簡易四川小酥肉
疫情期間只能宅於家中做貢獻，嘴饞，食材有限，零食已被掃蕩乾淨，只能DIY了。用料五花肉花椒2勺黑胡椒2勺雞蛋1個澱粉5勺麪粉3勺鹽1小勺油適量蠔油1勺簡易四川小酥肉的做法家中無花椒粉，將花椒搗碎。雞蛋、澱粉、麪粉加少許水...
尋味四川 | 株肉小酥肉
DavidLaris陸唯出品治癒炸物用料株肉碎100克烤株肉碎50克薑末15克花椒粉3克生抽5克大豆油500克香油1克豆粉80克雞蛋200克鹽2克紅辣椒油5克山藥泥40克蒜末6克尋味四川|株肉小酥肉的做法將株肉碎，烤株肉碎，8克薑末。生抽，...
四川簡易泡菜
用料蘿蔔根鹽克仔姜塊大蒜瓣花椒粒胡蘿蔔根豇豆小米辣四川簡易泡菜的做法把白蘿蔔，胡蘿蔔，豇豆洗淨，切條，瀝乾水分備用(也可以放自己喜歡吃的蔬菜，比如包菜，萵筍，青瓜。)把大蒜，仔姜，小米椒洗淨，瀝乾水分備用。準備一個泡菜罈子...
四川炸酥肉
大學的回憶用料花椒好多粒鹽30克五花肉400克澱粉幾大勺雞蛋5個酒3勺胡椒20克四川炸酥肉的做法後腿肉切條，加鹽巴，花椒粉，生抽，白酒醃製。打五個雞蛋，加澱粉，花椒，鹽巴，攪勻。漿不能太濃或太稀，濃了不好吃，太稀了又掛不上漿，要挑...
四川冒菜（簡易版）
四川冒菜是我非常喜歡的一道美食，因爲權權本身非常喜歡吃辣椒，所以對冒菜也是情有獨鍾～這次整理了一下有關四川買菜的一些做法～希望大家可以給權權提出一些建議用料牛肚豬裏脊雞肉牛丸、鴨血木耳青筍四川寬粉藕片金針菇（香...
四川小酥肉
做鍋包肉（上個作品）要炸肉，這讓我想起我的童年，每到過年，家裏就會炸很多的酥肉，我們小孩子都會圍着鍋邊轉，大人總會給一塊兩塊的，有時候燙的直跺腳也停不了口，那味道是一輩子也忘不了的美味！四川人愛吃小酥肉，酥脆椒香的口感可以...
四川小酥肉～香脆焦香～
在重慶，每次去吃火鍋都必點一份小酥肉到了異地，再點的酥肉都沒有老家的酥脆，很少加花椒顆粒的酥肉於是決定自己做一次，非常成功，有家的味道-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)，過年回家可以露一手了～用料花椒手抓一把雞蛋（大）3個五花肉500克鹽3...
四川酥肉
用料雞蛋1個鹽適量五花肉適量花椒5粒料酒1勺紅薯粉適量四川酥肉的做法五花肉切條，碗裏放紅薯粉，讓紅薯粉融化完整，不能有沒有泡開的，不然放鍋裏會炸出來。再把調料都放進去，醃製十分鐘。鍋中油溫七八成熱，再分散放入五花肉...
四川菜炸酥肉小酥肉外酥內嫩
喜歡吃高熱高鹽高油的食物，但是又想瘦的糾結體.....用料五花肉、裏脊肉（豬背脊）300克花椒少許雞蛋1個鹽適量料酒適量澱粉適量清水少許植物油平底鍋多半鍋幹辣椒麪適量四川菜炸酥肉小酥肉外酥內嫩的做法1、碼料：五花肉、裏...
四川家庭小吃炸酥肉
家得味道用料花椒粒鹽克雞蛋3個紅薯澱粉三大勺克菜籽油四川家庭小吃炸酥肉的做法油炸酥肉準備五花，也可以其他地方的肉，排骨都可以，你可以自己換兩斤左右肉，放了三個雞蛋，適量鹽花椒麪，這些東西你可以按下自己家口味加多加...
快手四川小酥肉
婆婆是重慶人，一手小酥肉做得極好，這次特地專門把食譜記下來，方便自己依樣畫葫蘆🙈用料瘦肉（後腿肉）500克芝麻油3克花椒油3克美好味胡椒粉少許美好味青花椒粉少許勺雞精3克鹽8克料酒1大勺（18克）雞蛋1~2個紅油辣子（翠宏）適量蔥...
四川牛舌酥（四川蔥油酥）
就是我們四川的特產，蔥油酥啦~~哈哈哈~真的好好吃！就是麻煩了。。請嫌麻煩的TX自行繞道哈~哈哈哈做前請看小貼士。用料普通麪粉（內餡）150g花生粉（熟花生打成粉）（內陷）100g豬油(內陷）30g鹽（內陷）15g色拉油（內陷）50g熟芝麻（內陷）50g白...
