蒜氏牛肉醬
好吃的豬肉醬，牛肉醬也是同樣做法，簡單美味新鮮不打折扣，可以享受口口是肉的感覺^_^用料牛肉若干酒若干鹽若干植物油若干紅辣椒若干生薑若干芝麻粉若干蒜氏牛肉醬的做法豬肉攪成餡兒用油浸過，加點酒和鹽，開大火煮生薑和紅...
矯氏醬牛肉
自己胡亂做的，味道一致好評用料牛腱子肉1000克老抽4勺姜5片桂皮2塊八角5個丁香6粒生抽6勺大蔥1根香葉5片鹽若干白糖三分之一碗黃豆醬三分之二碗矯氏醬牛肉的做法準備各種調料牛肉洗淨，泡水十五分鐘，然後過熱水煮出血水，再...
索氏醬牛肉
醬塊兒牛腱子－找到一家腱芯筋是花的-蔥薑蒜花椒八角料酒生抽老抽桂皮豆寇肉寇香果香葉白寇，加了2個大山楂．用料牛腱1000克姜5片老抽2勺八角1個香葉3片桂皮一塊生抽3勺花椒30粒料酒3勺大蔥一根蒜半頭豆寇2顆肉寇1顆個香果...
蒜辣牛肉醬
非常喜歡廣東潮汕地區的粿條湯粉，還有每家味道都不一樣的自制蒜蓉辣椒醬，摸索着自己炒一鍋屬於自己的味道的辣椒醬，參考很多辣椒醬的做法，於是就有了自己的蒜辣牛肉醬用料大蒜半斤牛肉200克小米辣適量青辣椒半斤糖一大勺...
蒜蓉牛肉辣醬
日本疫情又嚴重了，哪都不敢去，就在家裏呆着吧，順便做點好吃的用料蒜2頭辣椒2斤牛肉300克油300克味極鮮4勺糖50克鹽適量黃豆醬2勺耗油2勺姜2塊白芝麻適量料酒60克蒜蓉牛肉辣醬的做法油裏放大蔥，洋蔥（忘了拍進去）八角，香葉。也...
宋氏醬牛肉
用料料酒勺冰糖克桂皮塊香葉片鹽克花椒粒生抽勺老抽勺薑片八角個牛克宋氏醬牛肉的做法準備好調料把調料分裝成袋分好的調料泡一宿，去血水焯水，水開後五分鐘撈出來切塊，備用切好的牛肉炒糖色失敗了，再來一次再炒把糖色倒入...
蒜香牛肉醬
原想做範範的香蒜牛肉粒（牛肉粒是牛裏脊）可家裏的牛肉不是牛裏脊，按範範的燒法牛肉粒咬不動，於是我就加時間煮，煮着煮着大蒜瓣和洋蔥圈都煮化了，沒影了！嚐嚐味道居然還不錯！真的是“無心插柳”的一道菜！用料牛肉350克生抽10克...
勾氏醬牛肉（勾氏私房菜）
這是小時候過年時才能吃上的菜，老爸的獨門祕方，其實也很簡單，一學就會。要注意的是，這種做法，超級費牛肉啊哈哈，因爲吃太快了！用料牛肉（最好腱子肉）4斤生抽200克老抽50克八角2個花椒30粒小茴香一小把陳皮3塊幹辣椒4個蔥1根（切段...
徐氏醬牛肉
由於多年的職業習慣，每年過年喜歡親自下廚，做家人喜歡的醬牛肉。用料牛腱3000g黃豆醬3勺（50g）花椒15g桂皮2塊八角6個香葉10g大蔥30g/根生抽100ml姜30g老抽40ml蔥50g料酒15ml冰糖20g鹽20g家樂雞粉15g徐氏醬牛肉的做法1：放少...
張氏㊙️制醬牛肉😋
超級愛吃牛肉，各種做法都愛吃，而滷牛肉又是比較容易做且味超好的一種。牛肉呢蛋白質含量高，脂肪低，熱量低，也是減肥和健身的小夥伴們喜愛選擇的減肥餐之一～今天來介紹一下N次嘗試後總結的做法😋用料牛腱2kg料酒2勺老抽適量...
梁氏祕製香辣牛肉醬
長期出差，老婆在家裏經常不知道吃什麼（手殘黨，不會自己做飯，前期自己炒過豬肉醬難以下嚥），沒辦法，按照四川口味給她做點便於下飯的，免得她經常點外賣。用料牛肉500克（牛腿肉爲佳）食用油多，反正要多豆瓣醬一筷子大蔥一根八角兩三...
白氏醬牛肉
用料牛腱1000克老抽少許耗油少許料酒少許一品鮮醬油少許蜂蜜少許蔥段蒜片薑片少許豆瓣醬少許腐乳少許桂皮少許香葉少許花椒少許幹辣椒少許小茴香少許八角少許丁香少許良姜少許白芷少許當歸小時砂仁少許陳皮少許山奈少...
