流心古早味蛋糕，6蛋版
燙麪法DuangDuang的古早味一直受家裏人的喜愛這次因爲之前月餅季買的流心沒有用完，總想着把它消耗掉😂😂😂每次都是消耗食材做了夾心的流心古早蛋糕，不過6蛋相對來說還是太少了，嘭起的不夠高，底部對流心也不夠承託，導致最...
6寸蛋糕胚（2蛋版戚風蛋糕）
新手傻瓜操作，可以按部就班，所以做起來很簡單。。【方子是朋友給的，說方子是書上的。後來在"下廚房"裏看到小至_大大也有幾乎一樣的方子。她的比較專業，附上傳送門】在下廚房的方子，其實我都是爲了自己以後再做起來方便才...
葡式蛋撻（6個，無奶油全蛋版）
用料牛奶100克雞蛋1個細砂糖10-15克澱粉3-5克蛋撻皮6個葡式蛋撻（6個，無奶油全蛋版）的做法蛋撻皮解凍，放入烤盤。一個雞蛋打散。過篩蛋液，這樣會更細膩。加入牛奶、細砂糖、澱粉攪拌均勻。將蛋液倒入蛋撻皮裏（我做了一半放葡...
簡單版蛋撻（6個量)
爲了消耗1升的安佳奶油，在下廚房找了適合我的美的迷你烤箱，這不是我原創。用料淡奶油50克牛奶40克糖20克雞蛋黃一個金龍魚麪粉5克簡單版蛋撻（6個量)的做法第一次做還可以吧！因爲很簡單。準備材料。蛋撻皮提前從結冰層放在...
6寸海綿蛋糕（分蛋版）
分蛋海綿蛋糕口感介於戚風蛋糕和全蛋海綿蛋糕之間，比戚風承重要強，空口吃很好吃用料雞蛋3個低筋麪粉80克細砂糖80克牛奶30克無鹽黃油30克白醋或者檸檬汁幾滴6寸海綿蛋糕（分蛋版）的做法蛋糕糊成品，倒扣沾掉皮了哈（150°，中下...
蛋糕🍰6個雞蛋🥚烤箱版
用料雞蛋6個細砂糖80克牛奶80克食用油60克麪粉100克蛋糕🍰6個雞蛋🥚烤箱版的做法用稱稱好數量蛋黃蛋清分離（用手直接分離）蛋清分三次加白糖，打發至蛋清倒扣不會掉落蛋黃加入食物油、牛奶、麪粉一起攪拌均勻（用Z字型）蛋黃中...
mini烤箱的蛋撻（全蛋版）（懶人版）6個
廚房小白當媽後的蛻變，給自己小家做點甜品用料全蛋1個牛奶60ml細砂糖10克奶油50ml蛋撻皮6個mini烤箱的蛋撻（全蛋版）（懶人版）6個的做法這是全部的材料先將雞蛋打散逐步添加糖粉牛奶攪拌均勻最後添加奶油攪拌均勻給mini小烤...
戚風蛋糕【6寸版】
其實也是看到tinrry下午茶裏才學會的，這是個裸蛋糕，只是個蛋糕體用料蛋白180g蛋黃80g砂糖90g玉米油60g玉米粉10g~13g牛奶75g低筋麪粉100g戚風蛋糕【6寸版】的做法把材料稱好，蛋白多5克以內，少5克以內都是沒太大問題，這個大...
6寸8寸戚風蛋糕蛋白粉版
減脂增肌的時候，蛋白粉沖水喝夠了，可以做蛋糕解饞呀！如果你不想用蛋白粉，那就把蛋白粉等量換成低筋麪粉就行啦！不加蛋白粉的話，糖可以多加20g，因爲蛋白粉是甜的。就是6寸戚風蛋糕的方子哈。後補了8寸的用料。用料雞蛋3個牛奶...
古早蛋糕(6個🥚版)
記錄一下，留着自己用用料低筋麪粉90克雞蛋6個細砂糖70克玉米油75克牛奶60克古早蛋糕(6個🥚版)的做法準備好模具，墊上油紙，我準備了一個六寸戚風模具和450的吐司盒蛋清蛋黃分離，蛋清放到冰箱冷凍。玉米油或者味道淡一點的...
6寸蒸蛋糕（黃油版）
口感：酸奶、黃油>燙麪植物油>普通植物油不燙麪燙麪其實就是古早的方子。酸奶是另一個方子。這個方子也可以做古早蒸蛋糕🍰如果用烤箱，適當增加一些液體含量用料雞蛋3個黃油35克低筋麪粉50克牛奶45-50克細砂糖30-40克檸...
2蛋6寸無泡打粉版蛋糕
這個配方是我在下廚房找到的，後來重裝軟件後，居然找不到了。好在原來爲了方便記在了筆記本上。現在把它copy下來，只是感覺有點多不住原作者。用料雞蛋2個（帶殼重60g）低粉28g玉米澱粉6g牛奶（或者奶粉2g自己兌水16g）18g無味色...
蛋糕胚（烤箱版6寸）
自從用電飯煲開始做蛋糕胚上手後，又訂的烤箱，確實還是有個烤箱方便些。用料1、蛋黃部分3個蛋黃液低筋麪粉（普通）54克牛奶（伊利純牛奶）42克玉米油（福臨門）39克白糖18克玉米澱粉（仟潤）6克2、蛋白部分3個蛋白液白糖27克白醋2-3滴蛋...
