祖傳版手抓餅
小時候經常看爸爸做油餅，等一家人吃完心滿意足的時候爸爸總會說“吃餅吃餅三天不離井”，再泡上一壺茶讓大家一起喝，真是幸福的味道。爸爸對油餅的感情是源於他小時候，有個同學經常拿着油餅卷茴香餡，滿嘴油的邊玩邊吃，爸爸家...
祖傳魚
用料魚蔥蒜姜花椒大料辣椒醬油醋料酒鹽祖傳魚的做法-魚表面劃刀，劃深些，但不要把魚劃斷-鍋裏熱油，油很熱後，放水-放蔥（大蔥蔥白，切成1寸長），5瓣蒜（切大塊），姜5大片，花椒，大料（3瓣，捏碎），2個小紅辣椒（借味）-放魚-放2勺（炒菜木勺）醬油，半勺醋，...
祖傳豆沙角(附祖傳豆沙配方)
年味，這個豆沙角是外婆傳給媽媽的，沒有配比只有方法，我又結合媽媽和伯伯的方法去記錄配比，全憑自己的記憶。媽媽再也不用擔心我吃不到豆沙角了。豆沙角涼了會硬，回鍋蒸幾分鐘好吃不上火。注意⚠️：自制炒的豆沙水份幹，在炸制的...
祖國70週年芝士火腿雞蛋手抓餅
我爲祖國表白，我爲祖國媽媽70週年華誕獻禮，紅紅火火菜譜響應黨的領導，祝願祖國更加繁榮富強❤️用料手抓餅1塊芝士片1片雞蛋1只純牛奶20m火腿片1片淡味黃油10克蕃茄醬適量沙拉醬適量牛油果半個祖國70週年芝士火腿雞蛋手抓...
（祖傳版）紅燒茄子
這道菜是祖上傳下來的😀最近新鮮的茄子成熟了，超級嫩突然發現孩子們超級愛這道菜拌飯吃，那咱們就做起來吧～（許久沒做的菜，因爲以前孩子不愛吃，要讓孩子多嘗試哦）用料茄子1個鹽1小勺白糖1小勺醋少許醬油少許澱粉1勺生抽1勺蒜2...
祖傳年糕
從奶奶傳下來的廣式年糕，好吃又好做用料清水450克黃片糖150克花生油2勺糯米粉450克澄粉50克花生適量椰絲適量芝麻適量紅棗9顆祖傳年糕的做法清水+黃片糖+花生油，加熱融化，攤涼備用花生炒香，去皮後稍碾碎備用；芝麻炒香備用；...
祖傳福面
自記事起，福面便是正月初幾裏的傳統早餐。嚴寒裏從被窩爬起，廚房裏早已溫暖忙碌，外公守着竈臺，用鍋鏟攪動一大鍋面。竈膛裏火光蹭蹭，鍋裏咕嘟咕嘟冒泡。待梳洗完畢，黑漆圓桌上已經整整齊齊擺好十幾碗麪，熱氣騰騰。大家各取一...
祖祖輩輩傳承下來的發麪油餅
最最最最最最最最簡單不能再簡單的發麪油餅用料麪粉一包1公斤孝母5克水根據面的質量添加色拉油隨意刷在面上分層次用鹽10克左右也可以根據自己的口味添加祖祖輩輩傳承下來的發麪油餅的做法1.把面混合均勻發至兩倍大就...
祖傳扣肉
這個扣肉是我們家每年初一的保留菜式，不多說，上菜！用料五花肉梅乾菜/幹豆角蔥姜鹽紅糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖傳扣肉的做法五花肉拔毛洗淨，把肉煮熟，直到筷子可以輕鬆插入的程度。趁熱在肉皮上抹上老抽。鍋中熱油，燒開...
祖傳切糕
用料糯米紅棗兩個盆，最好兩個盆可以套在一起的祖傳切糕的做法先用水把江米泡4-6個小時。蒸鍋倒入水，等待上氣後，放入屜布，把江米放在屜布上，蒸15-20分鐘！蒸完後，放入盆中，用剛做好的開水倒入進去，將將沒過糯米，放入鍋中蒸15-20...
祖傳爆面
名不副實的，祖傳“爆”面。初二吃的炸醬麪，剩了一大碗煮好的面沒吃完，打算第二天一早做爆面吃。搜了下廚房的方子沒有，問了媽媽才知道原來這是姥姥的祖傳做法兒，怪不得～本來沒想寫成菜譜，所以過程也沒拍照（照片是第二次做的時...