呂氏私家牛肉醬
婆婆的拿手牛肉醬用料牛肉2斤幹黃醬2盒陳醋若干大蒜若干生薑若干鮮辣椒若干花生米若干糖適量鹽適量油適量呂氏私家牛肉醬的做法熱鍋冷油開始炒花生米，炒熟去後盛出來牛肉切塊牛肉下熱水抄一下，去血水，放一邊控水乾黃醬加...
程氏滷牛肉
用料牛腱一斤姜5片生抽6勺老抽2勺八角3個茴香10克桂皮一塊料酒6勺花椒20粒香葉3片幹辣椒2個鹽以湯味道合適爲準白芷3片陳皮5片程氏滷牛肉的做法將買的牛腱焯水，去浮沫。表面變色即可取出，倒掉髒水，牛肉放置待用。此時記...
蘇氏醬牛肉
因爲在下廚房裏看見別人做的醬牛肉有了啓發，但是用料太多，感覺很麻煩，又經過自己無數次的試驗和研究最終成功，所以分享給大家，希望每個人都能吃到如此好吃的醬牛肉，相信我沒錯，加油！用料恆都牛腱子肉：5kg食鹽：30g花椒：30g古福燉...
李氏醬汁肉
自創的！用料五花肉500克紅曲粉適量蔥適量八角適量桂皮適量冰糖2個鹽1勺料酒兩勺李氏醬汁肉的做法油鍋燒熱，加八角桂皮煸香，加適量水，紅曲粉，料酒，冰糖，中火至冰糖融化。將五花肉倒入鍋中，大火悶至30分鐘。關火，將五花肉裝入墊...
醬牛肉（彭氏祕製）
老公得慢性胰腺炎整一年，出院五個月，從出院第四個月開始給他吃肉，發現他只能吃瘦牛肉最好，於是，開始做醬牛肉給他吃。腱子肉即瘦且還有筋，營養還可以補充膠原蛋白。我的祕製方法是:三冰，第一冰是肉買回後加水，放冰箱冷藏室冰...
張氏醬牛肉
用料牛腱500克桂皮1塊蒸魚豉油1勺冰糖10克黃豆醬2勺生抽2勺鹽若干克雞蛋視情況而定料酒1勺蔥1根張氏醬牛肉的做法牛肉切塊用水泡一夜冷水下鍋，焯水，去血末，用水洗乾淨冷水下鍋後，放入除料酒外的調料，加入蔥結，開火煮半小時...
李氏祕製香辣牛肉醬
初次愛上牛肉醬是近20年前的事兒了，那時有一次去飯店吃火鍋吃到了這種蘸料，第一次品嚐就迷戀上了那種麻辣鮮香的特殊味道。後來在2008年，一位同事閒聊時說起了她老母親，每年秋季都要熬上幾鍋送給親戚朋友，眼睛放光的我要了...
貓氏牛肉
醃製過的牛肉，肉中間就不會像原來那樣沒滋味了。煮過三次，也不像一次燉的那麼爛了。口感剛剛好。qq的，既有彈性，也咬得動。用料牛後腱子肉十三香滷料一小包醬油少許冰糖20小粒花椒一小把香葉5片料酒少許六必居甜麪醬100g...
秦氏滷牛肉
用料牛克八角個桂皮塊鹽克冰糖克香葉片草果個秦氏滷牛肉的做法牛壯包肉（就是牛的小腿肚的肉）兩斤。先ju一道，血水浮沫撇去，再放入清水漂洗一道，倒去，然後再放入清水沒過牛肉放入老滷水，全部半包滷料一勺草果粉（看着點放）兩把這...
崔氏醬肉
友人媽媽的拿手菜，氣溫在1到10度有太陽有西北風的日子晾曬醬肉最佳，天太熱肉會變質還會招蟲子，晾曬前最好檢視下天氣預報，遇上陰雨天曬不了一定要放回冰箱密封冷藏等天晴了再繼續曬，最好能連着曬7天，這樣曬出來的肉纔會更香...
趙氏醬肉
30多年前，讀書住校，每週我的五姑都給我做一大瓶，那美味縈繞心頭，至今仍然念念不忘。用料五花肉600克豆腐乾6片黃豆醬2勺糖一勺生抽一勺趙氏醬肉的做法本醬肉不挑肉，五花肉、前腿肉、後腿肉都行。肥瘦也是看個人喜歡。肉和...
娃氏醬牛肉
饞醬牛肉好久了~調製了幾次的配方終於比較完美~😍用料牛腱1300克姜10片蔥白1根香葉4~6片八角4個桂皮1塊肉蔻2個小茴香2克豆瓣醬1勺乾紅辣椒5個甜麪醬1勺冰糖18克花椒0.5克老抽一湯勺生抽一湯勺魚露1小勺耗油2小勺料酒...
毛氏醬牛肉
用料牛腱約1700克黃豆醬1勺八角3個老抽6勺姜6片桂皮2塊花椒約20粒小茴香30粒生抽8勺冰糖約10克香葉3片料酒6勺酒釀2勺蠔油3勺橙皮1只幹辣椒3-4個蔥3—5根毛氏醬牛肉的做法準備好材料，香蔥沒入鏡，-̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)牛腱...