麪食【炸:醬面】
炸醬麪是中國傳統特色麪食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽爲“中國十大面條”之一[1]，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麪條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青...
炸醬麪之面
好像在小學的時候我就會擀麪了，這要感謝我有個會做麪食的老爸，耳薰目染，加上我的愛搗鼓，這手藝就是自己的了。用料麪粉330克30度左右的溫水150克鹽3克炸醬麪之面的做法因爲這個配比，和出來的面比較硬，我是把所用材料放入面...
炸醬麪的素食版---雞蛋炸醬麪
用料雞蛋2個六月香甜麪醬30克左右蔥適量蒜片數量鹽少許料酒少許炸醬麪的素食版---雞蛋炸醬麪的做法雞蛋加少許鹽和料酒，充分打勻，入熱油鍋拆散。炒鍋放油，爆香蔥蒜（蔥蒜量大一些），再加入一大勺甜麪醬（盒裝蔥伴侶六月香甜麪醬...
炸醬麪醬
吃麪條好幫手用料五花肉餡400克薑末20克蔥末30克蒜末3大瓣切末料酒30克食用油100克黃豆醬100克甜麪醬100克白糖10克炸醬麪醬的做法將蔥薑蒜料酒油肉餡一起倒入鍋中，10分鐘140度速度2反轉反轉炒制；如果是普通炒鍋，油加熱...
絕佳麪食-手擀炸醬麪
本美食由親子健康周姳妡七分享：好久沒吃炸醬麪了，老媽說吃一次吧家裏原來吃炸醬麪炸醬都是老媽做，今天我來一次，借鑑了一下老北京炸醬麪的做法稍作改良，出來味道很不錯，喜歡的朋友可以試試。炸醬麪，這次的精髓不在於炸醬，關鍵...
炸醬(面)
用料五花肉200克甜麪醬30克豆瓣醬40克姜10克蒜5瓣料酒15克蠔油1湯勺老抽5克糖10克水100克/1量杯炸醬(面)的做法凍肉塊放入主鍋，Turbo6秒切碎。切碎後的肉粒用刮刀盛出備用。放入10克姜，5瓣大蒜，5秒/速5切碎。加入30g油，設...
炸醬麪（低脂素食）
用料麪條份甜麪醬勺鮮姜鹽芝麻醬炸醬麪（低脂素食）的做法鍋裏放入半茶勺油，一個姜塊的薑末，攪拌均勻，開小火乾煸，煸到薑末微微有點焦了，放入一大勺甜麪醬，放入大量的水，化開甜麪醬，放入鹽，兩三粒花生米那麼大的芝麻醬，煮開，用澱粉勾...
炸醬麪的醬
先生喜歡吃，所以學着做。不難，就是炒的時間長一點。用料黃豆醬300g五花肉500克料酒200毫升幹黃醬250克甜麪醬200克大蔥1根紫洋蔥半個個炸醬麪的醬的做法把五花肉切成小尾指頭的大小，備用。洋蔥切開，大蔥葉切段，準備用於炸...
素食炸醬麪
用料甜麪醬1.5勺黃瓜1根香菇200克木耳50克手工麪條適量碎花生30克素食炸醬麪的做法賣個萌炒素炸醬，熱鍋冷油下面醬，碎花生，炒熟，放香菇，木耳炒熟麪條煮熟，加入炸醬，黃瓜即可小貼士萌神賣個萌...
【炸醬麪】
炸醬麪在中國可以說是無人不知、無人不曉了，但每個地方的做法都有略有不同。這道菜最重要的部分就是炸醬，這裏是先下醬、再下肉，這種做法不僅醬香更濃郁，肉的口感也更好哦~而炸醬之所以是炸醬，關鍵就是不能省油。油比平時...
炸醬麪、快手面、肉醬面、北京炸醬麪
老公兒子都喜歡吃麪🍜，兒子更對炸醬麪情有獨鍾。週末出去玩回來的晚了，做點簡單的，大家也可以學我可以炒點炸醬備着，簡單方便。麪條煮好過一下涼白開，加上炸醬，家裏有啥菜就放點啥，美味用料五花肉300克甜麪醬130克幹醬140克...
炸醬麪（醬
管家炸醬麪！用料黃豆醬250克甜麪醬150克蔥薑片五花肉100-150克炸醬麪（醬的做法洗、切（豬肉肥肉可以提出來煉油用）黃豆醬+甜麪醬+水（加大碗量）混起來大火熱鍋炸醬用肥肉煉油，但還需再加一些其他的油撈出肥肉，並加入蔥姜料然後...
【主食】香菇炸醬麪
只要做好了炸醬，吃熱拌麪、涼拌麪都行，味道又好又方便。我試過用意大利麪，拌好了帶工作餐，也不錯哦！用料香菇兩把黃瓜1大根幹海帶絲一把豆瓣醬適量乾麪條適量【主食】香菇炸醬麪的做法準備工作，海帶絲泡一會兒，撈出來切小段...
