醃鴨蛋之三（裹鹽法）
醃鴨蛋之三，裹鹽法：這種方法用時最短，原來我總以爲這種是時間最長的，事實顛覆了我的想象。用料看圖醃鴨蛋之三（裹鹽法）的做法小貼士醃鴨蛋之三，裹鹽法：這種方法用時最短，原來我總以爲這種是時間最長的，事實顛覆了我的想象...
水醃鹽鴨蛋
超級超級超級簡單，只要保證無油無生水百分百成功。我圖片3是鴨蛋+雞蛋一起30個，鴨蛋買少了加了15個雞蛋一起醃，雞蛋也很好吃。用料鴨蛋15個+雞蛋15個花椒一大把隨意，沒有不放也行水2升(可以多煮點剩下炒菜也能用)鹽350克...
鹽水醃製【鹹鴨蛋】
第一次做，成功完成用料鴨蛋30個鹽900克香料1袋65度紅星二鍋頭1瓶鹽水醃製【鹹鴨蛋】的做法1⃣️鴨蛋清洗乾淨。放在戶外日照一天。我是上午9點拿出去曬的，曬到太陽下山前。2⃣️家裏的老古董，以前長輩就一直用來醃製的。如果...
鹽裹法醃製鴨蛋方法
用料鴨蛋若干鹽若干二鍋頭（56℃）密封罐保鮮膜鹽裹法醃製鴨蛋方法的做法鴨蛋洗淨，陰乾不要太陽下曬。密封罐洗淨，必須沒有水吹乾。用二鍋頭江干爽的鴨蛋浸入白酒一小時掏出。鴨蛋表面有酒，將鴨蛋放入鹽粒中滾上2圈，用保鮮膜...
醃雞蛋/鴨蛋…（裹鹽法）
醃鹹鴨蛋比較常見超市可以直接買到現成的真空包裝鹹鴨蛋雞蛋也是可以醃出來的選小雞蛋🥚因爲感覺蛋黃比較大（有沒有人和我一樣，醃過之後不喜歡吃蛋白只喜歡吃蛋黃沒醃之前就是愛吃蛋白不吃蛋黃😂）不管是小時候還是長大後...
鹹鴨蛋之裹鹽法
用料鴨蛋15個白酒半碗鹽一包保鮮膜或保鮮袋乾淨桶一個鹹鴨蛋之裹鹽法的做法準備材料說明：鴨蛋大小要均勻點，保鮮膜或保鮮袋要挑最高規格的食品專用的，因爲放置時間長怕有塑化劑。酒找度數高點的就行。第一步先刷蛋吧，把蛋...
三種方法（水醃法，裹鹽法，裹泥法）醃鹹雞蛋 起沙流油 簡單美味
這是很久之前，在疫情期間，閒來無事，當時正好趕上雞蛋非常便宜，就嘗試了三種醃製鹹雞蛋的方法。我最喜歡水醃的操作方法，你呢？哈哈方法羅列如下①水醃法②裹鹽法③裹泥法用料雞蛋三種方法（水醃法，裹鹽法，裹泥法）醃鹹雞蛋起沙流油...
醃鴨蛋飽和鹽水製作
這個瓶子是10斤量，瓶子尺寸：高31cm，直徑17.2cm。這一個瓶子可以醃大鴨蛋36個，小鴨蛋40個。這個飽和鹽水量正好是這個10斤瓶子量，用料水1700克粗鹽600克高度高粱酒噴壺醃鴨蛋飽和鹽水製作的做法高度高粱酒放在噴壺裏，噴鴨蛋，...
醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)
住在城市的山裏生活還是有很多不方便，更多的選擇自力更生，鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯，想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便用料鴨蛋2斤鹽6.6兩水沒過鴨蛋醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法鴨蛋可以先泡會水比較高好清洗，然後用潔...
鹽醃三文魚
用料三文魚手心握拳大小細鹽適量鹽醃三文魚的做法三文魚洗乾淨。擦乾水分抹鹽，保鮮膜包起來冷藏。我用了17個小時，感覺配雜糧豌豆飯正好。吃的時候，平底鍋無油燒熱，煎的熟熟的，四面煎...
醃鹹雞蛋（裹鹽法）
用料雞蛋20個白酒適量鹽適量保鮮膜醃鹹雞蛋（裹鹽法）的做法雞蛋洗淨晾乾（放在太陽下曬，一定要曬，出油的關鍵）白酒放在碗裏，鹽放在碗裏雞蛋先在白酒裏泡一下，取出在鹽裏打個滾，取出用保鮮膜，包住（我又用了小皮筋）放在桶裏密封，放在常...
自制鹹鴨蛋（裹鹽法）
特意挑選了幾十個新鮮的青殼鴨蛋，製作鹹鴨蛋，30個鴨蛋用的鹽水泡法，那裹鹽法就製作幾個吧！後續可配粥，配麪條，製作蛋黃酥，麪包，糉子等。喜歡加點香料的，可以加適量的五香粉或者十三香和鹽混合均勻後使用。用料鴨蛋8個鹽適量60...
