雞肉燒茄子
個人備用，不保證好吃用料茄子個雞肉燒茄子的做法雞腿剁塊，加入薑片，生抽，白胡椒粉，一點料酒，我醃了一夜準備好豆瓣醬15G蒜頭末10G2根茄子，切成條備用，茄子略比雞塊多一點，鍋入油，入醃好的雞塊，翻炒至略微變色加入茄條，入豆瓣醬和...
碎肉燒茄子
用料茄子一個碎肉半碗蒜醬油耗油碎肉燒茄子的做法油燒熱放蒜蓉翻炒幾下後放入碎肉加入醬油耗油量依個人口味放入茄子半碗水開大火翻炒幾下關小火蓋鍋蓋茄子八九分熟後開鍋翻炒最後大火收汁即可起鍋起～...
肉燒茄子🍆
用料茄子6個料酒3勺醬油3勺糖2勺鹽2勺蒜8瓣肉500克油辣椒3勺豆瓣醬2勺薑末3勺五香粉1勺肉燒茄子🍆的做法茄子🍆，土豆下鍋炸至金黃撈出備用起鍋燒油放蒜，生薑和肉瞭解，薑末爆香，豆瓣醬爆香，鹽，醬油，五香粉，糖，料酒，辣椒油翻炒均...
鹹肉燒茄子
用料茄子1個蒜半頭生抽1小勺料酒1小勺姜1片糖1小勺紅燒醬油1勺鹹肉1小塊鹹肉燒茄子的做法茄子去皮切小塊，鹹肉切片，蒜拍碎，生薑切絲熱鍋涼油，放入蒜和姜爆香。放入鹹肉，中火炒到變色，加入一小勺料酒。放入切好的茄子，大火翻...
臘肉【臘肉燒茄子】茄子
用料茄子個臘肉蔥段蒜蓉臘肉【臘肉燒茄子】茄子的做法底油炒香蔥薑蒜下入臘肉（泡軟蒸15分鐘切片）煸出油脂。烹入料酒下入茄子（切條炸制）加入水鹽雞精白糖胡椒粉。勾芡，放蒜蓉蔥段。小貼士、圓茄和長茄都可以做這個菜，不過個...
茄子燒雞
我爸的拿手菜，茄子燒雞燒土豆雞肉炒辣椒，自我爸走後只有我哥會燒，自己琢磨一下做法，差不多是那味了用料雞1只青茄子3個辣椒5個蔥2根大蒜4瓣八角3個桂皮1個生薑3片鹽適量南德適量味精適量茄子燒雞的做法雞剁小塊配料備好茄...
肉沫燒茄子
是給先生帶的盒飯呀。用料茄子1個肉沫100克蒜頭1瓣玉米澱粉少許醬油1勺耗油2勺鹽適量肉沫燒茄子的做法茄子切小斷放鹽水浸泡防止氧化，瘦肉切沫用花生油，澱粉，醬油和蒜片醃製一會。起鍋熱油，先放肉沫炒熟炒香。而後盛出來，...
茄子燒賣肉
用料茄子一根豬肉生薑蔥茄子燒賣肉的做法豬肉切碎，其中加適量蛋清、料酒、鹽、少量雞精；碎肉切碎後往同一方向攪拌，攪拌出粘性；茄子（儘量買纖長型）切段，掏空；肉餡嵌入茄段，儘量嵌得飽滿，因爲燒的時候會縮水；起油鍋加紅糖攪拌，起沫...
肉絲燒茄子
回看以前做的菜譜【乾燒肉沫茄子】步驟過於簡單，看大家都這麼喜歡茄子，今天重新做一道，流程圖清晰明瞭，容易上手，做法和用料上有所改動，喜歡燒茄子的快來圍觀！用料茄子2條豬肉80克蔥姜各5克小米辣椒4個(可不用)大蒜4粒醬油5...
肉醬燒茄子
每次都覺得家人做的茄子要麼水，要麼油。還用醬油做，不好吃。這次純正的黃醬做～加上肉末，真香。一上桌就被搶光了！用料肉末少許茄子按需吧蔥花少許姜少許黃醬兩大匙五香粉少許糖一匙肉醬燒茄子的做法切好少量肉末，蔥薑末備用...
茄子燒牛肉
用料牛肉200克茄子2根蔥少許姜少許大蒜少許郫縣豆瓣少許料酒少許蛋清一個澱粉少許油適量鹽適量醬油少許茄子燒牛肉的做法茄子切成小塊，撒適量鹽醃製十分鐘，把醃出的黑水倒掉，用清水洗乾淨牛肉切成和茄子差不多大小的塊，用...
茄子🍆燒肉
茄子吸收肉汁，味道好極了！用料茄子1根長點的五花肉300g小蔥1根茄子🍆燒肉的做法肉切片焯水，茄子切滾刀狀，小蔥切碎。肥肉煎油，下瘦肉，待微微變色後，加生抽，鹽，翻炒一會。下茄子翻炒一會，倒入溫開水，不用沒過肉和茄子，加糖和鹽，悶煮...
