不嘗。用料肉（豬肉、牛肉、羊肉）一斤胡蘿蔔兩根腐竹...
琺琅一鍋出
用料很多東西琺琅一鍋出的做法洗洗，扔進去，出來...
琺琅鍋麪包
用料高筋麪粉170克玉米粉20雞蛋2個牛奶100克食用油60克糖30克鹽2克泡打粉4剋核桃幹若干克琺琅鍋麪包的做法麪粉，泡打粉，鹽混合均勻蛋，牛奶，油拌勻粉加入牛奶液中果乾加入麪糰裏入琺琅鍋（內鋪油紙）不用泡打粉可以用酵母，只是...
鑄鐵黑琺琅白琺琅鍋開鍋方法
轉載用料豬肉鑄鐵黑琺琅白琺琅鍋開鍋方法的做法好好...
琺琅鑄鐵鍋版紅燜羊肉
琺琅鑄鐵小紅鍋開鍋菜，據說能用三代，以後用她多做飯，好好養護，等着傳給我家娃～之前借鑑了下廚房的不少菜譜，不能只索取，不奉獻啊，值此入小紅鍋之際，開下廚房第一個菜譜～自己做了菜就知道，家常菜，食材用量真的不用那麼精確，根據家人...
琺琅鍋煎魚
用料魚1條琺琅鍋煎魚的做法熱鍋冒煙冷卻1分半鐘魚擦乾放入魚後開大火煎好一面再翻...
蘿蔔燉羊肉（琺琅鑄鐵鍋）
小雪節氣，吃羊肉正當時令。用料羊排600克白蘿蔔200克胡蘿蔔200克姜、大蔥、八角、桂皮、陳皮、山楂少許鹽、冰糖適量蘿蔔燉羊肉（琺琅鑄鐵鍋）的做法紅白蘿蔔切成滾刀塊。羊排汆水後撈出，冷水煮開，撈去浮沫。將各味調料下鍋...
排骨悶蓮藕—琺琅鍋版
用料藕1節排骨500克八角3-4個醬油2勺生抽1勺大蒜4粒幹辣椒3-4個排骨悶蓮藕—琺琅鍋版的做法排骨焯水洗淨備用蓮藕去皮切塊洗淨備用。配料備用琺琅鍋燒熱放小勺清油，將姜蒜八角下鍋炸香倒入排骨翻炒至稍帶黃色倒入藕塊...
鑄鐵鍋琺琅鍋Q彈發芽糙米紅豆悶飯
18釐米的白鍋子。用這鍋燒起來是快，但是前期準備工作花時間。需要把糙米催芽。耗時24小時用料一人份用料：糙米（發芽）100克（泡後重量）胚芽米（浸泡半小時）25克半熟紅豆（浸泡後煮過或蒸過一遍）適量水比例（浸泡後的糧食1:1.55倍椰子...
STAUB琺琅鍋羊排手抓飯
過年啦，琺琅鍋用起來！最近想吃羊排啦，做個羊排飯試試！用料羊排1000克胡蘿蔔1根料酒5勺洋蔥1個鹽2勺雜糧米（小米➕大米➕蕎麥米）2杯（3人量）STAUB琺琅鍋羊排手抓飯的做法把雜糧米淘好，水裏泡着，同時羊排上切下來的羊肥肉，在熱油裏...
琺琅鍋清燉裕華羊肉
大豐姐姐年前給我帶了大豐裕華羊肉給爸媽晚上弄個羊肉湯，蒜花一撒，鹽一放，香又鮮～又簡單好做用料羊肉1200克姜8片料酒6勺花椒30粒蔥2根八角3個琺琅鍋清燉裕華羊肉的做法①生羊肉冷水加10多顆花椒，兩勺料酒，泡半小時去血水！②...
清燉羊肉蘿蔔湯——staub琺琅鑄鐵鍋
羊肉益氣補虛，溫中暖下。是寒冬暖身的好食物。一整個冬季我家裏的羊肉是斷不了的，家裏老人怕我麻煩會提前做成了白切熟羊肉凍在冷櫃裏，想吃的時候拿出一塊，做個清燉蘿蔔羊肉湯，冷冽的冬夜喝上一碗，從裏到外暖透透。STAUB鑄...
琺琅鍋雞湯
新入一口紅色琺琅鍋，滿意，導熱快、鎖水，關鍵是漂亮，用起來心情很好。選一張沸騰的圖片作擡頭，應是下廚房超治癒的時刻。沸騰是食材的狂歡，也是下廚者內心的歡騰。用料蔥1大根姜兩個拇指大料酒2勺鹽儘量少雞半隻花椒5粒香菇3...
