蛋黃酥～植物油版
配方可做成品74克/16個。水油皮～23克/個，油酥～13克/個，紅豆沙～23克/個，鹹蛋黃～15克/個。用料水油麪材料中高筋麪粉200克鹽2克細沙糖20克植物油60克牛奶90克油酥材料低筋麪粉150克植物油70克餡料紅豆沙368克鹹蛋黃16個其它雞...
植物油版紫薯蛋黃酥
自用，紀錄，20個量用料1.水油皮高筋麪粉200克玉米油60克水90克糖30克2.油酥低粉150克紫薯粉10個玉米油60克3.餡料鹹蛋黃8-10個肉鬆適量克紅豆沙適量沙拉醬適量勺植物油版紫薯蛋黃酥的做法1.水油皮材料全部混合，廚師機打到...
蛋黃酥（植物油大包酥）
用料普通麪粉200克玉米油80克糖30克水60克鹹蛋黃15個豆沙適量油酥玉米油55克低粉120克蛋黃酥（植物油大包酥）的做法豆沙自己炒的，分成25克一個我買的真空包裝的鹹蛋黃，噴白酒160℃烤6，7分鐘。我這個第一次做，烤的有點時間長...
植物油版蛋黃酥（12-14個）
用料油皮：中筋麪粉150克水60克玉米油50克糖10克油酥：低粉120克玉米油：50克紅豆沙：24O克蛋黃12個175度40分鐘植物油版蛋黃酥（12-14個）的做法水油皮出膜，分12份油皮包油酥...
無蔗糖植物油版蛋黃酥
關於用油，只要不是味道太重的油都可以用的，比較推薦玉米油、色拉油、葵花籽油。這個菜譜主要講開酥方法用料水油皮中粉165g玉米油55g水50g油酥中粉150g玉米油70g餡料鹹蛋黃16只無蔗糖紅豆沙1包刷表面用蛋黃1個無蔗糖植...
植物油版蛋黃螺旋酥
之前不太常做酥類的點心，一是覺得太肥，二是懶得熬豬油，╮(╯﹏╰）╭於是嘗試用植物油代替豬油，一箭雙鵰~方子量可以做十六個螺旋酥哦~用料油皮：中筋麪粉100g糖25g植物油40g水35g油酥：低筋麪粉90g植物油40g抹茶粉/紅曲粉/紫薯粉...
植物油版蛋黃酥
這款植物油版蛋黃酥真的是非常酥的掉渣，方便操作。我記下來自己做時方便點，喜歡的小夥伴們也可以試試哦！這個量可以做16個。用料水油皮：中筋麪粉220克細砂糖35克植物油75克100度開水92克油酥中筋麪粉180克植物油85克餡料...
麻薯紅豆蛋黃酥-植物油版（自用）
先做油皮，油皮醒比較久，最好能揉出手模~如果不是近一兩天吃完的，建議不放麻薯，因爲自制麻薯沒有添加劑，時間長會變硬~這是做20個的量。用料油皮📝📝📝中筋麪粉200克玉米油70克糖粉25克水75克油酥📝📝📝低筋麪粉150克玉米油...
鹹蛋黃肉鬆酥（植物油版）
一般來說中式糕點都要用到豬油，但豬油的脂肪含量和膽固醇都比較高，不符合我又嘴饞又年輕又養生的心情，所以用植物油來做這款鹹蛋黃肉鬆酥，植物油最好用味道清淡的，比如葵花籽油、玉米或玉米胚芽油等等，避免花生油之類存在感...
蓮蓉蛋黃酥（植物油版 超便捷）
這個蛋黃酥即可中秋節的時候用來送親戚朋友...平時換點內容又可以當作點心...沒用白油用了玉米油用料油皮月餅粉100g低粉50g植物油45糖15-20鹽2g水50g酥皮低粉90g玉米澱粉30g植物油50g其他雞蛋黃1只芝麻若干蓮蓉蛋黃...
免揉不餳面植物油版蛋黃酥酥皮
中秋節要到了，做一些酥皮點心伴手或下午茶都不錯。這款酥皮的方子借鑑了湘之廚房的紅豆酥植物油版。原方子很不錯，酥皮成品很棒。這款在原方基礎上稍作改進，不用再費力揉麪了，也無需餳面，十分鐘愛啊～此方可做十個蛋黃酥，量比...
植物油版蛋黃酥（空氣炸鍋）
已經好幾年中秋節不吃月餅了，用蛋黃酥代替。今年沒買豬油，主要是除了做蛋黃酥剩下的豬油不知道做什麼。每次都是買一罐扔半罐，太浪費。所以從今年開始用植物油代替豬油做蛋黃酥。一樣酥的掉渣。植物油最好用沒有味道的玉...