✦炸醬麪✦
有段時間瘋狂迷上了一家✦老北京炸醬麪✦幾乎天天都吃的那種！後面乾脆就自己研究了一種做法我做的是豆瓣炸醬，減了一些配料簡單了很多，味道還是棒棒噠✨✨✨(P.S.個人是屬於無辣不歡那種，最後拌麪的時候我喜歡加一點小米...
炸醬麪
炸醬主要原料是麪條（富強粉）、豬肉和蔬菜。麪條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補...
炸醬麪之醬
炸醬～炸醬，個人認爲醬要先放油裏炸一下，才符合字面意思。一直以來，我家炸醬麪的醬都是這樣做9的，就是先把麪醬放油裏炸香...😄，怎麼感覺越解釋越複雜，還是來看做法吧。用料豬肉餡500克甜麪醬100克黃豆醬50克料酒10克蔥、姜、...
炸醬麪（老北京炸醬麪）
老北京炸醬麪，是我小時候最愛吃的，也是我現在最愛吃的😄。從小生長在北京，吃着媽媽做的老北京炸醬麪長大的😁，我還記得小時候一到吃炸醬麪的時候，全家人都被炸醬麪撐得都躺到牀上去了😁。哈哈😄炸醬麪引起了我的美好回憶，幸...
肉醬炸醬麪
熱熱的三伏天要不要來上一碗炸醬麪(*ˊᗜˋ*)/用料豬瘦肉一塊蔥適量姜適量大料一隻佐香園大醬一袋糖適量味精少量醬油適量肉醬炸醬麪的做法豬瘦肉切小丁小一點蔥姜切碎備用熱鍋倒入油放入一顆大料然後放入瘦肉丁煸炒...
炸醬麪～蒜薹肉炸醬【涼麪】【廚師我爸版】
本菜譜只有【蒜薹肉炸醬】，沒有【手擀麪條】的做法！想要【手擀麪條】製作方法，看我的【打滷涼麪--掛豆角雞蛋鹹菜】。。用料炸醬：豬肉【肥瘦相間】250克蒜薹200克甜麪醬一袋鹽克味精配菜：黃瓜1根炸醬麪～蒜薹肉炸醬【涼麪】...
炸醬麪肉醬
用料豬肉300克蒜薹4根甜麪醬適量郫縣豆瓣醬1勺鹽適量黃瓜半根蔥半根姜3片蒜3瓣雞蛋2個生抽、老抽少許炸醬麪肉醬的做法肉切末，蒜薹切丁，蔥薑蒜切末鍋中加入油，加入蔥薑蒜炒出香味，加入甜麪醬和郫縣豆瓣醬翻炒，加少量水，以免...
速食炸醬麪
愛吃炸醬麪，但是一直用各種麪醬味道調的不是心中的味道，有次突發奇想，用仲景牌香辣味道香菇醬，哈哈，家人大讚用料黃瓜半根雞蛋一隻或豬肉末適量大蔥切末仲景牌香辣味香菇醬速食炸醬麪的做法黃瓜削皮切絲備用鍋底加一些油超...
炸醬麪【曼食慢語】
今天來做個香噴噴的炸醬麪，我有特別的揉麪方式～做出來的手擀麪超勁道。炸醬是用五花肉、黃醬和甜麪醬小火慢炸的，熱乎乎地澆在面上，配上各種脆脆的新鮮蔬菜，口感特別豐富，隔壁小孩都要饞哭了~如果你懶得擀麪，用我店裏的手延...
春醬炸醬麪
圖片來源：Anna智賢用料大蔥半根五花肉250克洋蔥半個圓白菜半個土豆1個炸醬1大勺春醬炸醬麪的做法蔥切絲，五花肉切丁（肥瘦分開），洋蔥切塊，圓白菜切塊，土豆切丁鍋內燒油，炸熟春醬，盛出備用鍋留底油，放蔥花、糖、肥肉丁，炒至肥肉丁...
炸醬麪的面
由於下廚房特殊性，故將炸醬麪的教程分成兩段發，這樣更方便閱覽。炸醬麪的醬，在上一個作品裏。用料高筋麪粉200g雞蛋3個鹽適量炸醬麪的面的做法炸醬麪的面配料如圖☞|烹飪時間：25分鐘|麪粉裏放鹽，這樣更有筋道打入雞蛋,沿一...
炸醬麪醬料
TonyZhang祕方用料6月香豆瓣醬800克雞蛋3個瘦肉500克肥肉少許豆乾2塊蔥姜炸醬麪醬料的做法瘦肉和肥肉切丁或者剁成末，豆乾切小丁，雞蛋攪拌均勻，姜和蔥切碎。先炒雞蛋，盛出備用。加少許油，將肥肉炒出油。下瘦肉末、豆乾、蔥...