琺琅鍋燴飯
洋柿子雞蛋泡飯用料洋蔥適量油適量水半碗米飯2碗午餐肉粒適量火腿腸胡蘿蔔🥕雞蛋3個琺琅鍋燴飯的做法琺琅鍋燴飯（洋柿子雞蛋泡飯）午餐肉切片、胡蘿蔔🥕丁、火腿腸切丁、臘腸切片煎一煎，煎出的油炒洋蔥碎，加一罐番茄醬（或者...
入口即化的生悶鴨掌（琺琅鍋版）
用料鴨掌十隻竹筍300克配料大蒜6瓣姜6片湖南長青椒（有點辣味）4個紅椒（配色用）1個洋蔥少許花椒40粒郫縣豆瓣1.5勺入口即化的生悶鴨掌（琺琅鍋版）的做法鴨掌剪掉指甲，洗乾淨，冷水入鍋，加入姜和花椒一把。中火煮沸，溫水洗淨，放入別的...
琺琅鍋悶雞
新入手琺琅鍋開鍋後還沒用過呢用料雞1只姜厚切10片鹽適量克蒜5瓣蠔油1勺料酒適量勺糖8克醬油3勺琺琅鍋悶雞的做法雞肉清洗乾淨，切小塊，過水待用琺琅鍋加熱後放油，放生薑大蒜炒香放雞肉，爆炒5分鐘，把雞肉撥一邊，放冰糖炒化，繼...
琺琅鍋燜飯
這是一條含廣告食譜😁哈哈強烈推薦這個琺琅鍋，雖然不是大品牌但我超級愛用，也不是很貴😉（喜歡可以找我購買😝😝燜出來飯粒粒飽滿香口，還不沾鍋底。用料大米2杯醬油3勺油1勺澱粉2小勺上肉500g幹香菇5-6朵乾貝15-20粒蔬菜隨...
白蘿蔔羊肉湯（琺琅鍋）
用料蘿蔔1根姜1塊蔥2根料酒根據個人口味花椒根據個人口味鹽克羊肉500克白蘿蔔羊肉湯（琺琅鍋）的做法1、白蘿蔔切塊；薑切片；蒜剝皮；蔥花；以上備用2、黑羊肉，切塊，焯水3、羊肉和五香、花椒、蔥姜等一起翻炒，至香4、加入開水（一定不...
琺琅鍋歐包
零基礎也能做出好吃的歐包配方中沒有寫老面如果家裏有老面撕成小塊放進去更能增加風味。因爲歐包裏沒有過多的增味原料只能透過增加發酵時間提升麪包的風味口感。用料高筋麪包粉280克全麥麪包粉140克白砂糖5克酵母5克...
北鼎琺琅鍋_燉羊蠍子
[cp]#鍋物主義#燉羊蠍子今天用北鼎的琺琅鍋燉了羊蠍子，按照羽宣媽媽的配方，一步一步跟着做超級贊，羊蠍子放在冰箱隔夜泡水，第二天用水煮了出水的方法，加入佐料燉了一個半小時，最後還加了超辣的火鍋底料，發覺做辣了。@北鼎BUY...
琺琅燜鍋
開鍋第一道菜，都說鍋用久了會有靈魂，願你以後多姿多彩。用料洋蔥半個生抽少許豬油適量羊肉適量大蝦適量芹菜半根調料適量五花肉適量琺琅燜鍋的做法1.五花肉切片，耗油、生抽、植物油、烤肉調料、麪醬研製2.蝦背切開，挑線備...
新疆羊肉抓飯（鑄鐵琺琅鍋版本）
在外漂泊最是想念家鄉的味道，參考五月花餐廳和美食臺（微博@阿司匹林大）的抓飯做法，自己琢磨出的一個方子，味道很是讓人滿意！用料東北秈米1000g羊後腿肉1000g黃蘿蔔1000g白洋蔥200g大蒜一頭葵花籽油200g開水800g鹽40g孜然3g...
琺琅鍋悶雞爪
用料雞爪香葉八角桂皮花椒老抽生抽料酒冰糖鹽琺琅鍋悶雞爪的做法雞爪去甲，雞爪中間劃刀容易入味備好配料，八角，花椒，香葉，桂木，冰糖鍋內放水煮開，放入雞爪焯水三分鐘左右洗淨雞爪將洗好的雞爪倒入琺琅鍋，加水漫過一點就行。中...
琺琅鍋焗雞
沒有烤箱卻一直想試着挑戰烤雞……看了很多版本的電飯煲烤雞做法，用琺琅鍋試做，因爲這鍋蓋的太嚴實了，水氣太多做出來變焗雞了……不過味道另有一番風味，餐桌上受到一致好評並光盤！用料三黃雞一隻鹽少許料酒一勺姜八片小蔥...