燒茄子夾肉
這道菜在我的記憶裏就是媽媽的味道！85年高考結束，第一次出遠門，在山西呆了半個多月，那份炙烤和悶熱的感覺，加上天天清湯寡水，真的好想家，好想吃媽媽做的茄子夾肉……回到北京的當天，媽媽就給我燒了個茄子夾肉，她坐在邊上，幫我打...
雞蛋燒茄子
用料茄子1個油克糖克鹽克料酒勺雞蛋個雞蛋燒茄子的做法茄子切小塊，油熱後燒茄子，加鹽。炒熟後加入打散的雞蛋裏，加蔥花，重新放油攤成雞蛋餅。...
肉末燒茄子
用料茄子2個肉末100克蒜3瓣醬油1勺蠔油1勺白糖少許肉末燒茄子的做法茄子去皮，切粗條。加一勺鹽拌均勻，醃製30分鐘。用水衝去鹽份，擠幹水份，擠幹！！！**這一步驟做好了，後面茄子就不會變成吸油狂魔咯！**水一定儘量擠乾點哦！鍋燒熱，...
牛肉燒茄子
雖然顏色看起來不咋地，其實主要是光線問題加上手機問題，這盤非常好吃~用料茄子一個牛肉一包農心辣白菜方便麪一包彩椒半個鹽料酒生薑大蒜頭辣椒籽洋蔥牛肉燒茄子的做法先把（袋鼠國的）牛肉醃好，方法是先切小，用冷水沖洗幾遍...
炒肉燒茄子
很簡單的一道下飯菜用料茄子1個肉100g青椒3個幹辣椒、小蔥、豆瓣、花椒、大蒜老抽、生抽、十三香、鹽、白糖澱粉、油、耗油、料酒炒肉燒茄子的做法各種材料切好備用。肉不要切太小了，用一點料酒、老抽、澱粉醃製一會鍋...
照燒茄子雞
茄子拍一層澱粉炸，就不那麼會吸油了，把茄子炸到焦黃，會有那種茄子焦焦很讚的口感！我超喜歡那個口感。雞肉也可以煎久一點，比較脆！用平底鍋半煎半炸，比較省油！照燒味，有點甜甜的！老好吃了！有點拔絲茄子雞的感覺，但又不會那麼粘那麼...
臘肉燒茄子
很下飯哦用料茄子臘肉250g蒜末些許臘肉燒茄子的做法將茄子切成滾刀狀、臘肉切片！大蒜切沫，茄子切好後用清水浸泡十幾分鍾，瀝乾水分！鍋中放油！五成熱時，放入茄子！煸炒至軟！然後放入臘肉，蒜末，加鹽調味！繼續煸炒！喜歡醬油的朋友可以...
肉皮燒茄子
用料長茄子2個肉皮絲300克蔥10克姜10克蒜10克蒜薹50克黃豆100克鹽雞精蠔油料酒醬油澱粉剁椒醬肉皮燒茄子的做法肉皮先焯水後，再切成絲蒜薹切段；姜蒜切粒然後再入鍋重新加水；蔥；薑片；加鹽2克；加醬油5克；加入提前一夜泡透的黃...
短茄子燒肉
自己存個菜譜不用找用料紫色長茄子4個五花肉250克紅椒大蒜蔥白糖生抽老抽蠔油醋豆瓣醬短茄子燒肉的做法茄子切條，放鹽醃製20分鐘左右，鹽是正常炒菜的分量別使勁放，會鹹的。放鹽醃製能避免氧化，殺出茄子水分。這樣就不需要...
肉片燒茄子
今天買了肉和茄子，不知道怎麼做，查了下《下廚房》，發現沒有和心意的做法，乾脆就決定按自己的想法來做。想着也許也有跟我口味差不多的同學，同樣找不到和心意的做法。乾脆就把我自己的做法發出來大家參考吧。用料長茄子2個...
雞塊燒茄子
雞塊燒茄子，再配點青辣椒，味道還不錯。用料雞塊半隻量茄子一個青辣椒一個蒜三四瓣姜三四片醬油適量蠔油適量雞塊燒茄子的做法雞塊入熱鍋中，炒幹水分，盛出。鍋倒油，待油熱，放雞塊，煎到兩面焦黃。如姜蒜爆香，放醬油。加少量水，燉...
茄子燒肉
用料茄子個豬肉克蒜瓣醬油勺鹽克茄子燒肉的做法肉和茄子切成塊，倒入油，先把肥肉放進去翻炒。加入剩下的瘦肉，加蒜，倒入醬油。加茄子，翻炒，中間加兩次水左右繼續翻炒，需要一定時間把茄子燒熟。加鹽，收鍋。...
肉燒茄子
用料茄子2個豬肉蔥薑蒜肉燒茄子的做法茄子削皮切片改刀油鍋兩面煎豬肉切片蔥薑蒜切好備用熱鍋燒油放大料蔥熗鍋放肉炒至變色放料酒面醬醬油倒入茄子炒爛放糖多煮一會放蒜和鹽出鍋...