蘇掉渣的桃酥快手版
這款是不核桃的、我喜歡加點、根據個人愛好！用料玉米油80克常溫蛋黃2個泡打粉2克小蘇打2克糖粉50克低筋麪粉170剋核桃碎60克黑芝麻適量蘇掉渣的桃酥快手版的做法將玉米油、蛋黃、糖、泡打粉、小蘇打放一起攪拌均勻！劃圈...
連骨頭都蘇掉的北海道藥膳湯咖喱與烏冬蘸面
看到孤獨的美食家中有一集實在忍不住了，綜合視頻和網絡菜譜做了一道湯咖喱用料椰漿克雞腿2只藕青椒香菇南瓜茄子胡蘿蔔黃芪幾片蟲草花一小把人蔘幾片枸杞一小把紅棗2顆蓮子一小把自制咖喱醬先加2勺後期自己調味鹽後期...
蘇掉渣的紫薯酥
用料油皮部分中筋麪粉150克白糖20克水60克玉米油40克油酥部分低筋麪粉100克紫薯泥50克玉米油50克紅豆沙（餡）320克蘇掉渣的紫薯酥的做法把油皮和油酥分別揉成麪糰，油皮部分要多揉一會，儘量揉出膜會比較好，分別分成8個小記子...
蘇掉渣的瑪格麗特小餅乾
就是想不斷調整不斷嘗試有個根據地哈哈用料玉米澱粉100克低筋麪粉240克糖粉80克黃油170克鹽2克熟蛋黃4個蘇掉渣的瑪格麗特小餅乾的做法1.黃油室溫軟化2.加糖粉和鹽充分攪拌，這次用的手動打，全都塞到籠子裏了，又用勺子一...
蘇掉渣的紅豆酥 紫薯酥 植物油版
喜歡紅豆，更喜歡點心！此方子是做24枚的量哦！紅豆餡是多的，多餘可以凍起來用料普通麪粉（油皮）200g砂糖（油皮）30g玉米油（油皮）60g水（油皮）90g低粉（油酥）160g玉米油（油酥）60g紅豆（餡）200g糖（餡）50-90g（酌情添加）蘇掉渣的紅豆酥紫薯酥植物油版的...
一次成功蘇掉渣的桃酥
用料低筋麪粉170克蛋黃2個玉米澱粉5克鹽1克食用油120克糖50克泡打粉3克黑芝麻少許一次成功蘇掉渣的桃酥的做法蛋黃，食用油，糖，鹽，混合完全低筋麪粉過篩，放入剩下所有材料揉成小劑子，拇指按壓灑上黑芝麻烤箱預熱10分鐘200度...
鮮掉眉毛的紫蘇魚
十年前在北京工作時公司對面有個餐館的招牌菜就是紫蘇魚，鮮甜的帶着紫蘇清香的魚湯令我印象深刻。前天逛超市看到紫蘇，突然想要追憶一下那時的味道吧。用料姜5片小蔥1根蒜6瓣紫蘇一小把草魚約2磅白胡椒粉酌量白芷1片花...
酥到掉渣的蘇式鮮肉月餅
酥酥的食物總讓人愛不釋手，比如蛋黃酥，比如這個蘇式月餅，但小包酥的麻煩程度總讓人望而生畏，一整套流程下來......誰再讓我做蛋黃酥，我們就決裂吧！圍觀朱釐米老師的大包酥，可以說是解放了酥類點心愛好者的手和脖子和老腰，製作...
酥掉渣的蘇式豆沙月餅
距離中秋節越來越近，又是一年團圓時，月餅約起來，今天跟大家分享的是層層香酥的蘇式豆沙月餅，酥掉渣，巨好吃而且採用的是大包酥的方法，不用一個個的包擀，擀包，省時又省力用料油皮食材中間麪粉150克豬油70克細砂糖15克清水60克...
酥到掉渣的蘇式月餅（榨菜鮮肉月餅）
雖然麻煩一些，但是做好後超級有成就感~~一層一層酥到掉渣~~~做好的寶寶們記得來交作業用料油皮中筋麪粉（普通麪粉）200克糖粉20克豬油70克水80克油酥低筋麪粉135-145克豬油67克餡料豬肉糜（肥瘦各一半）200克烏江榨菜60克薑末...
酥的直掉渣的蘇式鮮肉餅
相同的用料做出的油酥皮，可做出不同的型狀，只要自己喜歡愛咋捏就咋捏😍餡料也可換成紅豆沙或是五仁餡，包入鹹蛋黃再塗上蛋液撒少許黑芝麻就是蛋黃酥，也可以做成咖喱酥角，喜歡的話老公老婆餅也有了😅用料水油皮：麪粉300克油5...
蘇的掉渣的曲奇（小餅乾。）
第一次把12分鐘，說成2分鐘了，現在改過來了用料黃油🧈90克糖粉適量低筋麪粉115克鹽1克蛋黃1個蘇的掉渣的曲奇（小餅乾。）的做法黃油加入鹽打發。加入白糖打發。在加入蛋黃打發。在加入低筋麪粉，攪拌均勻。160度上下烤12分鐘...