6寸戚風蛋糕無油兩蛋版
用料雞蛋2個細砂糖45克牛奶70克麪粉72克6寸戚風蛋糕無油兩蛋版的做法準備上述所有材料，蛋清蛋黃分離蛋清加0.5g塔塔粉(塔塔粉可以換成醋或者檸檬汁幾滴但是建議用塔塔粉打發出來的蛋白更細膩光滑)打發到泡泡狀開始加入...
戚風（三蛋6寸版）
看了幾個方子，改了適合自己的少蛋少糖版本，做了幾次基本都很穩定，新手做起來沒有壓力哦用料蛋黃3個糖5-10克水/牛奶30克玉米油30克低粉50-55克蛋白3個糖30克香草精5滴檸檬汁5滴戚風（三蛋6寸版）的做法準備材料。雞蛋最好是...
6個蛋撻（懶人版）
用料七哥蛋撻皮6個牛奶50ml淡奶油50ml綿白糖適量雞蛋1個玉米澱粉2勺6個蛋撻（懶人版）的做法準備材料先倒入50ml鮮牛奶（如果不小心倒多了之後就少倒點淡奶油）在牛奶中加入適量白糖我一般加的比較少不喜歡太甜的攪拌讓糖被牛...
全蛋版蛋撻液（6-7只）
上週末送壯壯上課，在樓下甜品店逗留了一下，看見有蛋撻，問她要不要買，她說不要。過了一天又問我“媽媽你會做蛋撻嗎？”得，安排！😊用料土雞蛋1個（大個的）牛奶50克（30溫水20奶粉）奶油40克細砂糖10克煉乳5克（可忽略）低筋麪粉5克（可忽略）...
戚風蛋糕(3個蛋版)6寸
用料雞蛋3個牛奶38克細砂糖蛋黃10克蛋清25克玉米油28克玉米澱粉5克低筋麪粉45克戚風蛋糕(3個蛋版)6寸的做法牛奶+玉米油+蛋黃，+10克糖篩入低筋麪粉，Z字攪拌25克糖分三次加入蛋清打發，篩入5克玉米澱粉繼續打發正常烤箱145...
小美版戚風蛋糕6寸
用料雞蛋4個新鮮檸檬汁5克低筋麪粉60克玉米澱粉10克細砂糖60克油40克牛奶40克小美版戚風蛋糕6寸的做法先把小美主鍋洗淨擦乾，要求無水無油.然後把雞蛋蛋白與蛋黃分離，蛋白中不能有蛋黃。蛋黃放入另一盆再用另一盤把水、...
6寸鴨蛋版戚風蛋糕（或雞蛋）
一般戚風蛋糕都是雞蛋做的正常人都是非常友好可以食用的但是部分特殊人羣是不能吃雞蛋的所以我就調試出了這款鴨蛋戚風蛋糕做個分享希望幫助到有需要的朋友這個配方也可以改成雞蛋版雞蛋3個方可別的不變（我做的低糖的...
家庭版蒸蛋糕，6寸
錯過了老公的生日，補一個蛋糕給他用料雞蛋3個色拉油35克細砂糖（根據個人甜度口味）30到40克牛奶40克檸檬汁3滴麪粉或者蛋糕粉50克葡萄乾或者其他乾果隨意家庭版蒸蛋糕，6寸的做法雞蛋蛋白蛋清分開。牛奶40g，麪粉（或者蛋糕分）50...
12升烤箱版6寸蛋糕
用料雞蛋3顆草莓味酸奶40克色拉油30克白砂糖40克低筋麪粉50克檸檬汁幾滴12升烤箱版6寸蛋糕的做法低筋麪粉/糖/食用油/草莓味酸奶蛋黃/蛋清：分離材料都準備好了，開始第一步驟：酸奶+食用油，攪拌均勻第二步驟：篩入麪粉，Z字攪拌...
蛋撻（6個，無奶油版）
用料雞蛋1個牛奶125克糖20克蛋撻（6個，無奶油版）的做法1.烤箱170度提前預熱5-10分鐘2.將雞蛋打散，要多打一會兒3.蛋液和糖倒進牛奶裏，攪拌均勻4.蛋撻液要過濾4次5.烤箱170度20分鐘-25分鐘，之後看情況是否要繼續...
6寸戚風（2蛋版）
一入烘焙深似海，讓戚風不再氣瘋，烤了無數個氣瘋版，參考了很多廚友們的方子，結合調整了無數次，終於得出這個成功的方子，分享給大家用料蛋黃糊蛋黃（65克左右）2個細砂糖13克水30克玉米油20克低筋麪粉50克蛋白霜蛋白2個細砂糖30克...
葡式蛋撻簡易版（6個）
用料雞蛋1只牛奶100克白砂糖20克葡式蛋撻簡易版（6個）的做法白砂糖倒入牛奶中，小火加熱至糖融化，放涼。雞蛋打散，倒入約40℃的牛奶中，攪拌均勻。混合後的蛋撻液過篩兩次，倒入蛋撻皮中，約八分滿。烤箱上下180℃，預熱5分鐘。放入...