熟絲鱔魚
這是家鄉的一道美味傳承至我大姑，大姑的拿手菜，每次回家必點就是這個和冷串串用料黃鱔3000克蒜末瓣薑末片生抽勺老抽勺料酒勺小蔥根香菜鹽克酸菜（榨菜）豆瓣萵筍頭泡菜（辣椒.姜）五花肉丁辣椒麪八角酸奶幹辣椒段花椒粒豆瓣兒...
好吃到爆的熟絲鱔絲
家鄉美食，爸爸的拿手菜，小時候吃到現在都是最愛用料黃鱔750克五花肉250克窩筍3根生薑3個蒜8瓣香蔥250克元須100克春芽子50克好吃到爆的熟絲鱔絲的做法黃鱔煮到5成熟，起鍋拉絲，放白酒.三萘.胡椒.豆粉.鹽.花椒適量，碼料10分...
熟炒：絲瓜炒雞蛋
熟炒熟炒是將經過初加工的食材，經過煮、燒、蒸、炸等方法，加工成半熟或全熟的食材，再改刀成片、絲、丁、條等，不入味、不上漿，放入燒熱的油鍋中，加入配料和調味料炒至成熟的一種炒法。熟炒的食材通常不掛糊，鍋離火後可立刻勾...
熟醉熟醉～
每次去飯店都點熟醉蟹～每家風味各不同～這次問朋友拿的配方又自己改良了一下用料大閘蟹6-8只冰糖250克生抽400ml香葉2片八角2個陳皮1大片桂皮1塊花雕酒100ml黃酒500ml話梅3顆熟醉熟醉～的做法這次沒加花椒（下次再試着加一些...
粉絲蒸扇貝(熟蒜蓉法)
無海鮮，不閩南今天這蒸扇貝用的熟蒜蓉法，吃到嘴裏是滿口香，跟海鮮完美搭扣用料扇貝10只龍口粉絲1把蒸魚豉油2湯匙小蔥2根料酒2勺蒜10瓣雞精粉少許糖少許油適量小米椒2個清水適量粉絲蒸扇貝(熟蒜蓉法)的做法1、扇貝購買時...
超好吃的－拉絲半熟乳酪芝士塔
方子是按照[點cookguide]改的開始是按原方子做的但是覺得太酸了，不是很喜歡那種口感於是自己加了一些其他的味道，做出來真的好好吃哦！有興趣的同學可以參考一下原方原方地址：在這裏我介紹了幾種不同陷的半熟乳酪塔，其實就...
雞絲湯麪（雞肉是熟的）
中午做飯，雞肉多出來一些，都是已經熟了的。看很多雞絲湯麪的教程，雞肉是生的。所以就自己出一個。用料麪條一個飲料瓶蓋那麼多雞肉（我用的雞胸肉）50g-100g雞蛋1個小蔥1根香菜1根胡椒粉5克生抽1勺鹽適量陳醋2勺雞絲湯麪（雞肉...
快熟蒜蓉豆角絲
簡簡單單做一道菜，既減肥又美味用料扁豆500克生抽1勺鹽3克大蒜6大瓣蠔油1勺老抽1勺杭椒2個快熟蒜蓉豆角絲的做法油豆角比較嫩斜刀切絲蒜剁沫起鍋放油，放三分之一的蒜末蒜炒出香味，放豆角辣椒絲生抽耗油放鹽煸炒，豆角切絲...
如何炒熟粉（熟低粉、熟糯米粉）
上次廣式月餅課，五仁餡料用到熟糯米粉和熟低粉，大家經常問如何炒熟粉，正好今天做滇式月餅用到熟低粉，錄了短視頻，給大家參考。△熟糯米粉和熟低粉炒制方法一樣。△熟粉可以烤制，放在烤盤，送入烤箱中層，大概150℃烤10~20分鐘，中...
燈影雞肉絲(消耗熟雞胸肉)
每次家中買了烤雞都剩下雞胸肉不知如何處理，想起了燈影牛肉絲的做法，便試做了個燈影雞肉絲，還不錯！是個消耗雞胸肉的好方法！一道好的下酒菜，可惜家中無人喝酒[偷笑][偷笑]❤️更多美食視頻歡迎大家關注YouTube“麥麥小廚”用...
熟食店的祕密拌肚絲
偷學熟食店拌菜祕密㊙️味道不錯😄用料豬肚1個姜5.6片蒜5.6瓣香菜1小把鹽1勺雞精1勺胡椒粉1勺老抽少許熟食店的祕密拌肚絲的做法洗乾淨豬肚，放八角，桂皮，香葉，蔥高壓鍋15分鐘，能開鍋的時候立馬拎出鍋，比較脆！切成絲。開鍋放油...
乾煸牛肉絲（熟牛肉版）
用料姜3片花椒一大把幹辣椒一大把蔥1段蒜3瓣黑胡椒粉3勺香菜1把牛肉1塊芝麻一把乾煸牛肉絲（熟牛肉版）的做法油加熱，蔥薑蒜噴香，花椒辣椒炒香加入牛肉煸炒加入黑胡椒粉加入香菜出鍋前加熟芝麻...
韭菜粉絲盒子（熟餡）兩吃法
用料韭菜一把粉絲一把麪粉兩碗肉300克辣椒粉兩勺麻油兩勺醬油一勺鹽一勺韭菜粉絲盒子（熟餡）兩吃法的做法很多食譜裏都是生韭菜餡兒，我覺得和熟餡兒還是有味道的差別的，生餡的青澀味兒重一點。所以我選擇炒熟餡兒，這樣的話...