酥的掉渣的蘇式玫瑰花雲腿月餅
雲腿月餅的由來：相傳明末清初，退據昆明的南明小朝廷的永曆皇帝，終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚師急中生智，別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上。因其香濃味醇甜鹹適宜，皇上吃了龍顏大悅，連...
超簡潔酥到掉渣-蘇格蘭黃油酥餅
用料低粉150克玉米澱粉20克粘米粉20克黃油150克細砂糖50克鹽適量超簡潔酥到掉渣-蘇格蘭黃油酥餅的做法黃油放在烤箱微微融化，加入糖粉打發建議不要打太發，不然烤的時候形狀變形嚴重；稍發白就可以了篩入低粉，粘米粉，澱粉用...
酥掉渣的蘇打餅乾
一直以來都很喜歡吃蘇打餅乾，前段時間瀏覽百度的時候看到了一個香蔥蘇打餅乾，我按照上面的方子做了一次，結果做出來的餅乾超級硬，十分難吃，分析了一下原因，主要是因爲配方里面沒有黃油，而且很多人做蘇打餅乾的時候，只用水油和...
鮮美無比 酥掉渣的 蘇式鮮肉月餅
雙節臨近，除了四處裝扮的五星紅旗還有鋪天蓋地的各式月餅，這兩年總是有些遲遲不想動手，耐不住還是做點給家人孩子，每年變變花樣，不忘傳統還得有所創新呀…前天開了包涪陵榨菜煮麪，剩餘的做了幾個榨菜肉月餅。現熬豬油潔白無...
蘇到掉渣蔥油餅
家人都喜歡吃的蔥油餅，今天🈶時間，做媽媽👩🏻的必須給家裏人做好吃的！用料中筋麪粉500克鹽5克溫水250克油酥做法蔥花適量油適量麪粉適量蘇到掉渣蔥油餅的做法美善品開機，把材料放進去，2分鐘揉麪倒出來硬10分鐘，切塊，保鮮膜包...
蘇到掉渣的芝麻椒葉
過年🧨必備，來自姥姥的做法用料麪粉1000克雞蛋5個鹽10克黑芝麻20克十三香3勺水30克蘇到掉渣的芝麻椒葉的做法麪粉、鹽，油，雞蛋，十三香，水芝麻加入（水溫水）揉麪，醒發10分鐘面擀成薄片面擀薄餅，10釐米對摺5釐米不切短（8-10）個頭不...
酥得掉渣的蘇式鮮肉月餅（無豬油版）
最愛的月餅，沒有之一，親愛的老媽親手傳授的方子，好吃的不要不要的用料水油皮面粉250g糖12.5g鹽3.8g油62.5g熱水137.5g攝氏55C/華氏135F左右油酥麪粉175g低筋麪粉75g油（玉米油，菜油皆可）89g～100g視麪糰狀況添加肉餡豬肉沫500g...
不用起手套膜，酥掉渣蘇式酥皮胚
先記錄，圖片後面做出來再上傳🔻重點1、豬油不建議換成黃油，除非用AA級無水黃油，發酵黃油含一定量水分。另外黃油做出來口感偏鬆脆，豬油做出來皮質偏柔軟。豬油版本防止2-3天后柔軟的質地能彌補乾的口感，黃油會稍遜。2、水...
蘇式月餅|白片酥，酥到掉渣！
嘗試了今年的月餅新品，這個叫白片酥哈，屬於蘇式月餅的一種，很相似，比較經典的傳統款式。皮薄餡多，層層酥脆，捏一下就要掉酥了的那種，皮是白白的，中間的餡料小法選擇了低糖的白豆沙，用咱們分享過的白芸豆沙泥就可以啦。整體口味...
可以幹掉三碗米飯的紫蘇燜雞
很早養成的習慣，在外面吃到好吃的，回家總會琢磨復刻出來。上週末在餐館到一道季節供應的“紫蘇牛蛙”，新鮮紫蘇放在火辣辣的牛蛙上面，熱氣騰騰端上桌，快速把紫蘇拌進牛蛙裏，紫蘇的香氣得到很好的保留，葉子的新鮮口感和蛙肉搭...
酥掉渣的蘇式小鮮肉🥮
在海外的江南人每到中秋最想念的有三樣：大閘蟹🦀️桂花香鮮肉月餅再有不到一週就是中秋小鮮肉🥮來應景沒準備印章刻了一個🍠章充數😉方子能做28-30個我呢開始肉沒準備夠最後幾個加了鹹蛋黃蛋黃小鮮肉也極其🉑️口用料水油...
蘇式鮮肉月餅（鬆到掉酥）
因爲一開始根據萬萬的鮮肉月餅方子做覺得做出來有點大，然後配料用量用的朋友給的方子，結合萬萬的一起嘗試了幾次，覺得挺不錯～爲了自己不用每次做的時候都兩邊來回看方子，索性自己開個菜譜方便一點啦～～這個方子一次可做18個哦...
酥到掉渣！百吃不厭的蘇式鮮肉月餅
江南人最愛的月餅，皮薄如紙，層層酥脆，裏面的肉餡鮮嫩多汁，百吃不厭。用料油皮面粉150克豬油50克白砂糖15克水67克油酥麪粉120克豬油60克肉餡豬肉500克乾貝50克扁尖筍25克生抽1大勺老抽1勺蠔油1大勺鹽1勺糖1勺油1勺酥到掉...