祖傳凍魚
這是一道地道的自貢涼菜，也是我從小就很愛吃的一道菜。做法系外婆家的祖傳味道，2019年新年特意向老人家學了這道菜的做法。用料巴掌大的鯉魚10條老薑兩個豆瓣兩斤八角2個茴香適量大料兩個花椒適量菜油一斤蔥段一把視鍋...
新疆地道抓飯（祖傳祕方）
新疆的抓飯其實有很多種做法雖然大概味道一致但是最終的味道還是會有一些差距而決定這個的是每一個步驟每個加入食材的量和質量我這個是我媽媽的配方據說是外婆教給她的做出來特別香用料食用油（橄欖油最好吃）一小碗（這個...
祖傳滷味
快夏天了，一盤滷味，三兩小菜，幾杯啤酒或冰水，就是童年的味道。用料姜根料酒勺老抽勺克香葉片冰糖克蒜花椒茴香八角桂皮花椒幹辣椒雞爪雞胗雞心豆泡祖傳滷味的做法雞爪、雞胗、雞心洗淨，雞爪剪去指甲，雞胗打花刀，三者入鍋，放入...
手擀麪祖傳
用料麪粉500克水270克手擀麪祖傳的做法面和成雪花狀，揉成團。擀麪杖擀成大薄片，摺疊切絲抖開放在雙壁上。...
祖傳雞湯
是堂弟要去德國留學了，還心心念念着，說要學了再走的…祖傳雞湯❤️是每年過年的時候，媽媽纔給做的…祖傳雞湯❤️是有些酸酸的口味，不是傳統的雞湯，但絕對好吃，肌肉也嫩用料雞1只雞蛋5只麪粉足量一人份雞湯：粉絲/雞塊看食量冬筍1...
外公手把手教的“祖傳”豇豆餅
外公太嚴格了，跑了三個菜市場買豇豆都不滿意，他再三強調⭕️豇豆要買細的！⭕️肉必須是瘦帶肥的！⭕️麪粉最好用五得利？（非常執着）切餡料切到手抽筋。。我用的量比較大按比例增減即可用料麪糰：中筋麪粉500克鹽2克水適量餡料：肥肉相間...
祖傳祕方
好記性不如爛筆頭，用下廚房記錄一下用料耐心如圖祖傳祕方的做法如圖如圖...
祖傳涼粉
幾代人都這，不掙氣啊用料涼粉草，其它幾種草藥1克祖傳涼粉的做法煲衝漿小貼士商用版...
祖傳玉米粒
祖傳舔盤玉米粒平底鍋或方鍋都行祖傳玉米粒180剛擠牛奶60哈哈哈奶粉20鹽適量黃油椰子油橄欖油玉米油都行不要花生油不怕肥死的加芝士醬加芝士片用料玉米粒180克奶粉20克牛奶60芝士片2片祖傳玉米粒的做法祖傳舔盤玉米...
奶奶👵祖傳土豆餅（義烏版做法 ）
因爲疫情在家不能出門，身在異鄉，也非常想家，所以就想起了奶奶小時候經常會做的這道土豆餅，😊於是向上網找做法很可惜都沒有相同的做法。所以就更想和大家來分享這道好吃的美食了！！全網首例？哈哈，這似乎只有老一輩會做，我要傳承...
祖傳辣醬
節目看來的有空試試用料蠔油兩勺老抽一勺生抽一勺白糖一勺雞精兩勺蜂蜜一勺半芝麻一把蔥花一把大蒜一把辣椒粉，白胡椒粉，五香粉，胡椒粉，辣醬碎各一祖傳辣醬的做法調料混合之後澆上熱油攪拌均勻111...
祖傳燒餅
平等燒餅在這的燒餅有一個特點外焦裏嫩如果在配點滷肉那簡直就是鮮香酥脆下面就讓我們來一起看看，它的做法用料麪粉，<特一粉>500g泡打粉5g食用鹼5g水適量清油10g食用鹽7g八角粉5g大豆油10祖傳燒餅的做法先和一小團發麪<...
祖傳鮁魚餅
我爹的純手寫食譜用料鮁魚姜蔥料酒胡椒粉十香粉雞精生抽雞蛋祖傳鮁魚餅的做法步驟都在圖裏小貼士鮁魚換成鱈魚，也不錯...
祖傳餛飩
奶奶教老媽，老媽教我用料鹽，料酒祖傳餛飩的做法拌料燉排骨湯時令蔬菜餛燉小貼士蔬菜燙一下；理幹；切碎；加輔料豆腐乾冬筍丁炒一下；冷卻；加肉加蝦仁。排骨湯。...