蛋黃酥（植物油版）
不喜豬油，這個配方真的事太好了，植物油也可以層次分明，酥的掉渣兒！用於記錄，方便製作，原配方連結椰蓉餡兒連結:用料植物油克水克蛋黃酥（植物油版）的做法椰蓉餡料，黃油換成玉米油，不可減糖老婆餅，蛋黃酥形狀不一樣而已...
花生酥(植物油版，附黃油版做法)
做了其他方主的花生酥，根據自己的喜好又改良了一下。還給糖尿病的姥姥做了代糖版本的。重中之重的注意事項說在前面~糖粉必須過篩，沒有糖粉的就用料理機/破壁機將白糖打成糖粉使用。喜歡黃油的也可以將植物油等量替代成...
植物油版麻薯蛋黃酥
用料中筋麪粉190克低筋麪粉克油克水克糖植物油版麻薯蛋黃酥的做法冰箱靜止一段時間上下火190度30分鐘...
蛋黃酥☞自用【植物油】
自留方子用料①水油皮10個-15個-40箇中粉（普通麪粉）110-165-440白糖20-30-80植物油35-52.5-140100°熱水45-67.5-180②油酥中粉90-135-360植物油45-70-180③豆沙250-375-1000④蛋黃蛋黃酥☞自用【植物油】的做法新鮮鴨...
蛋黃酥植物油版本
用料水油皮高筋麪粉220克低筋麪粉200克玉米油138克糖30克水183克酥皮低筋麪粉330克玉米油168克鹹蛋黃20個豆沙餡500克雞蛋黃（用來刷蛋黃酥）2個蛋黃酥植物油版本的做法水油皮中所有材料混合均勻。靜至10分鐘。酥油皮所有...
蛋黃酥（植物油開酥）
#EAT熱風爐，助力烘焙創業夢#！第一次開新爐，非常滿意，上色滿意，一次120個蛋黃酥出爐，完美。用料水油皮中筋麪粉1250克糖250克鹽5克水450克玉米油420克油酥低筋麪粉1000克玉米油470克餡料鹹蛋黃120個低糖紅豆沙3000克表面裝飾...
植物油版蛋黃酥（留方自用）
麪糰總重645克，油皮400克，油酥245克，一共可以做20個32克加的餅皮。一個蛋黃酥的餡料豆沙25克，蛋黃12-15克，總重37～40克/個。如果做鮮肉的話，餡料是20克+/個。用料油皮部分高粉150克低粉75克植物油60克清水90克糖20克鹽1.5-2...
一口一個蛋黃酥（植物油版）
豬油不好找，黃油剛好用完了，最後百度了一下發現植物油也ok，立馬開始搗鼓起人生中的第一隻蛋黃酥XDDDD。注意：1）我用的是玉米油哦，花生油味道很重的，我家從來都不買。2）鹹蛋黃提前一天用植物油浸泡用料▲油皮中筋麪粉150g玉米...
健康酥（植物油版）——肉鬆蛋黃酥
每次做各種酥都要熬豬油有點麻煩所以我就用植物油做了效果很不錯哇～這個配方的酥皮我用來做老婆餅、蛋黃酥…我都用這個所以寫下來記錄一下～這個配方可以做12個12個什麼呢？12個蛋黃酥（隨便什麼餡兒）12個老婆餅（隨便什麼餡兒...
蛋黃酥8個 植物油版
用料油皮中筋麪粉90克白糖15克油30克溫水38克油酥低筋麪粉70克食用油55g麻薯糯米粉60克玉米澱粉20克牛奶140克白糖35克黃油15克蛋黃酥8個植物油版的做法中粉90克➕糖15克➕油30克➕溫水38克所有材料混合，摔打出膜，蓋保...
懶人健康植物油版蛋黃酥
本人喜歡吃，但是耐性不足😂，又不喜歡黃油和🐷油的味道，還有就是覺得擼蛋黃酥油酥油皮，每個分開擀挺煩的，所以呢就出現了這個懶人版的，想不到效果很不錯，又酥又香😂因爲沒想過要發上來，所以沒拍過程，家裏喜甜，所以糖相對的有點高...
🍪植物油蛋黃酥餅🍪
在書上看到的，自己也做了做，味道不錯，分享給大家。用料植物油40克蛋黃1個牛奶45克太白粉30克低粉100克香草酒1/4小匙🍪植物油蛋黃酥餅🍪的做法將材料稱量好，低粉用過濾篩過濾依次將植物油及細砂糖加入蛋黃中攪拌混合均勻...
植物油木糖醇版蛋黃酥【by Xitin 】
老爸有糖尿病，不能吃糖，也不宜吃黃油......參考了下廚房衆大神的方子，尤其是借鑑了K·t的植物油版蛋黃酥的方子，萬分感謝用於記錄自用用料油皮面粉200g開水70g葵花油80g木糖醇25g油酥麪粉200g葵花油100g餡料紅豆沙320g鹹...