流油鹹鴨蛋——裹鹽法
我把注意事項寫在前面了：1：白酒一定要的，白酒用了容易出油，還可以起到殺菌的作用。（50度以上的高度白酒）2：鹹鴨蛋醃製成熟的時間是根據你們當地的室溫來的，溫度高，她醃製成熟的時間就很短，溫度低就需要比較長的時間了。3：鹽就用...
醃鴨蛋之二（水醃法）
醃鴨蛋之二，水醃法：這種方法最省事用料看圖醃鴨蛋之二（水醃法）的做法小貼士醃鴨蛋之二，水醃法：這種方法最省事...
裹鹽法鹹鴨蛋
中秋節不遠了，可以開始擼鹹鴨蛋預熱下做蛋黃酥，月餅和各種糕點了。這個方子相當簡單。非常適合跟我一樣的懶人。😏用料高度白酒適量鹽適量鴨蛋個保鮮膜適量消毒密封容器1只裹鹽法鹹鴨蛋的做法先把鴨蛋洗乾淨，注意有沒有...
醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)
自己經常要做蛋黃酥，月餅給家人吃。鹹鴨蛋必不可少，那就自己醃製起來吧！裹鹽法比較簡單，想醃幾個就幾個。用料鹽700克鴨蛋30個高度酒一碗醃製鹹鴨蛋(裹鹽法)的做法1.新鮮鴨蛋買回來，放盆裏泡會，用百潔布擦洗乾淨。2.用乾的...
醃雞蛋（裹鹽法）
前段時間買了很多烏雞蛋，一時吃不完，怕壞所以就把其中一部分醃製起來了。沒想到效果非常好，醃得很成功。用料雞蛋30個高度白酒半碗細鹽250克醃雞蛋（裹鹽法）的做法雞蛋用刷子刷洗乾淨，一個個用廚房紙擦乾。（春秋冬三季時如果...
醃鴨蛋之一（泥醃法）
一個月前和鴨蛋較上勁了，嘗試了三種醃鴨蛋的方法，原來預估40天會出油，結果貧窮限制了我的想象，[捂臉]，無論哪一種都非常的香，沒有洗不乾淨的味道[捂臉]，差別只是時間問題，各有千秋。關鍵的是乾淨、衛生、放心，而且很簡單。醃鴨...
鹹鴨蛋（裹鹽法）
用料鴨蛋若干高度白酒適量食用鹽適量玻璃缸一口鹹鴨蛋（裹鹽法）的做法玻璃缸洗淨後晾乾買回來的鴨蛋用百潔布清洗表面洗乾淨的鴨蛋用高度白酒浸泡半小時先鋪一張保鮮膜在桌面上泡好的鴨蛋拿出來在鹽裏滾一圈，讓鴨蛋均勻地...
醃鹹鴨蛋裹泥法
用料鴨蛋50個白酒2.5升紅土1公斤食鹽500克醃鹹鴨蛋裹泥法的做法洗乾淨，曬乾，消毒紅土過篩，太陽曬曬加入白酒，醃製20分鐘這個時候我們可以去調泥啦放入白酒100g，食鹽500g，水少許醃好啦，找個缸，或者可以密封ｄｅ容器裝起來就ok啦！夏...
鹽鹹鴨蛋，會漏油的鹹鴨蛋，裹鹽法
用料鴨蛋10個高度白酒（30度以上）末過鴨蛋鹽80克（不夠再加）鹽鹹鴨蛋，會漏油的鹹鴨蛋，裹鹽法的做法先清洗乾淨鴨蛋，輕輕的把鴨蛋表面的髒東西搓掉。再把鴨蛋表面用紙巾擦乾，不要用抹布，會用細菌。或者自然晾乾。鴨蛋一定要幹！再加...
裹鹹鴨蛋
親戚送了些鴨蛋，鴨蛋黃腥，蛋黃大，蛋白少，天生就是做鹹鴨蛋的材料。因嫌泡麻煩，乾脆這樣裹。至於是否出油，到時間再看。2022年2月20號製作。用料鴨蛋20個鹽巴150克十三香2克白酒50克裹鹹鴨蛋的做法鹽巴和十三香拌勻。最後剩...
鹹鴨蛋( 裹鹽)
我有一個畢生的夢想，那就是做一顆鹹鴨蛋，閒的要死，富得流油！用料鴨蛋若干個高度白酒若干克鹽若干克保鮮膜一隻鹹鴨蛋(裹鹽)的做法首先要把鴨蛋清洗乾淨，最好是用沒有油的布輕輕擦拭鴨蛋的表面然後把用乾淨的抹布或者紙巾擦...
鹽水醃鴨蛋
祖祖輩輩傳下來的最簡單的醃蛋法。用料鴨蛋10個鹽150-180g酒15g水4500ml香葉2個八角4個茶葉適量花椒15-20粒鹽水醃鴨蛋的做法鴨蛋放入無油的容器中用溫水洗乾淨，放入無油的框子晾乾。鍋內放入水燒開，鍋不能沾油。水加入...
裹鹽法醃鴨蛋
去年底的某一天看見一道菜譜：糯米蛋，很想嘗試一下。然而沒買到生的鹹鴨蛋，幾乎瞬間就決定自己來醃了。過完年從老家回來，直到今天才開啟第一個，居然成功了😀而且蛋黃都沙沙的流出了油，簡直不要太開心。用料鴨蛋10個高度白酒...