醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)

住在城市的山裏生活還是有很多不方便，更多的選擇自力更生，鹹鴨蛋配個清粥甚是下飯，想做個蛋黃酥或者月餅也很是方便

用料  

醃製鹹鴨蛋(簡單鹽水醃製法)的做法  

1. 鴨蛋可以先泡會水比較高好清洗，然後用潔布巾刷洗乾淨蛋殼

2. 方法1:將鹽放入容器內加水，攪拌均勻至容器裏有鹽未能溶解，這時候就是鹽水飽和狀態，鹽水就調配好了；方法2:直接將鴨蛋輕放入容器裏，再把鹽倒進去容器裏，加水，沒過鴨蛋即可。
   
   ps:方法2更簡單哦

3. 由於鹽水的原因，鴨蛋會浮起來，所以要拿個有點重的東西壓住

4. 我用的是一個冬菜的小罈子（空的）

5. 波力海苔夾心脆80克的桶，醃製2斤鴨蛋非常完美呦，蓋好蓋子置放陰涼處，可以貼個便利貼方便記住日期，至少25天以上食用

6. 這是一個26天的煮熟的鹹鴨蛋

小貼士

1.清洗放置過程一定要輕拿輕放，以免破損裂痕
2.記住1斤鴨蛋用3.3兩的鹽這個比例即可醃製出更多的鴨蛋啦