水煮蛋（半熟、全熟）
📝成品數量：根據自己做的個數主要製作工具：煮鍋放置天數：當天食用/冰箱冷藏隔天食用用料雞蛋根據自己做的個數鹽一小撮兒白醋少許水煮蛋（半熟、全熟）的做法常溫蛋。如果是冷藏雞蛋，取出先室溫放置30分鐘左右，雞蛋太冰煮的時...
做熟了也脆脆的土豆絲小技巧
用料土豆水做熟了也脆脆的土豆絲小技巧的做法土豆挫絲，或者切都可以。把土豆絲放在大一點的盆裏，倒入水，水量要沒過土豆絲，浸泡。直到泡土豆絲的水變成淺紅色，撈出。現在，土豆絲就怎麼炒都會脆脆的啦~（不要炒太久啊，熟過頭了...
“半熟未熟”的半熟芝士
半熟≠沒有熟，而是輕度烘焙。半半半半～半熟芝士，細膩柔軟，冷藏後入口能感受到芝士的醇香，比重芝士多了一份輕盈，比輕芝士多了一絲濃郁。以前找了很多方子，不是沒有合適的蛋糕底就是配方量很大，不適合家庭烘焙。所以我的方子是...
魚香肉絲——最熟悉的館兒味
用料豬肉絲（或雞絲）青椒筍絲胡蘿蔔木耳薑末蒜末蔥末糖醋鹽料酒生抽水澱粉豆瓣醬魚香肉絲——最熟悉的館兒味的做法肉絲用料酒、鹽、澱粉醃一下；胡蘿蔔、青椒、筍和木耳切絲鍋中放油，下肉絲滑開，半熟盛出用炒過肉的油，依次略...
簡單快熟的土豆絲餅
用料土豆1個雞蛋1個紅蘿蔔半根蝦米10克香腸1根洋蔥碎少量肉末少量蠔油1勺鹽少量糖少量麪粉60克水1碗簡單快熟的土豆絲餅的做法土豆、紅蘿蔔切絲，這裏是2個土豆，切好放水裏備用開窩炒一下土豆紅蘿蔔絲，要少量蠔油、鹽調味...
吃不完的熟蝦這樣做味道超級美味！熟蝦白菜粉絲
中午老媽和幾要好的小夥伴去吃了大餐什麼大餐咱不知道只知道回來的時候爲我和男朋友打包了白灼基圍蝦，嗯……不錯吃起來有點甜（說明這個蝦很新鮮）太多了我們兩個吃不完，臨陣想了一個解決方案……相信大家都知道吃不完的蝦...
半熟法式土豆絲烘蛋
用料土豆洗淨去皮2個蔥花適量胡蘿蔔洗淨去皮1根鹽1茶匙可生食雞蛋6個黑胡椒粉1/2茶匙麪粉6湯匙花椒粉1撮玉米澱粉3湯匙植物油6茶匙半熟法式土豆絲烘蛋的做法KitchenAid9杯食物處理機安裝切絲盤配件，土豆、胡蘿蔔切大塊...
熟醉萬物：熟醉雞、熟醉蝦、熟醉蟹……——中式一日三餐（六十三）
用料熟雞或熟大蝦或熟螃蟹白斬雞半隻或熟蝦1斤或熟螃蟹4只醉料：花雕200克生抽（做熟醉雞替換成煮雞留下的撇掉浮油的雞湯400克）200克鹽（根據鹹淡調整）適量冰糖（可根據口味調整用量）60克小蔥1-2根姜3片青花椒幹15粒桂皮（做熟醉...
快熟蒜蓉絲瓜
受母上大人影響，總覺得用絲瓜炒蛋經典搭配，有點“爛嘰嘰”所以絲瓜一直喜歡清炒，加一點蒜蓉，味道層次有了，顏色還很“小清新”很適合春天用料絲瓜2根蒜3瓣幹辣椒1個快熟蒜蓉絲瓜的做法絲瓜去皮對半一切爲二，再一節一節切開，...
熟透又清脆的酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是Gigi最愛吃的菜，可如何才能將土豆絲燒的既香脆又不夾生呢？下面就來看Gigi如何做這道能吃一整盤的酸辣土豆絲用料土豆2個花椒6粒幹辣椒2個蒜2瓣醋2勺鹽1小勺糖1小勺青椒1個紅椒1根白醋適量熟透又清脆的酸辣...
京醬肉絲（熟菜版）
跟做了下廚房蔥伴侶甜麪醬提供的京醬肉絲配方，個人感覺有點鹹了，無法大口吃肉，於是把大部分醬料減少三分之一，因爲胡蘿蔔過油加熱更有營養，也把裏面的蔬菜炒熟了。用料肉絲200克醃肉料：料酒1勺植物油1小勺澱粉1勺胡椒粉1克...
螺絲辣椒炒滷豬肝/熟豬肝
消耗我的滷豬肝，滷了兩塊大豬肝，蘸汁吃了一個，炒一個，快速消耗掉不能長時間儲存的熟豬肝！用料滷豬肝250克螺絲辣椒4個大蔥半根姜5片滷汁30克生抽2勺料酒2勺老抽半勺油20克鹽2克雞精1小勺白胡椒2克螺絲辣椒炒滷豬肝/熟豬肝...