簡單易學四川泡雞腳
我很喜歡吃泡雞腳，找過一些方法，基本都是酸辣的，不是野山椒泡雞腳，其實這個也很簡單的。家裏過年大人就會做很多放在家裏。用料雞爪一斤涼白開適量料酒1勺鹽少量野山椒適量野山椒水適量，怕辣可不要姜適量簡單易學四川泡雞...
珊珊的【四川小酥肉】
六一同學最近學習緊張，因爲畫畫沒有時間吃飯，學校伙食又很差，他就天天麪包、泡麪來回切換。心疼那麼努力的男孩子，做了小酥肉順豐次日達給他，這樣吃泡麪的時候能香一點吧😊用料裏脊肉一斤左右雞蛋1個麪粉適量四川紅花椒30...
正宗四川小酥肉
用料花椒適量雞蛋1個澱粉3勺裏脊肉1小塊料酒小半勺蔥3段姜2片蒜1瓣正宗四川小酥肉的做法將青花椒粒在鍋中焙乾澱粉中放入一個雞蛋焙乾的青花椒碾碎花椒碎和漿液混合在一起，留少許花椒粉後面備用攪拌好的漿糊漿液與醃好...
四川鄉村宴席 小酥肉
四川小酥肉，在四川農村，每家辦宴席都會做的一道冷盤菜，特別香脆！用料豬肉適量雞蛋1個紅薯粉半碗鹽2勺辣椒麪適量花椒麪適量四川鄉村宴席小酥肉的做法豬肉，隨意選擇，最好的是瘦肉的紋路中帶着肥肉，這樣的肉口感不軟不膩準備紅...
簡易小酥肉
用料豬頸肉350克鹽適量料酒1勺生薑少量脆炸粉適量食用油大量雞蛋1個蠔油1勺漢源紅花椒20粒微糖很少簡易小酥肉的做法豬頸肉，這個能買到，有點難哦，因爲一隻豬身上這個肉量太少。淘寶買的生薑料酒鹽醃一會加熱鍋炒過的紅花...
四川泡菜（簡易版）
用料純淨水1500克胡蘿蔔2根大蒜1個蘿蔔2根花椒1小把小米椒1袋鹽50克小米辣100克白酒1蓋豇豆1把四川泡菜（簡易版）的做法將所有的材料清洗乾淨（不用晾乾）將胡蘿蔔和蘿蔔對半切開更好入味把清洗乾淨的所有材料放入容器內，加入...
四川風味椒鹽小酥肉
其實酥肉的用法很多，除了沾辣椒麪空口吃，用來涮火鍋，做湯，紅燒都非常的棒。今天要做酥肉豆湯飯，現炸了一些嘻嘻。用料五花肉薑末花椒麪粉白胡椒粉十三香鹽雞蛋澱粉麪粉白糖四川風味椒鹽小酥肉的做法五花肉洗淨瀝乾切片，不要...
四川酥肉
愛在火鍋店點酥肉的，請舉手！爲了酥肉纔去吃火鍋的，請舉手！酥肉組織正在尋找你們.....今天把配方教給你們，讓大家可以在家躺在沙發上，吹着空調，看着電視，吃着酥肉。這纔是嚮往的生活。用料紅薯澱粉60克雞蛋2個花椒粉適量鹽適量...
香酥美味的四川小酥肉
四川傳統的年菜，也很簡單易做，不弄直接幹吃還是燉湯下火鍋都十分適用用料裏脊肉400克雞蛋5個大紅袍花椒50粒紅薯粉300克薑片4片香蔥1根香酥美味的四川小酥肉的做法裏脊肉切小片，長寬差不多就是食指的長寬，厚1釐米左右（我自...
四川小炒肉
用料五花肉300克鹽2克豆豉少許蒜3瓣二荊條8根紅辣椒6根生抽少許蠔油少許蒜苗200克四川小炒肉的做法五花肉去皮切薄片，二荊條去蒂滾刀切段，紅辣椒中間切兩半，蒜苗斜切段，蒜切片備用熱鍋滑油，加入兩克鹽（去肉腥），倒入五花肉炒變...
四川過年必做的小酥肉
四川小酥肉，四川過年家家必做的，現在每次在外吃火鍋必點，但是好多火鍋店都不是現炸的，口味很一般；酥肉剛炸出來，特別脆，女兒愛拿來蘸番茄醬吃；冷了後拿來煮酥肉湯也很美味哦～這個方子也是多次嘗試總結出來的，一次比一次做的好了...
四川小酥肉（大廚配方）
老爸自己種的紅薯做的澱粉今天用上了，做滑肉或是酥肉再好不過，酥肉沉寂了很多年，童年的過年菜家家戶戶都會做。直到這些年火鍋的盛行看到它的身影燙着吃，傳統的可以配點豌豆尖煮湯，創新蘸幹辣椒碟或是番茄醬也未嘗不可。香...
四川衝菜（簡易版）
衝菜是四川一大特色，有的地方也叫沖沖菜、蟲菜，因爲它有“沖人”感，也就是芥末給人的感覺，但是沒有那麼刺激，更溫和，不辣。做衝菜用的青菜跟普通青菜是不同的，但母親說它也是青菜。一定要用有青菜薹的青菜來做！用料青菜和青菜...